昙花的药用和食用作用

昙花的药用和食用作用

药用作用 清热止咳 昙花有清热止咳的功效，在平时可以多多饮用昙花冲泡的花茶，可以起到一定的清热消痰消炎的效果。此外，由肺结核引起的咳嗽也能在昙花清热止咳的作用下慢慢减轻症状。

治疗心悸失眠、心胃气痛 昙花对治疗心急和失眠也有很好的效果，经常饮用一些昙花花茶可以缓解这些症状。对于由心悸失眠等精神状况不佳或者其他原因引起的心胃气痛，也有明显的顺气止痛效果。

清血排毒、防治便秘 在冲泡昙花花茶时，可以加一些冰糖，冰糖性温，和昙花一起冲泡，可以止咳消痰，还能清血排毒。它还具有清热作用，能够治疗大肠热症，防治便秘。

防治高血压、血脂过高 在冲泡昙花花茶时，可以将昙花和蜂蜜一起调和冲饮，也可以在炖肉的时候放一些昙花进去，再倒入适量的米酒或者加入生地、决明子等药材一起炖制，可以有效地防治高血压以及血脂过高。

食用作用 昙花煲汤 昙花用清水洗净晾干备用。煲汤时再用清水发开，撕作块状；可与排骨或者土鸡同煲，鲜香美味。

昙花冻作 把昙花和洋菜一起放在锅里熬，一直熬到昙花全部溶化之后，再加入冰糖，然后冷却。昙花冻冰以后尤其美味。

昙花蒸煮 将新鲜昙花用清水洗净，装在碗内加冰糖上笼蒸1小时，取出放凉后食用，清热润肺，对久咳不止有很好的疗效。

昙花的功效与作用

据《中药大辞典》介绍，昙花的花冲泡冰糖口服，有清肺热，止咳化痰的功效，主治肺结核病。 品尝鲜花菜肴，主要是吃盛开的花瓣，把这些红艳艳的、黄澄澄的、白嫩嫩的花瓣或用糖渍、或用盐腌、或用水烫、或新鲜入锅小炒、或制成甜点、或炖汤，既赏心悦目，又香味馥郁。在民间食用花卉的方法很多，一般常吃的鲜花菜肴有：将馨香厚硕的玉兰花瓣用面粉裹后油炸，风味绝佳；鲜嫩的莲花和肉爆成莲花肉是上乘的时令菜；“花中之王”的牡丹花，取花瓣用热水烫后，再和汤烩，称之“肉汁烩牡丹”，是难得佳肴；牡丹花和肉制得的肉质牡丹，是一种上乘的时令菜；玫瑰花煮豆腐，红白相间，气味芬芳；芙蓉花与豆腐同煮，有“雪霞羹”之美名；鲜嫩的荷花和肉爆炒成“荷花肉”，乃名肴一碟；杏花烩豆腐、桃花烩牛肉、百合花炖肉、腊梅鱼香肉片、腊梅豆腐汤等，都是上乘时令菜；菊花可烹制成菊花鱼球、菊花炒肉片、菊花火锅；另外，用菊花瓣炒蛋、烧豆腐羹，口味更是鲜。江浙一带则用马兰花做饺子馅，清香宜人；广东名菜“芋头花烧茄子”则是把芋头花和茄子一起蒸熟，再撒上姜、葱而成；玉兰花炒肉片、鱼片或烹制玉兰花香蛋，早已成为名馔；有“天下第一香”之誉的茉莉，烹饪时，采上几朵，撒在成菜或汤上，平添美色，撩人食欲。就连那些够不上名花异卉的鸡冠花、南瓜花、槐花等只要稍加调料，亦能制成美 昙花银耳汤 原料：昙花1朵，银耳25克，清汤4勺。 调料：盐、白胡椒粉适量，味精、料酒少许。 制作： 1、将花瓣洗净，银耳用开水浸泡，膨胀后择洗干净；将 清汤倒入锅内，加入盐、料酒、味精、胡椒粉烧开，撇去浮沫。 2、银耳放入大碗内，加入沸汤，上笼蒸至银耳发软入味时 取出，撒上昙花瓣即成。 特点：汤清味美，鲜淡爽口。