大白菜怎么存放才不容易变坏？

一、大白菜怎么存放才不容易变坏？

大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏等方法。具体如下：

一是选地。选择背风、干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小。  二是晾菜。立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次。  三是码菜。将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好。  四是择菜。小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下帮子以保护菜心，并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上，可起到白天防晒，夜间防寒的作用。  五是盖菜。大雪前后，在大白菜上要盖一层塑料薄膜，四周要压漏坦亩实，防风吹开。六是检查温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度，高于5摄氏度易脱帮，低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经信谨常检查，温度过高或过低时，都应及时采取补救返森措施

在生活搭陵渗中我们经常吃到的大白菜，冬天里白菜容易被知脊冻坏，宝妈小技汪腊巧保存大白菜

原来这才是保存白菜的尺岩正岁搜确方法，不腐烂不乎困历变质，放到冬天依然新鲜

大白菜一般使用的是窖藏管理。大白告老菜入窖后，随着外界气温的变化，窖内温度也相应有所变化，白菜的呼吸强度也在不断变化。因此，需要适当地通风、翻倒、加工、除烂、除坏。按贮藏习惯，大体分三个管理阶段：

1、前期管理：“立冬”至“大雪”为贮存前期，使窖温保持在0℃左右，必须充分利用夜间通风降温，一般在早上6－7点开始放风，至晚上12点。窖温高可通宵开天窗放风。同时要勤倒菜，初期一般连倒三遍，可采取快倒不摘或快倒少摘的办法。倒菜时要戴手套，以减少人体温对菜的影响。摘除烂叶时最好使用竹片刀，不用铁器。

2、中期管理：“大雪”至“立春”为最冷季节。一般15－30天倒翻一次。视窖温采取勤放风、放短风的办法。白天一般在上午10点左右开窖放风，下午4－5点即可让缓关窗、以窖内白菜不冻为原则。靠天窗、气眼坦友模排放不良气味。

3、后期管理：“立春”以后，应注意防热防冻。应利用夜间和早晚多通风。天窗要避免阳光，防止日晒引起窖温升高，中午气温高时通风，防止外界热气流入窖内。另外，要随时注意拣出烂叶。

二、大量白菜的储存方法

白菜储存要求的适宜气象条件是温度2℃至-2℃，相对湿度80%—90%。

平房简易储存法：在土壤上挖一条瞎闷0.6米宽、0.6米深的沟，沟底留一层松土，腊烂把大白菜四棵一排，根朝下码紧，每2米插2根秫磨局弯秸秆，以利通风。白菜顶部撒6厘米厚的土。入九以后，盖一层草帘或麻袋，再盖10厘米厚的土。

三、买的白菜怎样才能放的时间长?

用报纸，或者袋子包起来，但是根部一定要露在外面，另外可以将根部挖掉，减少根部对养分的吸收。

四、如何储藏大白菜?

大白菜的储藏方法有埋藏、窖藏等，平地储藏方法如下：

一是选地。选择背风、干燥，排水良好的地方，根据大白菜的多少，确定场地的大小。

二是晾菜。立冬砍菜，砍后将根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中间翻转一次。

三是码菜。将晾好的大白菜根部朝下，码紧靠实，四周用成捆的玉米秸平放档好。

四是择菜。小雪前后进行择菜，将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉，再撕去外层几片叶子的叶片，留下帮子以保护菜心，并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上，可起到白天防晒，夜间防寒的作用。

五是盖菜。大雪前后，在大白菜上要盖一层塑料薄膜，四周要压实，防风吹开。六是检查温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度，高于5摄氏度易脱帮，低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常检查，温度过高或过低时，都应及时采取补救措施。

五、怎样存储白菜呀?

大白菜·储存

留着残叶别除去勿用纸张单独包

大白菜储存也讲究方法。在购买白菜时，一定要保留白菜外面的部分残叶。因为在白菜保存时，这些残叶可以自然风干，成为保有白菜里面水分的一层“保护膜”。所以，在储存白菜时发现有干叶，也不要轻易除去。

另外，不要用纸张、塑料膜等物品单独包裹白菜，这样容易加速白菜的腐烂。一般将白菜买回后，码放在阴凉通风的地方，固定一段时间后，上下倒一回，使这些白菜能“呼吸”顺畅。如果有条件还是尽量将白菜码放在室外或者远离居室的单独房间。