举例并列表比较各类干果的特征？

1、榛子榛子(zhēn zǐ)是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。在河北的辛集已经开始了平原规模化种植。2、核桃核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。3、松子松子，是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用。4、板栗板栗，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10.5―21.7℃,如果温度过高，冬眠不足，就会导致生长发育不良，气温过低则易使板栗遭受冻害。5、香榧（fěi）香榧（又常称为中国榧）属红豆杉科榧属，为常绿乔木。主要生长在中国南方较为湿润的地区，目前香榧较多见的地方为安徽黟县、浙江绍兴、诸暨、嵊州、富阳等地。香榧生长成熟期为三年：第一年出絮，第二年开花结果，第三年成熟。香榧的果实为坚果，橄榄形，果壳较硬，内有黑色果衣包裹淡黄色果肉，可食用，营养丰富。在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料。6、白果银杏，为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏出现在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏等26种。

银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作公孙树，有公种而孙得食的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。7、杏仁（东北杏，西伯利亚杏）杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。杏仁果长在短距上，具有未成熟的外观。当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤和美容的功效。8、莲子莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

一、巴达木寓意――四通八达丨前程似锦

巴达木营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E，且不含胆固醇，有保湿护肤、强健心脏、疏通肠道、维稳血糖的作用。

优质巴达木特征：

1、皮糙，颜色土黄色（焦黄为劣质）；

2、形状饱满精致，呈鼓胀感；

3、表皮干燥，每粒果实均独立的存在；

推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、低温工作人群、高原工作人群、孕妇、老人。

暂不建议食用人群：痛风、高脂血症、甲状腺疾病、呼吸系统疾病、高温环境作业人群。

PS：巴达木与杏仁的辨别：巴达木是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核；巴达木的壳相对薄脆，一般用指甲可以剥开，而杏仁的壳很坚硬；个体上巴达木较大个，仁呈土黄色，杏仁个体小，仁呈褐色；味道上巴达木甜香风味，杏仁芳香微苦。

二、碧根果寓意――寿比南山丨情比金坚

碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，防止动脉硬化、降低胆固醇的作用，另外重中之重的优势是碧根果含有大脑细胞代谢所需的物质，所以补脑！补脑！补脑！

优质碧根果特征：

1、表皮光滑，呈黄褐色，壳薄；

2、形状饱满，个体均匀丰满；

推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人、脑力劳动人群（糖料病患者也可食用三、核桃――团团圆圆丨阖家欢乐

核桃品类繁多，共同特点是含人体必需的微量元素、维生素与矿物质，适量食用可以消除压力、黑发亮发、减少抑郁风险、减少乳腺癌风险、减少糖尿病风险。

优质核桃特征：

1、表皮花纹多且浅；

2、重量较重者（饱满）；

3、形状饱满均匀；

推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人（糖尿病患者也可食用）。

暂不建议食用人群：高血压患者、上火者。

PS：市面上表面非常白净的核桃一般都是经过漂白处理的，挑选时，注意是否有异味，

购置散装核桃时，一定要任意挑选核桃，开口试味，主要看核桃开启的能易度、核桃皮是否有油脂（油脂多的核桃剥皮时，皮会黏手），以易开启、油脂多的核桃为优。

四、松子――早生贵子丨永结同心

松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物，另外含有大量的不饱和脂肪酸，具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用，常食松子，提升血液品质和能够润肠通便。

优质松子特征：

1、外壳颜色呈浅褐色，色淡为好；

2、外壳刚脆易碎；

3、果仁为米白色；

推荐食用人群：儿童、青少年、中年、白领、孕妇、老人、高血糖、糖尿病、抽筋骨痛、牙齿松动、神经衰弱、甲状腺功能亢进者。

暂不建议食用人群：脾虚腹泻者、多痰患者。

核桃

核桃又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核**等多种维生素。

核桃对人体有益，可强健大脑，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

杏仁

杏仁果长在短距上，具有**熟的外观，当果实成熟时，它绿色的外壳会裂开，而显露出包在粗糙外壳中的核仁，核仁为**且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。

核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡**，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。

榛子

榛子是重要的坚果树种之一，是木本油料树种，为榛科榛属植物，全世界有16种，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲。果形似栗，卵圆形，有黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主产地土耳其，在我国，榛子的大面积栽培种植比较少，但东北、华北的广大山区，都有野生品种，当地人采集来作为山货出售。

榛子含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质。其含量是其他坚果的数倍至几十倍，其中磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。

花生

花生原名落花生，属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月，主要分布于巴西、中国、埃及等地。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、**、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。