卤菜凉菜一天卖500能坚持吗？

一、卤菜凉菜一天卖500能坚持吗？

卤菜凉菜想要做好并且做大是非常难得，并且需要长期的坚持不懈，所以如果做的味道可以，并且店铺位置选择的好，那就选择坚持下去，我相信通过不懈努力，肯定会越来越好的。综上所述，望采纳。

二、如今开卤菜店赚钱吗?

做生意没有百分之百的赚钱，都是要靠自己去经营的，同样的生意，有的人赚的满盆金箔，有的人亏得血本无归，都是经营方式不一样导致的。当然，选择行业和项目也是很重要的，选到了一个好的项目就起码成功了一半，剩下的就看自己怎么经营了。黄金回收是个不错的选择，市场稳定利润高竞争小，这个行业以前入行很难，多是家族式传承，外人很难入行，所以从古至今从业的人不多，但是从业的人都赚钱，不然也不会流传这么久了，虽说不能保证每个做的人都赚个盆满钵满的，但是只要用心去做，只是赚多赚少的问题，绝不会有亏本的情况出现

做餐饮肯定是看味道如何了，酒香不怕巷子深，只要味道够好，根本不用愁生意不好！据我所知，乐山最火的那个陈记老卤，以前的店面位置就不好，硬生生靠着自己的味道把口碑做起来，这几年才换了位置，生意更好了！

啥行业都有人在赚钱，关键在于自己的经营，卤菜，只要你的口味够好，哪怕位置在偏也有人来买，如果你的位置很好，那味道稍微差点也可以，分量要足，别缺斤少两，生意自然不会差

一是你的东西好吃；

二是开店的选址要好，要么是菜市场，要么是小区；

三是营销手段好一点；

这样的话，一定可以赚钱的，老顾客会越来越多，自然赚钱了。

三、我想要学习卤菜，去哪里？

现如今卤菜行业三分天下，中国卤味界除了现在三驾马车外，还有每个地区的本地连锁品牌，在如今创业如此艰难的情况下，我们做卤味创业要注意哪些行业规则呢？

卤菜的人群老少皆宜，据官方统计卤菜利润产品百分之80是休闲零食系列，其余的是保本系列，然而利润产品的消费人群又以90后年轻人消费居多，这从一方面反映出卤味产品消费人群年轻化。

创业初期在确定好人群之后，就开始产品定位，市场中面对顾客的产品，要先渠道后产品，这句话什么意思呢？在创业之前先要找到产品人群以及销售产品的渠道，确定产品开始销售，在销售过程中去改善产品的受众，在不断变化的今天，研究消费者成了所有公司的第一任务。

今天的90后消费是超前的，消费频率也是最高的，只买我喜欢的，不管贵不贵，大家都说现在的消费者是最好的，也是最坏的，现在的消费者只要你的产品足够有吸引力，有卖点，消费者就付钱，但你要还拿着10年前的那一套在今天显然不管用了。创业就是不断的去折腾，不断的去尝试，让我们的人生多一种可能。

大家可以去专业的地方学习

现在卤味市场有影响力的品牌也就那几家，而我们的卤菜产品汇聚着众多系列的美味熟食产品，并且口味丰富个性张扬，能够轻松吸引消费者眼球，也能够为消费者带来众多饮食惊喜。

现在学卤菜烤鸭凉菜技术这块，一般当地都会有相应的培训学校，不过既然要学，还是要学好，学会，学精，建议找个知名、有实力的学校

海南新东方凉卤特色班学习内容

1、学习原料的识别要领，学习原料、香料的选择。

2、初步加工程序集技术；

3、学习吊汤、制卤、卤水 调味、卤制原料的时间、卤熟刀工、辣椒油处理技术；

4、学习经营管理、规划及成 本核算。

5、传授卤豆干、卤牛肉、卤鸡、卤鸭、卤鸭掌、卤鸭翅、酱卤、卤小肚、卤猪尾、卤猪耳、卤猪头皮、卤心舌、卤鸡爪、辣卤、卤鸭脖子、卤鹅头、卤兔头等。

6、学员必须熟练掌握各种凉菜调料（红油，白油）的配制技术，掌握熟练所有凉菜用料的配制技术,所有红卤、白卤、辣味，等等调料的配制技术。

我们村有人去青岛学的，说是学的真配方，他做的卤肉味道不错

四、卤菜店加盟，开个加盟卤菜店需要多少钱

除了加盟费外，就是设备，装修，房租。

设备：展台2000，卤锅3000左右，看情况，平冷操作台2000，置物架300，冰箱1500，锅碗瓢盆1000，一共9800

其中有些设备可以压缩。

装修：5000-10000，看你的需求

房租：2000-6000.

房租半年一交的话，如果3000，就是18000，

所以一共就是28000左右。

现在都市生活节奏是变得越来越快的，生活这么的忙碌是没有时间来做饭的，而把日常的重心放在工作方面，于是快捷又美味的熟食就成为大家餐桌上常见的美食。因为卤菜熟食是属于餐饮行业的一个分支，而不是指具体的某个项目，因此不能做统一的说明！

几千，几万，几十万的都有，不同的加盟品牌加盟费用不同，同一品牌不同的加盟级别费用也不同，规模小于10平米的，1~5万的样子，因为卤菜全年经营基本上没有淡季，周末，节假日的生意比平日更好，所以做卤菜店生意的人越来越多，回本也是很快的。

现在的卤肉凉菜店生意确实挺不错的，很多卤肉店经常需要排队的，正宗的卤肉店都是有特色卤菜的，就像三十年老店里面的麻辣猪蹄，茶香叫花鸡之类的