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鸡蛋忌与挥发性物质同放。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。鸡蛋存放前不可用水冲洗。有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,深圳水果蔬菜保鲜库,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,深圳水果蔬菜保鲜库,就不会造成污染了。从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,深圳水果蔬菜保鲜库, 小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用,各食堂现场切勿备用过多鸡蛋。已配送到现场的鸡蛋较好在两日内使用完毕。水果保鲜库的运营成本与哪些因素有关?深圳水果蔬菜保鲜库