8元一斤的红薯粉条，是用胶做的吗？为了家人的健康，不妨看一看

8元一斤的红薯粉条，是用胶做的吗？为了家人的健康，不妨看一看

粉条是我们生活中常见的食材，爱吃粉条的小伙伴，一定忘不了它那爽滑的口感，清香可口，我最爱吃粉条了，肉末粉条、蚂蚁上树、土豆炖粉条、猪肉炖粉条，包菜炒粉条，隔三岔五就来一次，粉条吸收了肉汁的精华，变得晶莹剔透，爽口宜人，每年冬季，我家都要储存一部分粉条，留着冬天慢慢吃，媳妇前几天去赶集的时候，看见一份卖粉条的，只要8块钱一斤，以为遇见便宜货了，赶紧买了5斤回家，结果上当了，全部都扔掉了。

要想不上当，先得上回当，真粉条久煮不烂，而假粉条一煮就碎，一会儿的功夫，就成粥了，市场上常见的粉条，无外乎三种，红薯、土豆和玉米，任它再改变模样，成分也变不了，都是淀粉的功劳，真粉条不掺添加剂，百分百的原材料，而假粉条做工差，添加了食用胶，直接影响了口感，普通消费者根本无法分辨，今天就教大家3个方法，一看就懂。

真正的红薯粉条，价格不会低于10元，有的人要问了，你为什么这样说？也许人家是薄利多销呢，咱们先来算一笔账，你就明白了。

红薯先被收购，再制成红薯粉，最后制成红薯粉条，红薯的出粉率比较低，能达到20%就不错了，6斤左右的红薯，能出一斤红薯粉。

红薯粉的利用率就高了，能达到80%，按照真材实料的价格计算，一斤红薯粉条的价格，成本能达到5元，大家看好了，5元只是成本，商家也要赚一点，加上人工、水电、以及其他费用，出厂价能达到8元左右，批发商到手，如果再转手卖，或者零售的话，一般不会低于10元，商贩又不是批发商，为什么要赔钱卖呢，妄想7、8元就能买红薯粉的消费者，在菜市场是不可能的，尤其是某多平台，千万别信。

红薯粉一般散卖得比较多，大家可以取一根，拿到手里折一折，商家也是允许的，如果发出啪的脆响，并且粉条折断了，这就是真粉条，跟小麻花零食一样，如果是假粉条，折个180度、360度，它也轻易不会断。

真粉条由于工艺的原因，在内部会有小疙瘩，并且尾部偏粗，整体呈现半透明的颜色，假粉条由于添加了食用胶，会变得异常光亮，色泽艳丽，整体非常干净，这种多半是假的，而且还可以用烧的方式，来判断真假粉条，真粉条遇火会膨胀，因为它含有淀粉，假粉条遇火会灭掉，而且有一股焦味，烧出的残渣发硬，没有一碾就碎的感觉。

10元以下买不到真粉条，5斤红薯出一斤淀粉，按照最便宜的价格计算，一斤淀粉的成本也要1.5元，1斤淀粉才出8两粉条，而且还有加工费、电费、产地方、工人、运输、利润等，所以说，切莫贪小便宜，10元以下的价格，都不是真正的红薯粉条。

6元一斤的红薯粉条能买吗？

粉条是大部分人都喜欢吃的一种美食，特别用来煮火锅，那更是完美，记得东北有一道名菜，猪肉炖粉条，一定忘不了那种爽滑的口感，菜品丰富，营养美味，在二十年前，村里还有很多沿街叫卖粉条的商贩，说白了就是小作坊加工的，但是质量口感没得说，非常的好吃，久煮不烂，顺溜弹牙，清香可口，每年秋天，我都会储存一些，留着冬天慢慢吃，现在人没那个精力了，菜市场就能买到，虽然方便，但是也有一个缺点，鱼龙混杂，真假难辨，如何区分真假粉条呢？家里大伯卖了一辈子粉条，他教给我几个小技巧，现在分享出来，希望对你有帮助。

红薯先做成红薯粉，红薯粉再做成红薯粉条，红薯的出粉率接近20%，约5-7斤红薯1斤粉，红薯粉的利用率95%，几乎不会浪费，1斤红薯粉能出9两5红薯粉条，按照真材实料的方式计算，一斤红薯粉丝成本价，大约4―5元，这只是出粉的价格，还不包括运输、人工、其他费用，出厂价至少6元每斤，中间还有批发商、经销商的利润，所以说，真正的红薯粉条，在市场的零售价，一般不会低于10元，卖5、6块钱的红薯粉条是智商税，商家会给你做慈善吗？

尤其在赶大集的时候，莫听商贩忽悠，他的粉条想低价卖给你，绝对不是真货，按照成本的方式计算，除非是自己加工，否则就是其他粉冒充的，粉条无外乎三种，红薯、玉米和土豆的淀粉，外观再怎么改变，也离不开这几种食材，假粉条淀粉比例达不到，掺进了一些类似于胶的东西，还用添加剂、色素，长时间食用，有损身体的健康。

假红薯粉条是什么粉？

如果只用便宜的玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等代替，情况相对还好一些，虽然口感下降，但不会对健康造成影响，商家也就赚一个差价，一般人也就买个十斤、八斤，所以说问题不大，如果商家用劣质淀粉代替，那可就惨了，市场上淀粉的价格，从几毛钱到几块钱的应有尽有，具体使用哪一种，就要看商家的良心了，为了更顺滑，增加明胶、石蜡和墨汁，真正的触目惊心。

如何区分真假红薯粉？

1、折一折，这是鉴定红薯粉有效的一招，假的红薯粉条，你折个180度，它都不会断的，因为添加了明胶，真正的红薯粉条，一折嘎嘣脆，立即断开，跟麻花小零食一样。

2、烧一烧，点燃假的红薯粉条，烧完会是残渣，并且伴有异味，真的红薯粉条，预热迅速膨胀变大，并伴有滋滋的响声，灰烬全是粉末。

3、煮一煮，真正的红薯粉条，用轻松浸泡一会，会明显增多，下锅煮20分钟左右，也不会轻易断开，入口劲道有嚼劲，颜色明显，而假粉条就做不到了，煮久了稀碎，不仅口感差，还对身体有损害，为了省几块钱，真是得不偿失。

所以在选择粉条时，一定要仔细观察，看好生产日期，厂址、保质期等，外观漂亮的粉条，不一定是真正的红薯粉条。

相信很多小伙伴对红薯粉条都不陌生，也非常爱吃，而市面上也出现很多的红薯粉条，根据今年的红薯价钱来说6块钱一斤的粉条是可以购买的，除此之外还要看粉条的透明度，韧性来选择，可以拿火机烧，也可以看粉皮表面。

还是可以买到的，现在很多的超市红薯粉条的价格都是比较低的，另外在一些大型的批发市场，价格就更低，是完全可以买到的。

可以啊，红薯粉条分多种，有纯手工制作和机器，一般手工的比机器的贵点，就是口感的问题，所以可以购买

我觉得最好不用买，红薯粉做成粉条之后现在最少也要卖到10几块一斤，6元一斤的肯定是假的，里面不知掺了些什么。真的红薯粉非常脆爽轻轻一折就断了，假的就怎么都扯不断，你可以用手试一下，很容易断判出来真假。