煮熟鹅蛋蛋清白色透明，蛋黄颜色也有点白怎么回事

一、煮熟鹅蛋蛋清白色透明，蛋黄颜色也有点白怎么回事

蛋黄白是因为猛迅鹅蛋的成分跟鸭蛋鸡蛋不同，这是正常的，鹅是纯素岁枝食的，如果你买的鹅蛋蛋黄跟鸭蛋那样，才要担心能不乎知敏能吃

正常的鹅蛋煮熟后都是白的，有点透明

鹅蛋就是这样的，蛋清还会有点腥味

鹅蛋有些透明是吗

正常的

二、鹅蛋煮熟后蛋白是透明的，这鹅蛋是真的假的？

1、透明的粘稠的鹅蛋清加热煮熟后会形成白色凝固的蛋白。

2、这个过程，实际上是常温下毫无规律地团在一起的肽链在加热过程中，分子结构变得松散，      一条条长链相互绞织在一起，从而形成了紧密的网，也就是我们看到的凝固的蛋白了。

3、这种凝结过程，也是蛋白质的一种重要性质，我们称为变性。

4、不仅是加热可以使蛋白质发生变性凝结，紫外线照射、高压、有机试剂，碰圆搏过酸过碱都容易引      起蛋白质变性，使它的结构发生变化。

5、生物活性丧失，一些物理化笑祥学性质也会发生相应的变化。利用这个变性性质，我们可以用加      热或腔稿某些消毒剂的方法来使病菌的蛋白质发生变性，从而使它们失去对人或动物的危害活       性。

6、煮熟的食物容易消化，也是因为分子结构在变性后变得松散，容易被消化液水解消化。

鹅蛋(拼音:é dàn)，是家禽鹅生下的卵。

鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

恭喜 透明的是好鹅蛋， 半透明的 我觉得都不纯， 因为以前吃的笨鹅蛋都是透明的

不一定,没听说煮熟了是透明的,建议闻闻,看是不是蛋独有的味道,如果有其它味道,建议不要食用

鹅蛋白是透明的是纯的。

初生的鹅蛋煮出来蛋白比较白，鹅下几个以后鹅蛋的蛋白就半透明的

三、鹅蛋黄的颜色是白的

鹅蛋黄不是经验中的夕阳的颜色——也是黑褐色,油汪汪的