50根现灌的香肠有多少斤,50-60根。
家里面灌的香肠一根大概5-6两肉,所以10斤香肠大概有50-60节。不过也要看每节香肠有多重,而不是只有看节数,每家灌香肠的长短和重量不一样。
放太阳下晒个2-4天,晒到香肠红棕色就行了,收起来放冰箱中保存,不能一直晒,会晒干脱水,口感变差。
灌香肠需要漏斗、肠衣、食材、香料粉,可用手摇式绞肉机,把刀头卸掉把漏斗按上,把泡好的肠衣根据长短套在漏斗头上,把切好的肉条或肉块从绞肉机漏斗搅入肠衣里,一边灌一边捋肠衣,把灌好的香肠捋成粗细均匀的肠子,两头拿细绳系住,晾晒就行了。一般来说香肠晾晒10天就行了,天数再多香肠口感就会变得渣。
1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处。
2、做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为1节,进行结扎,两天后再翻转一次。
3、香肠风干更好,香肠其实不能晒太阳,太热的天气反而不适合晒香肠,这样不仅导致香肠出油厉害,还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地,7-10天就差不多了。吃的话,3-4天后就可以了。但不要晒得太干,否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,可保存到春节后。
在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄地打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
家里可以自己制作香肠,香肠一般量15天左右是最合适的。因为那样做15天也是半个多月,这个时候也是有好的天气,而且也是可以加香肠多余的油晒出来的。
要看天气以及温度。如果天气好,是太阳天的话,一般两三天即可;如果是阴天,大概需要四到五天。
晒7-10天差不多了。晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。 不要晒得太干,否则口感就差了。
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目