青椒炒豆腐干，怎样清香入味又好吃呢？

一、青椒炒豆腐干，怎样清香入味又好吃呢？

豆腐干是我家特别爱吃的一道菜。便宜美味，无论是凉拌还是烧制都鲜美无比，好吃又下饭。豆腐干不仅美味可口，其营养价值也特高，被誉为“素火腿”。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

豆腐干咸香爽口，硬中带韧， 今天这盘青椒炒豆干，口味清淡却味道香浓，青椒的清爽和豆干的醇厚，让这盘菜变得咸鲜可口，简单美味，颜值在线，是很不错的快手家常菜。豆腐干的做法很多，但是最美味下饭的还是这道“青椒香干炒肉”。我特意加入了一个番茄提鲜，香辣可口，超级下饭，一上桌被疯抢。有这菜，老公多吃两碗饭。一周三吃，也吃不厌。做法简单，你也试试吧，既能下饭也超级下酒哦，百吃不厌。

【青椒豆腐干炒肉】

食材：豆腐干 4片，青椒 6个，番茄 一个，猪肉 300克。

制作方法：

1.将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉。

2.加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.将豆腐干和番茄，青椒洗净，切好备用。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变色成型，放入番茄丁翻炒。

6.炒至番茄出水，放入豆腐干翻炒。

7.放入适量盐。（平时放盐都在起锅的时候，炒豆干这时放盐更入味）

8.炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软，再放入少许盐，味精，翻匀起锅。

小贴士1、大家可以根据自己的喜好把青椒换成大葱或者尖椒哦！ 2、颜色搭配非常漂亮，营养丰富，搭配任意主食都很好 3、翻炒豆干不要太暴力，不要把豆干炒碎 4、这道菜不难，跟着我的步骤做一定很好吃的！

将豆腐干洗净，切成豆腐丝，然后青红椒切丝，葱切段，姜切末;锅中油烧热，放入花椒，葱段和红椒爆香，然后放入豆腐干翻炒;接着加入酱油和盐，放入青椒丝翻炒片刻，断生后加味精调味即可。

1、将茄子去蒂、削皮，清洗干净，切成滚刀块。青椒洗净后切成滚刀块。香葱清洗干净，拍松切成碎末。2、蒜瓣去皮洗净捣成蒜蓉。生姜去皮洗净后拍松，切成碎末。炒锅置火上，放入宽油烧至七成热。3、放入茄子炸呈金黄色，捞出沥油。锅内留少许底油，放入葱末、蒜蓉、姜末煽炒出香味，放入酱油。

首先把买来的卤豆腐干清洗干净备用把洗好豆腐干切成豆腐丝,把青椒和其他菜也切成丝备用,起锅倒油等油锅热后放花椒，葱段，和干红辣椒丝，一起爆炒出香味然后放豆腐干稍微翻炒一下，放酱油和盐调味最后加入青辣椒丝，然后翻炒一会，加少许味精调味。

1.把葱和蒜切碎备用。

2.把豆腐干切成条备用。

3.把青椒切成条备用。

4.锅内倒入植物油，加热后，放入葱和蒜爆香。

5.放入青椒翻炒。

6.放入一小勺花椒面。

7.倒入少量酱油。

8.放入豆腐干大火翻炒。

9.倒入少量精盐翻炒。

10.放入适量味素翻炒均匀即可。

11.将炒好的菜装入盘中，一道美味清淡而又营养丰富的菜上来喽！

二、蚕豆炒香干的做法，青椒蚕豆炒香干怎么做好

1.青椒，蚕豆，香干分别洗干净，青椒切丝，香干切片，蚕豆控水备用

2.锅里放油，待油热后准备炒升举菜

3.把蚕豆倒入锅中翻炒

4.把谨握香干倒入锅中继续翻炒

5.放调料：料酒，盐，水，大火烧开

6.把青椒倒入锅中翻炒吵晌碧一下

7.待菜熟后放适量鸡精调味即可关火

8.青椒蚕豆炒香干完成咯！

三、青椒炒豆腐干的做法

主料：豆腐干(400克)   

辅料：青椒(150克) 调料：花椒(10克) 盐(4克) 豆豉(20克) 味精(3克) 葱白(10克) 姜(12克) 植物油(45克) 制作工艺 1. 将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；

2. 锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。

四、青椒炒干豆腐怎么炒更好吃

干豆腐热油先炒，有点干了再加放青椒。调料就不说了，各地口味不同