1.、为什么植物油比动物油的营养价值高？2、为什么动物蛋白比植物蛋白营养价值高？

一、1.、为什么植物油比动物油的营养价值高？2、为什么动物蛋白比植物蛋白营养价值高？

植物油含不饱和脂肪酸比动物油多，熔点低，在常温下呈液体，容易被人体消化吸收。动物油除油含不饱和脂肪酸较多以外，其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高，故而熔点高，消化吸收率低。还有植物油含必需脂肪酸比动物油多，植物油比动物油的营养价值高。一般来说，动物类蛋白质含有全部的必需氨基酸，如乳类的乳清蛋白和乳酪蛋白，卵类的卵清蛋白和卵黄的磷蛋白，肉类的卵蛋白和肌蛋白等。由于这些蛋白质中所含必需氨基酸齐全，所以称为“完全蛋白质”，而且相互间数量比例与人体需要相接近，人体摄入后易于吸收和利用，组成人体本身的蛋白质。而一般的植物性蛋白质，如粮谷类，大多是属于所含必需氨基酸种类和数量比例与人体需要相差较远的“不完全蛋白质”，人体对这些蛋白质原料利用率也低。因此说，动物蛋白质的质量优于植物蛋白质，可称其为优质蛋白质。在植物蛋白质中，只有黄豆蛋白质能称得上是一种优质蛋白质，它除甲硫氨酸含量不足外，其余几种必需氨基酸与人体需要也相接近，在动物蛋白质不足时可充分利用。各种食物中，蛋白质营养价值的高低还受蛋白质的含量、消化率等因素影响。一般说来，动物性食品中蛋白质含量多，且容易被消化酶分解，机体吸收利用的可能性大；植物性蛋白质由于植物纤维素的大量包围，蛋白质与消化酶接触程度较差，通常消化率较低。

植物油含有不饱和度,人们更容易吸收!2,动物蛋白质含有人类必需的几种氨基酸

二、超市有没有卖猪油 食用油买动物油好还是植物油好

一般超市没猪油卖的。不过动物脂肪比较香，人适当的吃点动物油是可以的，光吃植物油也不好，当然橄榄油确实是最健康的油了。。。

三、动物油和植物油 两者相比究竟哪个吃了对人体更好 动物油会不会导致上火呢 谢谢

病情分析：动物油和植物油两者相比这个植物油对人体相对来说更好一点。

意见建议：动物油会不会导致上火，但如果长期吃或吃的过多的话可以导致肥胖、血脂升高等现象，所以这个动物油还是少吃为宜。

四、长期吃动物油好还是吃植物油好?哪一个更真正有益于身体健康?

植物油 亚麻籽油所含，ω-3脂肪酸α-亚麻酸有着很高的保健价值含有丰富的ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上ω－3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物。

五、吃动物油还是植物油有利于健康？

我们家一般都是吃青菜用点猪油，肉类就用植物油，这样就都很平衡了，而且炒出来的菜更好吃