一、吃花的蔬菜有
生活中，我们常食用的蔬菜，有的是植物的果实，有的是根茎，有的是叶子，有的则是花朵。那么，哪些蔬菜是吃花的？吃花的蔬菜有哪些呢？下面介绍几个能吃的花。
1、西兰花:西兰花的营养非常丰富，其维C含量比较高，而且具有很高的药用价值，对治疗癌症有一定的功效，西兰花在食用过程中，其做法多样，如西兰花炒肉、西兰花炒鸡蛋、西兰花炒胡萝卜、西兰花炒虾仁等等，都是比较营养美味的做法。
2、黄花菜:黄花菜的蛋白质含量较丰富，而且具有很好的益智健脑功效，同时具有美颜美容、延缓衰老的作用。黄花菜除了做汤用，还可以熬粥喝，与银耳一起，补益气血，安神安脑。
3、韭菜花:韭菜花也是可以食用的，韭花具有生津开胃，促进消化等功效，富含丰富的钙、铁、胡萝卜素等元素。韭菜花多和羊肉搭配食用，同时，也可制作韭花酱，配以辣椒，生姜，食盐，入坛密封数天，就能食用了，味道鲜美。
4、蒜薹:蒜薹属于大蒜的花茎，也是可以食用的，而且含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维C等营养元素，对防癌、杀菌具有很好的作用。经典搭配有蒜薹炒肉丝、蒜薹鸡蛋等小炒，香鲜味美。
5、玫瑰花:玫瑰花，味甘微苦，具有解郁散血、美容养颜等多种功效。生活中，除了常见的喝玫瑰茶外，玫瑰还用于制作蜜饯、糕点的配料。另外，还可制作养颜粥，把粳米、枸杞、大枣同煮沸，再加入玫瑰花熟软，常食可防衰抗老。
6、菊花:菊花也是可以食用的，菊花具有养肝明目、美容抗衰老的功效，而且气味清香，常见的食用方法就是泡茶饮用。此外，还可以同红枣煮粥，与红枣、粳米放入锅中同煮食用，具有益脾养血的作用。
7、桂花:桂花也是食用率比较高的花类，生活中常见的有桂花糕、桂花蜜、桂花酒、桂花鸡等，都少不了桂花的参与。常食桂花，能暖胃散寒，而且桂花对化痰散瘀、美容养颜都具有良好的功效。
8、金银花:金银花具有清热解毒、疏利咽喉功效，常用于药丸制作，另外，我们常喝的凉茶中，就有金银花的成分。生活中，常泡金银花茶喝，也有助于通经活络、促新陈代谢。
注意事项:
除了以上这些吃花的蔬菜，还有南瓜花、洋槐花、油菜花、茉莉花等也是可以食用的。
其中，南瓜花可以拌面粉油炸、洋槐花可以拌面粉清蒸、茉莉花可以泡茶、油菜花可以清炒。
二、蔬菜中的根，茎，花，果四大类各有哪些常见的
蔬菜的不同部位：
一： 果类蔬菜
黄瓜
丝瓜
冬瓜
苦瓜
南瓜
栉瓜
菜瓜
二： 叶类蔬菜：
菠菜
香菜
芹菜
生菜
苋菜
莴苣
空心菜
三： 根茎类蔬菜：
蕃薯
马铃薯 (土豆)
山药
芋头
豆薯(凉薯)
姜
四： 菌类蔬菜：
蘑菇
伞菌(草菇、口蘑)
多孔菌(松蘑)
牛肝菌
鸡枞
颤胶菌
榛蘑
香菇
猴头蘑
茯苓(块菰)
黑木耳
竹荪
银耳
花类：
菜花
黄花
榆树花
金针花
油菜花
花椰菜
三、花有什么蔬菜有什么水果有什么？
花：rose玫瑰 tulip郁金香 lily百合 peony牡丹 daisy雏菊 daffodil黄水仙 jasmin茉莉 sunflower向日葵 carnation康乃馨 forget-me-not勿忘我 balloon flower桔梗花 waterlily荷花 lotus莲花 azalea杜鹃 chrysanthemum菊花 crocus藏红花
蔬菜：cauliflower花菜 broccoli西兰花 eggplant茄子 leek韭葱 beetroot红菜根 radish萝卜 lettuce生菜 cucumber黄瓜 carrot胡萝卜 spinach菠菜 Brussels sprouts 汤菜 asparagus芦笋 lotus root莲藕 cabbage卷心菜
水果：starfruit杨桃 dragon fruit火龙果 durian榴莲 litchi荔枝 loquat枇杷 cherry樱桃 date枣 jackfruit菠萝蜜 watermelon西瓜 peach桃 pear梨 papaya木瓜 coconut椰子 persimmon柿子 kiwi fruit猕猴桃
四、蔬菜的分类都有哪些？
1、叶菜类：芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、小白菜、芹菜、空心菜。
2、根菜类：芦笋、茭白、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣。
3、瓜果类：黄瓜、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦。
4、菌类：香菇、猴头菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、茶树菇。
5、葱蒜类：红葱头、韭菜、大蒜、生姜、香葱、蒜苗、蒜苔。
6、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、黄豆、毛豆、豇豆。
1、根菜类
肉质根萝卜类：胡萝卜、白萝卜、芜菁、根甜菜等
块根薯类：红薯、山薯、怀山、牛蒡、粉葛等
2、茎菜类
地下茎类：马铃薯、生姜、莲藕、芋头、百合等
地上茎类：莴笋、竹笋、介兰头、洋葱、榨菜等
3、叶菜类
结球叶菜：包心百、天津青、京包菜、椰菜等
香辛菜：芹菜、葱、韭黄、韭菜、蒜苗、茴香等
普通叶菜：上海青、油菜、通菜、菠菜、豌豆苗、芥兰、西洋菜、苞菜、黑叶白、黄叶白等
4、花菜类：椰菜花、西兰花、韭菜花、霸王花、 菜心、蒜心、金针花、芥兰花等
5、果菜类
瓜类：黄瓜、青瓜、苦瓜、木瓜、葫芦瓜、节瓜、佛手瓜、冬瓜、南瓜等
茄果类：红茄、白茄、番茄、红尖椒、指天椒、泡椒等
豆类：四季豆、豆角、荷兰豆、甜豆、黄豆、花生等
6、芽菜类：娃娃菜、龙须菜、绿豆芽、黄豆芽等
7、木本蔬菜：天绿香、枸杞菜、蕨菜，香椿等
8、海底蔬菜：海带、海扣、海豹、紫菜、裙带菜等
9、食用菌：香菇、蘑菇、平菇、金针菇、猴头菇等
10、野菜：清香菜、人参叶、马齿苋、紫背菜、田七 叶等
蔬菜因可食部位不同、颜色的深浅、生长期的差异，以及同一株蔬菜的不同部位，它们的营养成分以及含量也不一样。
蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。
茎叶型的蔬菜有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，一般所含维生素C和胡萝卜素丰富。菠菜中含有铁质，但同时也含有很多草酸，会妨碍食物中钙、铁的吸收，所以烹调菠菜前，应先在沸水中略焯一下，可除去一些草酸，且菠菜最好不要一次吃得太多，以免出现腹泻。
块根类蔬菜有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。
萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，番薯既含维生素C又含胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养素较少。
果实类蔬菜有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免烹调过程中维生素的破坏。
由于人体需要“全方位”营养，单纯吃任何一种蔬菜都不可能达到这一要求，所以只有合理、巧妙搭配，坚持多品种、多颜色才能确保营养均衡。
拓展内容：
蔬菜：
是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。
此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。
等级分类：
一、有机蔬菜：
有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准。
即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。
所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、低能耗和高质量的特点。
二、绿色蔬菜：
按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产。
并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。
三、无公害蔬菜：
所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。
指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。
适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。
当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间。
参考资料：百度百科词条 （蔬菜网页链接）