毛芋头母子怎么做好吃

一、毛芋头母子怎么做好吃

【制法】:

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄

色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，

但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均

匀后，盛盘急速桌。

二、哪里人喜欢吃芋头母子

南方都出产芋头，品种主要有两种：一种是小个点的、煮熟以后是软的，叫毛芋头；一种是大个点的、煮熟以后比较硬的，叫芋头娘。南方的当地人很会做芋头吃的，主要有几种吃法：芋头红烧肉、芋头煲、芋头烧鸡、剁椒蒸芋头、芋头饺子、辣炒芋头娘、煎芋头娘肉饼夹、水煮毛芋头蘸糖或干脆糖水煮毛芋头。长辈们都是做芋头菜的高手，做法多样，百吃不厌。

后来去过广西荔浦，知道广西大部分地区都出产各式各样的大小品种的紫的、红的、黄的、白色的类似芋头娘较硬的芋头，有圆形、椭圆形、长条形几种，特别好吃。一般蒸熟之后剥皮吃，带有芋头特有的清香，有嚼头，或下火锅吃，都是当地人爱吃常吃的家常菜。

芋头吃货的主要大城市，一线城市首推上海，记得小时候看上海人吃芋头，做糖水煮毛芋头，家里来客人当做招待食品，有时候还分送给要好的邻居一碗。不知道现在上海人的口味变了没有。北京人很少吃，仅在五谷丰登一菜中，偶尔有芋头出现。广州、深圳的大餐馆较少，家常小吃店常有。

二线城市中，杭州、福州、南宁、成都、长沙、武汉、南昌、昆明等，都是当地人爱吃常吃的菜肴。

三、什么样的芋头好吃?

那必须是芋头的品种要好，相信你吃的应该是那种紫白相间的香芋头。这种芋头怎么煮都好吃，除了可以煲牛奶之外，还可以用来焖鹅肉，超好吃。焖鹅肉必须先将芋头放在油里炸一下，再焖。

四、莫非芋头也分“公”“母”吗啊？

母的是指芋头种子，不好吃。

还有一种就是芋头的“儿子”，比较好吃。

五、芋头的子芋好吃吗

别听那些装备网上po的人垃圾话，我不多说了 ，芋头我又感情

我家这里有话说的就是芋头是小的好吃，别看那些什么乱他把早的电视，蘸糖吃，小芋头吃的就原味，

六、母芋头怎么做好吃？

拔丝芋头 做法

【原料】：

芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。

【制法】:

1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。

2.芝麻拣去杂质后待用。

3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄

色)滗漓出油。

4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，

但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均

匀后，盛盘急速桌。

翻沙芋头

材料：芋头1个

调味料：白砂糖1杯

作法：

1、芋头去皮、洗净，先切成条，再修整成椭圆形，放入热油中，以小火炸熟捞出。

2、将白砂糖放锅内，加入冷水后将芋头回锅，以小火翻炒至糖溶化，且均匀裹在芋头上即成。

轻松一点：

1、芋头修成椭圆形是为了好看，不修也可以，直接切成长柱状即可，但修下来零碎的部分，可蒸熟做西米露的芋泥。

2、糖溶化成糖浆，初期呈透明状，冷却后会使白糖还原呈粉末状，犹如裹上一层白沙。