芦荟是一种以家庭栽培为主的观赏性植物，经常被人们摆放于家中。而芦荟还是一种非常不错的食用植物，可以用来制作烹饪为人们的生活提供更丰富的美食体验。利用芦荟来制作菜肴的方法许多人都不太了解。下面就来看看芦荟怎么做菜吃最好呢？有兴趣的人士们可以了解一下吧。
食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好方法，具体食用方式有：生嚼芦荟叶，即把鲜芦荟叶切成3～4厘米的段，洗净去皮即可；饮芦荟汁，即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤服用，最好随用随打，也可煮开后放在冰箱内保存1～2周；此外还有芦荟浸酒、芦荟浸蜜等。坚持正确服用芦荟，能够达到清热通便、杀虫除疽、生肌疗伤、抗菌消炎等功效。
番茄拌芦荟将番茄250克洗净，去掉果蒂后切成丁块，装入盘内；芦荟叶剥皮取肉，在开水中煮3～5分钟捞出，切10克芦荟叶肉成丁块，铺在番茄上，再在上面淋用麻油、味精、鲜酱油、细香葱兑成的汁，表面放些芫荽嫩叶即可。
特点：酸甜清口，富含维生素C和芦荟素，清热解毒。
凉拌芦荟新鲜芦荟叶1片去皮取肉、用开水烫过，切成果冻般的圆形；海蜇皮20克、用水将其盐分去除；小黄瓜1条切成片。将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的醋3匙，即可食用。
特点：清爽可口，在食欲不振或夏天胃口不佳时，亦能佐餐。
食用注意
芦荟做菜仅为辅料配菜，而且必须去皮。需要注意的一点是，芦荟虽有各种功效,但也含有一定的毒素，不能过量服用。一般来说，成年人以每天服用15克新鲜叶为宜，小孩、老人及身体较弱者酌减20％～50％，倘若是便秘者，则可稍多吃些以利其效；如果本身脾胃虚寒,则宜少吃些为宜。
芦荟做菜方法：
第一步把芦荟清洗干净，然后将绿色的皮剥掉，也可用刀削掉
第二步将剥好皮的芦荟切成小段，十毫米左右一段，不要切太长或者太短了
第三步如果不加其他菜，只是清炒芦荟，那么直接在锅里烧上开水，然后将芦荟倒进去，灼水1分钟倒出控水。
第四步控完水以后，锅烧热倒入油，然后姜丝爆香，倒入芦荟炒，加入调料，三分钟左右即可出锅
如果想要煲汤，这里推荐做芦荟银耳汤，这道汤特别补，可以美容养颜，并且还能补充胶原蛋白，步骤如上面前三步，第四步改为倒入有银耳的锅里小火熬上半小时即可
芦荟木瓜汤
材料：
木瓜250克.芦荟1盒、藕粉15克、糖桂花适量
制作过程:
1.准备好所有的食材。
2. 2.木瓜去皮去仔切小块。
3. 3.芦荟倒出来用清水冲洗一下。
4. 4.锅中加入适量清水煮开倒入木瓜。
5. 5.大火煮开撇去浮沫。
6. 6.藕粉用清水调开。
7. 7.木瓜煮上5分钟加入芦荟。
8. 8.倒入调好的藕粉搅拌均匀。
9. 9.再加入糖桂花搅拌。
10. 10.煮开关火即好。
红心火龙果慕斯蛋糕
材料：
火龙果1个.淡奶油100g.牛奶50g、吉利丁片3片，15克、糖40g.黄油40g、消化饼干100g、芦荟果汁70ml
制作过程:
1. 红心火龙果切丁打成泥，备用！黄油隔水融化，饼干压碎，最好压碎一点，饼干碎跟黄油一起搅拌匀后倒进模具压实！然后放进冰箱！
2. 2片吉利丁片用冷水泡软后沥干水放进碗里，把牛奶倒进去，一起放微波炉里登热一分钟，然后趁热把糖放进去放凉待用！
3. 用打蛋器把淡奶油打至7.8成发，就是淡奶油出现纹路而且不容易消失的时候就可以！
4. 把红心火龙果泥倒进放凉的牛奶里一起搅拌均匀后再把淡奶油分3次倒进牛奶跟果泥的混合物里！全部混合均匀以后是比较稠的一种状态
5. 倒进模具，放至冷藏2个小时后拿出来！
6. 再把芦荟果汁加一片5g的吉利丁片一起加热融化后放凉倒进结好后的慕斯蛋糕上，再放上花瓣～再放冷藏2个小时就可以
7. 脱模出来是不是特别美呢，反正我是被感动到了！
叶芦荟入食中
材料：
鸡脯肉250g.芦荟200g.鸡蛋1个.胡萝卜半根.香菜适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量
制作过程:
1. 将鸡脯肉洗净，然后切为大小适中的。
2. 鸡蛋取清打匀，和料酒、淀粉一起加入鸡脯肉丁上浆。
3. 芦荟、胡萝卜去皮，洗净后切为和鸡脯肉丁大小相近的丁，在佛水中汆汤十分钟后捞出。
4. 锅内加入少许油烧热，下入鸡脯肉丁翻炒片刻，然后投入芦荟丁与胡萝卜丁，并加入味精、盐、待肉熟后，以淀粉勾茨即可。
迷迭香煎三文鱼
材料：
三文鱼250g、迷迭香3支、海盐少许、黑胡椒少许、橄榄油适量.芦荟适量.柠檬半个
制作过程:
1. 三文鱼切片，放入少许盐、黑胡椒粉、迷迭香先行腌制半小时。
2. 平底锅倒入橄榄油，放入三文鱼，底部朝下，煎至金黄翻面。
3. 芦笋先行灼熟，摆盘，放入煎好的三文鱼，起两片柠檬片，倒入少许青豆酱。吃的时候挤点柠檬汁在三文鱼上面，蘸点青豆酱即可食用。
4. 青豆酱的做法：青豆先行灼熟，放入原汁机打烂，倒入小锅加少许水，淡奶油，盐，胡椒，搅拌均匀即可。
5. 装盘即可。
芦荟银耳冰糖（蜂蜜）水
材料：
芦荟5片.银耳半个、冰糖适量、蜂蜜适量
制作过程:
1. 芦荟用小刀去皮切小块，放水中浸泡备用。你会发现会有滑滑的东西，所以要小心点哦！（我的芦荟是天然无公害的哦，自家种的！有朋友跟我说她做的芦荟微苦，可能是品种问题哦！记得要选择可以吃的哦，不是所有芦荟都能吃的哦！）
2. 准备一个汤煲放适量的水，待煲里的水煮开后，把芦荟放进去煮5分钟左右，熄火。把芦荟倒出，并用冷水冲洗至冷却。冲洗完后你会发现已经没有滑滑的东西。煲里的芦荟水不能要了哦！
3. 银耳提前浸泡切小块，加红枣，枸杞待水煮开后一同放水中煮20分钟左右（我喜欢吃软滑的银耳，所以我是先放银耳煮再放其他备料的）
4. 20分钟后银耳已经开始慢慢变成胶质，好滑好滑。然后把冷却好的芦荟放进去煲10分钟左右。
5. 放芦荟煮大概10分钟后放适量的冰糖，煮4-5分钟熄火，并盖上汤煲，待冰糖融化。（我家人不喜欢吃太甜，所以我放冰糖放很少）
6. 完成。（因为放冰糖较少，所以吃的时候可以待糖水冷却后加适量蜂蜜，蜂蜜不能用热的水开，否则会酸而且会令蜂蜜营养价值流失。煮好冷却后放冰箱食用更佳哦！）
西芹芦荟滑虾仁
材料：
芦荟1条.西芹2根.鲜虾12只.蛋清1只.生姜1小块、料酒1汤匙、水3汤匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉少许、盐少许
制作过程:
1. 将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用
2. 虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟
3. 炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散
4. 倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒
5. 虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可
芦荟薏米汁
材料：
薏米130克.芦荟25克、清水1300毫升、冰糖适量
制作过程:
1. 薏米提前洗净浸泡约4小时。
2. 芦荟去皮取肉。
3. 把薏米加入破壁机的料理杯内。
4. 加入芦荟。
5. 接着倒入清水。
6. 启动机器五谷键打约1分钟。
7. 打好后把汁滤入煮锅中。
8. 煮开后加入冰糖煮约10分钟即可。
芦荟煮猪肉碎
材料：
猪肉馅200g、盐一勺、胡椒粉半勺、酱油一勺、香油一勺.芦荟2条、黑胡椒适量
制作过程:
1. 准备好的先芦荟
2. 芦荟飞水
3. 我将白菜卷剩下的猪肉下镬
4. 飞水后的芦荟用碟子装起来
5. 猪肉炒熟后倒入芦荟
6. 放黑胡椒
7. 芦荟猪肉煮好啦！味道不错
独家百香果芦荟蜂蜜茶
材料：
百香果一个.芦荟两根、饮用水适量、蜂蜜适量.柠檬三片
制作过程:
1. 取两根芦荟洗净，切成小段
2. 去刺，对半切容易去皮
3. 去皮后，用水冲洗减少粘液
4. 切成小粒
5. 水煮开后放入芦荟，再次水开，煮一分钟左右把芦荟捞起。(最好煮3~5分钟，避免有苦味)
6. 过冷河(水要用能饮用的水)
7. 切开百香果，用勺子挖出果肉
8. 将芦荟，百香果放入保鲜盒，加入饮用水，蜂蜜，放入冰箱，冷藏后口味更加哦(⌒o⌒)
9. 要喝的时候，放入几片柠檬片，冷饮来啦~~
芦荟蜂蜜茶
材料：
芦荟100g/两片.雪梨半只、蜂蜜20g.薄荷两片、玫瑰花三朵
制作过程:
1.将芦荟两片的绿皮切去，留下芦荟肉部分.2.少量水烧开，等水开，将芦荟肉入水烫2分钟左右.3.取出芦荟肉，用刀切成小丁.4.取半只雪梨，用刀切成小丁.5.将芦荟丁+雪梨丁+玫瑰花放入容器，加入凉开水.6.取两勺蜂蜜溶于其中.7.最后薄荷点缀.br /注意：画皮芦荟不可食用，芦荟凝粘稠切时不要过于碾压！
2. 冰镇口感极棒，是夏日清凉去火的极品！
夏天专属的芦荟糖水
材料：
芦荟三片.薄荷叶少许、冰糖适量.桂圆适量.红枣适量.枸杞适量
制作过程:
1. 买来的芦荟洗净～
2. 芦荟削皮切块～
3. 薄荷叶洗净～
4. 芦荟焯水十分钟
5. 桂圆枸杞红稍微浸泡一下～
6. 薄荷冰糖先下锅～然后加红枣桂圆枸杞～
7. 加入芦荟～小火炖煮三十分钟～煮到芦荟变软像果冻一样就好～
8. 成品～
木瓜芦荟养生盅
材料：
木瓜半只、芦荟颗粒一包.西米露三勺、甜牛奶一瓶、干玫瑰粒4颗
制作过程:
1. 木瓜洗净，切两半。
2. 一半用勺子将中间的籽去掉，挖出一个深槽。另一半取少许，去皮切成小块。
3. 芦荟粒用清水冲洗干净，备用。
4. 玫瑰粒，用开水泡成小清茶。
5. 水烧开，倒入三勺西米，并不断的搅拌，防止粘锅，待煮到只有小白点时，关火，用锅盖盖住，闷2分钟。用细漏勺捞出，用清水冲凉。备用。
6. 将芦荟、木瓜块、西米露依次装入挖好的木瓜深槽中，倒入甜牛奶（我用的旺仔复原乳），放入四颗玫瑰粒。
7. 享受你美好的下午茶吧！
芦荟红枣糖水
材料：
红枣4个.芦荟6个.枸杞少量、冰糖适量
制作过程:
1. 把芦荟去皮，锅里烧开水，把芦荟放锅里绰水后装起来，绰水后可把芦荟切块。
2. 砂锅放适量的水，把红枣枸杞芦荟冰糖放进去，大火15分钟，小火20分钟，就完成啦，可趁热吃，夏天放到冰箱冷藏芦荟更爽口哦
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