一、什么样的环境适合水仙生长
潮湿温暖的地方适合水仙生长，水仙的花期在春节前后，其最适温度在15-20度，所以在中国地区，福建南部是最适宜水仙生长的地方。
二、水仙花在哪时开？
水仙花的花期在一月到三月之中，它是秋冬生长,早春开花，一般可以开两个月左右
水仙花花语：敬意（Respect）
水仙的花种里影响英国人最深的是野生水仙，它受到多位英国诗人画家，包括大诗人华滋华斯的喜爱，因此野生水仙花的花语是－敬意
凡是在这一天出生的人，天生就受到人们的尊敬，并具备赢得别人敬意的特质，只不过有时会有独善其身的倾向，虽然获取尊重却失去亲近，因此有时会因疏远而失恋
中国水仙:多情、想你
西洋水仙:期盼爱情、爱你、纯洁
黄水仙:重温爱情
山水仙:美好时光、欣欣向荣
三、水仙花是怎样生长的
冬季水培水仙，温度、光照、给水是水仙能否开花的三要素。水仙生长要求有充足的阳光；适宜温度为12℃－15℃；干净的水。
在水养之前，应先剥去鳞茎球外层干枯的褐色鳞片叶，去掉护根泥和基部的褐色朽根（注意不要碰伤白色的新根），洗净表面，直立于无排水孔的浅盆中，四周用小石子固定，使其不倾倒。加清水到鳞茎球的2／3处。刚上盆时，每天换一次凉晒过的自来水，开花前可改为2—3天换一次水。
控制开花时间。在光照充足，给水洁净的条件下，当室内温度在12℃－15℃时，水仙从浸泡到开花约需40天；室温在18℃左右，约需30天；室温在20℃时，只需25天就开花；因此可根据需要确定水仙球的浸泡日期，适时欣赏到清香美丽的水仙花。
养水仙不需任何花肥，只用清水即可。为使水仙生长健壮，白天应拿到阳台晒太阳。如果想推迟花期，可采取降低水温的办法，或者采取傍晚把盆水倒尽，次日清晨，再加清水的做法。此外，如果节前10天看不到饱满花苞，可采用给水加温的方法催花，水温以接近体温为宜。
只要掌握了水仙养护的条件，就可以“花随人意开”；否则就会推迟，甚至光长叶不开花。