东波肉咋做 才好吃 不油腻

  红烧东坡肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味      工艺：红烧红烧东坡肉的制作材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）1200克

辅料：香叶4克,桂皮4克,丁香4克

调料：大葱10克,姜10克,料酒15克,白砂糖20克,盐10克,八角5克,酱油30克教您红烧东坡肉怎么做，如何做红烧东坡肉才好吃1。

   将猪五花肉洗净，投入沸水锅中焯一下，去掉血污后切成小方块；

2。 将锅中放入葱段、姜片（拍松）、猪五花肉块（皮朝上，整齐地排在上面）、白糖、盐、大料（八角）、香叶、桂皮、丁香、酱油、料酒和适量的清水；

3。

   盖上锅盖，置火上烧沸后，转用微火炖至肉质酥烂即可。 小帖士-食物相克：

丁香：丁香不可见火，畏郁金。

 东坡肉的做法详细介绍 菜系及功效：浙菜

东坡肉的制作材料： 主料：猪五花肉,生姜,小葱,酱油,绍兴黄酒,白糖等。

  东坡肉的特色： 传说：宋元佑年间，苏东坡任职杭州，发动民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座长堤，既为百姓带来水利 之益，又增添了西湖景色。百姓为了感谢他为地方办了这件好事，就给他送猪肉，送黄酒。苏东坡觉得西湖是 民工疏浚的。即命厨师按照他特有的烧肉经验“慢著火，少著水，火候足时它自美”的方法，烹制成佳肴慰劳 民工。

  由于送来的肉烧法独特，酥而不烂，油而不腻，味美异常，故“东坡肉”一时传为佳话与美食。教您东坡肉怎么做，如何做东坡肉才好吃 五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。