腊肉一般要煮多久?

一、腊肉一般要煮多久?

半小时左右。

吃腊肉、腊肠要用水先煮一遍。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，就算每次只摄入少量，时间长了仍然会增加患胃癌等的风险。如果将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐兆裤就会溶解在水中，吃起来也更安全。另外一定要用冷水下锅煮，这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润，亚硝酸盐也容易充分渗芹李出。

扩展资料：

注意事项：

吃腊肉过多易患胃癌。很多人在购买了腊肉后并不是当即食用，而是选择保存起来。但是人们不知道的一点是由于腊肉内含有大量的盐分，这些盐经过长时间存放会变成亚硝酸盐，是很容易致癌的，所以为了大家的身体健康，不管是食用腊肉还是其他的食物，都尽量不要长时间放置，大家一定要当心。

高血压患者要慎吃腊肉。此外对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升，高胆固醇也会造成血管阻塞。患有族首简痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

参考资料来源：人民网-养生常识：凉水煮腊肉能去亚硝酸盐

炒腊肉前用水煮20分钟至8成熟。

主料：腊肉350g、彩椒200g

辅料：油适量、盐适量、姜小块、蒜头三个、小葱一根、让档豆瓣酱小勺、湖南椒一个。

彩椒炒腊肉的做法

1、准备好所需要的材料，黄彩椒忘坦仔记放进来了。

2、腊肉用水煮20分钟至8成熟。

3、捞起来切小片。

4、彩椒也切小片，姜、蒜和湖南椒切小段备用。

5、热锅少油，放腊肉片煸出油。

6、放豆瓣酱、姜、蒜和湖南椒混合炒均。让滑汪

7、倒入彩椒片快速炒至断生（我又放了几片黄瓜片）。

8、放盐和小葱炒均提味即可。

9、起锅上桌。

二、腊肉煮了10分钟能熟吗?

腊肉一般煮15到20分钟能熟。腊肉在煮之前要先用热水焯一下，再在清水里将表皮的杂质清洗干净。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐，焯水尘枣后的腊肉，亚硝酸盐的含量会比之前少很多，而且腊肉放太久了，焯水也能去除有正袭害物质，吃得也会更健康。

煮腊肉注意事项

不论是冷水下锅还是热水下锅，在煮制腊肉之前都需要注意一点，就是将腊肉表面清洗干派清拆净。尤其是熏制的腊肉，表面有一层黑色的烟熏渍，要将表面的黑色物质全部刷洗干净后才能下锅蒸制。腊肉长时间暴露在空气中，清洗是为了去掉腊肉表面的灰尘和杂质。

肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。

三、你说腊肉用水多煮会能变软，会不会直接煮熟了？

腊肉是人们在没冰箱的时候储存肉的方法，能放较长时间不坏，煮能变软，但效果赶不煮上鲜肉，时间长了就煮熟了

四、香肠怎么煮 香肠腊肉要煮多久

香肠腊肉要煮30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下，煮得越久，香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。

圆白菜炒香肠腊肉的做法

原料：圆白菜200g、香肠腊肉500g、青蒜50g、红尖椒20g。

调料：盐20g、味精10g、豆豉30g、色拉油10ml。

做法：

1.圆白菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。

2.腊肉过水后切成薄片。

3.圆白菜和腊肉分别用沸水焯一下。锅内放少许色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉，放入圆白菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。