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水果不仅是人体必需的维生素和矿物质，而且还提供丰富的植物营养素。这些不同颜色的化学物质具有不同的功能，了解水果的颜色特征，合理选择所需的食物，对于想要减、肥的MM来说是非常有益的。 橘黄色 橘黄色的代表性水果有柠檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠萝等，它们都含有**抗氧化剂β-胡萝卜素。 这是迄今为止预防毒活动和提高机体功能的较有效成分。柑橘类水果中的橙色色素也具有抗。作用，可能比β-胡萝卜素*强。此外，维生素C和叶酸作为一种心脏保护因子，在绿、叶蔬菜中很常见，而且还富含维生素C和叶酸。 红色水果 包括番茄和石榴，都是由类胡萝卜素衍生而来，具有抗氧化作用。它能清除自由基，抑制细胞的形成，提高人体力。此外，由于红果的卡路里含量大多较低，所以经常食用它们可以使人健康、轻盈。 紫黑色水果 紫黑色水果中含有原花青素，可以消除眼部疲劳，增强血管弹性，防止胆、固、囤积。它们是预防症和动脉粥样硬化的较、佳原料，其代表性水果有葡萄、黑莓、蓝莓和李子，与浅色水果相比，紫黑色水果富含维生素C，可增强机体抵抗力。 此外，紫黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也**普通水果。这些离子主要以有机盐的形式存在于水果中，对维持人体离子平衡起着重要作用。 绿色水果 绿色水果，如青苹果，含有叶黄素或玉米黄质。它们的抗氧化活性可以保护视网膜免受损伤和保护视力。 除了颜色外，我们在选择水果时也要考虑我们的体质，干热体质的人应该吃梨、香蕉、西瓜、哈密瓜等凉果;冷体质的人应该吃荔枝、龙眼、樱桃、栗子;心、肌、梗、塞和中、风的人应该吃香蕉、橘子等水果。桃子有助于消化，水果中含有较多的单宁酸，如柿子和苹果;冠、心、、和高、脂血、症、患、者应多吃山楂、柑橘、葡萄柚等维生素C和烟酸能降低血脂和胆固、醇。
