山药粉条如何单独做？

1、食材：山药1根、淀粉2勺、粉丝适量、白糖1勺。

2、山药去皮，切薄薄的片， 水开焯两分钟。

3、捞出投凉，然后放两勺淀粉抓匀。

4、起锅烧油，五热成，下山药开炸，炸至金黄熟透。

5、捞出油温7成热，下粉丝，用勺子给它怼碎，锅内来一小勺水、一 大勺白糖，熬至枣红色。

6、下炸好的山药，翻炒均匀，倒入碗中粘上粉丝。

山药做的粉条，30道工序手工制作，久煮不糊，爽滑劲弹

猪肉炖粉条、酸辣粉、还有蚂蚁上树、白菜粉条、粉条包子、铁板炒粉.....粉条可以算是一款名副其实的“国民美食”了！

尤其喜欢粉条浸着浓浓的汤汁，透着肉香和酱油香气，在口腔里充盈着，爽滑Q弹，用筷子挑起，总有几根滑到碗里，汤汁被溅起烫到脸上，每每想起脸上还有记忆中微烫的温度。

如今那种传统，实实在在的手工美味，在机械化渗透的今天很难再品尝到。

甚至很多超市里的粉条买回家，失败的总是相似的：要么煮到后面断成蚊香灰一样，捞都捞不起来；要么看起来软滑，中心根本就咬不断；还有的煮到后面胀大无穷倍，捞到碗里都装不下，更别说口感了。

要想吃到真正好吃又健康的并不容易，粉条的制作配料、方法不同，在口感上也会有很大的差异。

有些厂家为了提高粉条的柔韧性和外观，使用明矾等添加剂，这种含铝的无机物长久食用对健康很不利。

所以选粉条时，配料是关键，推荐给你的这款手工山药粉条，配料只有铁棍山药粉，红薯淀粉和饮用水，不添加其他多余物质，放心又好吃！

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平时我们大多吃的是红薯粉，山药粉很少见，其实山药粉条早就是粉条行业里公认的滋养好物。

在如今不规律的生活节奏，很多朋友有肠胃问题，就得需要好好养养，山药粉就很适合。它补充人体缺乏的微量元素，由于热量低，颇具饱腹感，在节食期间也是不错的食物伴侣。

三年实验：山药与红薯结合，更营养

铁棍山药粉来自河南温县，地处焦作南部，北依太行，南临黄河，千年的河流冲击使得这里的土壤奠定了丰富的营养和微量元素，在国内外享有很高的知名度，被称作“铁棍山药之乡”，已有3000多年的种植历史，是有名的河南特产。

说起温县铁棍山药那可真是一宝，正如芡实一样，被大家所推崇，称赞为长寿因子。

除了山药，粉条里还有健康蔬菜――红薯！吃红薯的好处有很多，富含的纤维素还可以起到通便作用。

历经三年N次试验、磨合，才将山药和红薯很好的相结合，费了千辛万苦才能吃上这么一根手工粉条。

恪守古法，手工制作，美味好吃

手工山药粉条好吃，工序和过程却不简单，霜降之后从地里刨出来的新鲜山药，要经过粉碎、曝晒、打糊、揉面、晒丝等多道工序，才能把这纯正的山药粉做好。

粉条制作过程中，和面的力度、对火候的把控等，都需要技术熟练的师傅统一安排把控，这样才做出细嫩光滑、口感筋道的手工粉条。

一点一点揉出来和捶打而成的手工山药粉条不止凝聚了时光，也有匠人对口感的执着、对工艺的守护，就像母亲不肯用挂面而要亲手为游子做一碗手擀面时的情感。

晾晒环节也很讲究，不再是挂在树边脏乱差的晒场，而是自建阳光大晒场，满足粉条对阳光强度，时长的要求之外，也更加的卫生，吃起来更放心！

拒绝明矾，拒绝漂白，不使用二氧化硫进行熏制，因此你收到的粉条可能没有那么好看，色泽略黄，接近淀粉原色。

但用清水煮之，你会发现水质清透不浑浊，无任何杂质，出来的每一根粉条都晶莹剔透，久煮不糊，嗦一口爽滑劲弹 ，唇齿留香，更加安心健康。

河南温县铁棍山药老浆粉条，经过专业机构检测，可以放心做给家人吃！不管煮汤，炒菜，都好！

不管是蒸炖煮还是炒拌，Q弹透明，筋道弹滑，能够吸附各种汤汁的鲜美味道，美味就是如此简单。

历经万难，只为你能吃上一口干净卫生、营养和美味集一身、好吃又不长肉肉的铁棍山药手工粉条，随时就能吃到好粉条，养出好身体

霜降之后从地里刨出来的新鲜山药，要经过粉碎、曝晒、打糊、揉面、晒丝等几十道工序，才能把这纯正的山药粉做好。

粉条制作过程中，和面的力度、对火候的把控等，都需要技术熟练的师傅统一安排把控，这样才做出细嫩光滑、口感筋道的手工粉条。

一点一点揉出来和捶打而成的手工山药粉条不止凝聚了时光，也有匠人对口感的执着、对工艺的守护。

揉搓完，下一步就是晾晒。晾晒的环境很是讲究，不再是挂在树边脏乱差的晒场，而是自建阳光大晒场，满足粉条对阳光强度，时长的要求之外，也更加的卫生，吃起来更放心！

拒绝明矾，拒绝漂白，不使用二氧化硫进行熏制，你收到的粉条可能没有那么好看，色泽略黄，接近淀粉原色。

但用清水一煮，你会发现水清透不浑浊，无杂质，出来的每一根粉条都晶莹剔透，久煮不糊，嗦一口爽滑劲弹 ，唇齿留香，更加安全健康。

1.

食材:山药1根、淀粉2勺、粉丝适量、白糖1勺。

2.

山药去皮,切薄薄的片, 水开焯两分钟。

3.

捞出投凉,然后放两勺淀粉抓匀。

4.

起锅烧油,五热成,下山药开炸,炸至金黄熟透。

先将山药的外壳处理好，然后粉条的话，放到水里面浸泡。最后再先把山药通过油稍微的煎一下，然后将米粉放入。