坐月子吃新鲜肉好还是腊肉好？

一、坐月子吃新鲜肉好还是腊肉好？

新鲜肉好，腊肉不适合产妇。

二、腊肉用五花肉还是肉好

腊肉的制作方法或者说腊肉的选材有很多种选择，正常情况下用五花肉是最好吃的，如果你用后腿肉前腿肉，那么可能味道稍微差一点，不过关系也并不大。

食材准备：五花肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备五花肉，我这里准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀。

第二步：搅拌均匀后，把五花肉装到深盘里，面上再加上少许的白酒，把肉再压平压紧一点，压紧之后放一边腌制36个小时。

第三步：肉腌制好后，准备一些棉线，用筷子在肉的一头插一个洞，再拿一根棉线穿过去，线的长度取可以挂起来就行了。

第四步：全部肉穿上棉线后，就把肉挂在风口处或太阳下晾晒一天，一天就够了，别晒太干了

第五步：五花肉晒一天后，取下来，准备一瓶五味酒，这五味酒是我们客家人秘制的调料，是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉，加高浓度白酒浸泡几个月而成，每年我们都会提前泡一大瓶，做腊肉和过年焖肉时，都要用到，大家可以到药材店里去配五味粉，如果喜欢五香粉的味道 ，用五香粉代替也行。

第六步：热锅倒入适量的五味酒， 再加入一些生抽，把它烧热后调小火来，把五花肉一块一块放进去浸泡一下，这样做可以上色又可以调味，味道特别香。

第七步：泡过的肉再次放到盘中摆好，把锅中剩余的汁浇到肉上面，然后再腌制一个晚上，第二天再拿去晒。

第八步：腌制好的肉，再次挂起来晾晒，大概晒一星期那样就可以了，这是风干腊肉，做之前一定要先看天气预报，确保天气好，有北风才做，不然肉会坏的。

这一道客家腊肉就做好了，如果不想腊肉太干，可以早一点拿下来放冰箱里冰冻着吃，用来炒着吃或焖饭都特别香，喜欢的朋友试一下吧！你家的腊肉是不是这样做的呢？

三、冬天吃腊肉还是吃咸肉好？？？

都不好~~~~

从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。

首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50％；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。

咸肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。咸肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。

不过论口感，我还是会吃腊肉~~~~嘎嘎，人生自古谁无死，留取腊肉招肚皮。

四、吃蜡肉好还是猪肉?

当然是腊肉才！~

五、鲜肉与腊肉大家更喜欢哪一种，吃过腊肉没有，觉得腊肉怎么样，好吃吗？

原来喜欢吃腊肉，后来听说腊肉不环保，也就吃的少了，但腊肉很好吃的，但要吃自己做的那种腊肉哟。

六、腊肉好还是咸肉好吃？

腊肉比较好吃