- 准备食材 -
油麦菜
盐
香油
蒜泥
芝麻酱
- 步骤 -
1.油麦菜洗净、泡淡盐水中15-20分钟,捞出切段,加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油,拌匀,好吃、爽口不打折!
下饭小菜《凉拌油麦菜》
凉拌油麦菜做法分为四步。
1、准备食材:油麦菜、蒜、红椒、蚝油、味极鲜、油、盐。
2、将蚝油和味极鲜按1:1的比例混合而成调味料备用。
3、烧锅开水, 加入少许盐和几滴油,放入油麦菜进去焯,变色后马上捞出来沥干水分,将准备好的调味料倒入上面。
4、再摆放上蒜粒和红椒圈, 趁热浇上芝麻香油即可。
凉拌油麦菜_的做法步骤:1
油麦菜洗净
步骤2
凉拌油麦菜_的做法步骤:2
蒜切末
步骤3
凉拌油麦菜_的做法步骤:3
蒜末放碗里
步骤4
凉拌油麦菜_的做法步骤:4
加入盐,一勺醋,一勺生抽,一勺芝麻油,少许白糖兑成料汁
步骤5
凉拌油麦菜_的做法步骤:5
起锅烧水,水里加少许盐,水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出。油麦菜质嫩,下锅时间不用太久。
步骤6
凉拌油麦菜_的做法步骤:6
焯好的油麦菜过凉后切成小段
步骤7
凉拌油麦菜_的做法步骤:7
摆在盘里
步骤8
凉拌油麦菜_的做法步骤:8
浇上兑好的料汁即可
小贴士
焯油麦菜的水里加点盐,这样焯出来的油麦菜还是绿绿的。

油麦菜
凉拌油麦菜,顾名思义,主要的原料当然是油麦菜了。
我特意去查了查油麦菜对大家身体的益处,我发现它在活血化淤这一块有比较显著的功效。
因此,要是大家不小心出现了一些磕碰,可以采用吃油麦菜的方式来加快身体恢复正常。
很多人不相信食疗,但是就我个人而言,我认为食疗是有一定作用的。
大家如果出现摔伤,可以尝试一下凉拌油麦菜,然后细心感受身体的变化,你会成为一个热衷于食疗的人。
毕竟吃东西就能够让身体恢复正常,这是多么好的一件事情啊。

油麦菜
接下来,我就教大家怎么做这道简单的凉拌油麦菜。
对于这道菜,我一般除了油麦菜之外,还会用到玉米油,大蒜,盐,蚝油之类的配料。
如果你是四川人或者湖南人,我建议你加一些小米辣。
融入辣味的凉拌油麦菜更加有魅力。如果你给这道菜加一些肉的话,那么罐头是一个不错的选择,而鱼和油麦菜又是最好的搭档。
因此,有的时候我会把鱼罐头和油麦菜结合在一起。

油麦菜
做凉拌油麦菜的第一步当然是把菜洗赶紧,对于油麦菜这种食材的话,最好的处理方式就是切断。
这样处理它,不仅仅吃起来口感更棒,而且味道也会很棒。
至于小米椒和蒜就要切成颗粒状了,大家不要嫌麻烦,这道菜也就切颗粒的时候麻烦一点了。
准备好这些材料之后,将它们全部放入碗中,记住这个时候不需要搅拌。
我们要先放入盐,蚝油等等调味料之后再开始搅拌。
这样做能够让所有的食材能够同时入味,不至于每一片油麦菜的味道并不一样。

油麦菜
大家不要以为凉菜就不用锅炒了,为了让凉拌油麦菜的味道更好,我通常会用锅来把辣椒和油炒香。
就我个人而言,我认为新鲜的辣油能够给凉拌油麦菜格外加分。
关于炒油,我会先用大火把油加热之后,把火关小,然后倒入辣椒,是不是翻炒,直到闻到辣椒的香味。
之后我们只需要炒好的辣椒油淋到刚刚搅拌好的油麦菜上,这样一道美味的凉菜就大功告成了。
做这道菜的步骤是不是很简单,在我看来,凉拌油麦菜十分适合做一道开胃小菜。
油麦菜先绰水。然后冲凉。加蒜泥。加碎的豆豉鲮鱼。加花生碎。放点老干妈,加麻油。加鸡精。这样拌出来的油麦菜最好吃。
油麦菜凉拌的话,首先一定要加入蚝油和辣鲜露,蒜泥,小米辣葱花香油适量的陈醋就可以了
下饭小菜《凉拌油麦菜》
主料
油麦菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
生姜
适量
豆瓣酱
适量
醋
适量
步骤
1.油麦菜摘叶洗净
2.茎部去皮切成丝
3.油麦菜叶切段
4.葱花切丝
5.生姜切丝
6.将切好的油麦菜焯水
7.锅里倒适量豆油,爆香葱姜丝
8.放适量豆瓣酱
9.放入滤过水的油麦菜
10.加适量醋拌匀
11.觉得酱的味道不够的话再放点盐
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