卤肉肉粘锅有糊味怎么去除

一、卤肉肉粘锅有糊味怎么去除

重新做卤汁。

具体做法是：将原卤汁和卤肉倒入盆内（让其自然降温、不加盖），将老锅底清除干净。按照既定的配料，重新做卤汁，重新卤肉（原卤汁下次使用）。

二、卤出的猪肉怎么会有一股臭味.怎么解决.谢谢

在你确定卤水和猪肉都没有问题的情况下一般不会有臭味，实在不行的话加点姜一起卤吧，应该会好一点

三、卤汤有馊味了怎么去除

最好还是倒掉·

已经变质了·

要是舍不得，就加盐！煮开···不过能不能去掉味就不知道了，可以试一下。

四、卤肉怎么去除糊苦味

在卤肉时添加些白酒、适量白糖，会使白酒的味道更好。加水量稍大些，不要糊了。

五、我的卤水起了白色泡沫但我尝了卤水没变酸，但卤制出来的瘦肉有一点不正常的味道怎么办

停止加热后，适当延长食料在卤水中浸泡时间