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酶制剂在水产养殖中有哪些作用?

来源:www.muyeseed.com   时间:2021-04-18 13:11   点击:107  编辑:yyzn   手机版

  酶是一种生长促进剂。因为动物体内自身所产生消化饵料的 各种酶不足或缺乏,因此饵料被摄入动物体内约有30%的干物 质、25%的总能量、50%的氮元素和55%的磷作为废弃物被排泄 掉。为了提高饵料的消化吸收率和利用率,需要在饵料中补充各 种外源酶。
  酶是一种高效生物化学催化剂,是生物细胞产生的一 种活性蛋白质。目前,最具有应用价值的伺用酶有非淀粉多糖 (NSP)、植酸酶、淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶5类。应用于水产动物 的饲用酶大多是复合酶制剂,如溢多酶、高活性复合酶等。

饲用外源性酶可分为两大类:一类是非消化酶,如纤维素酶、 半纤维素酶、植酸酶、果胶酶等,这一类酶在动物体内不能合成,来 源于微生物。
  另一类是消化酶,如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等,这一 类酶在动物体内能够合成,但这类内源酶在数量上往往不足。非消化酶的作用是分解动物自身不能消化的物质或消除饵料中抗营 养因子及有害物质。例如,在饵料中添加植酸酶可以提高磷、蛋白 质、钙、锌、铁等的吸收率,降低粪便中磷的浓度。
  又如,在饵料中 添加2 400单位/千克纤维素酶,可以提高团头鲂等鱼类对纤维素 的利用率。消化酶是用于补充内源酶的不足,以提高消化吸收率。 水产饵料中蛋白质含量都较高,尽管鱼、虾对蛋白质有较高的消化 吸收率(78%〜93%),但内源性蛋白酶还不能完全发挥作用。
  加 入一部分外源性蛋白酶后可以弥补内源性蛋白酶的不足,提高蛋 白质的吸收率。糖类是最便宜的饵料原料,尽管水产动物对糖类 的消化吸收率很低,但为了保证饵料的稳定性和降低成本,一般在 饵料中的添加量仍达20%〜50%。加入淀粉酶和糖化酶后,可以 补充水产动物所缺乏的淀粉酶,可以将淀粉的消化吸收率从原来 的20%〜40%提高到80%以上,从而增加饵料能量,减少蛋白质 作为能量的消耗、降低饵料成本。
  

使用方法:①在平均体重为60克的异育银鲫饵料中分别添 加500毫克/千克、750毫克/千克复合酶,饲养60天,结果试验组 增重率比对照组分别提高3。 4%和4。5% ;但添加1 000毫克/千克 试验组,其增重率反而下降。②在鲤鱼饵料中添加1。
   5%溢多酶, 饲养30天,结果与对照组相比,试验组的生长速度快41。 95%,饵 料系数降低17。 78%,每增重1千克鱼可少消耗饵料蛋白质99 克,每1千克饵料成本降低16。 75%。③在鲤鱼饵料中添加EA-2 复合酶制剂(以蛋白酶、淀粉酶和脂肪酸为主),饲养50天,结果与 对照组相比,每尾增重率提高12。
  
   3%〜27。 5%,饵料系数降低 10。 89%〜18。 7%。④在对虾饵料中添加0。 1%饲用酶,结果与对 照池相比,试验池个体增重率提高12。 13%,单产提高13。 8%,饵 料系数降低12。 02%,经济效益提高23。 6%。

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