一、桂花在什么季节开花
秋天 不同品种的桂花开花时间不一样，而且开的花颜色也不一样。
（1）金桂；花期9～10月，颜色金黄色。
（2）银桂；花期9～10月，颜色白色或黄白色。
（3）丹桂；花期10月份，颜色橙红色或橙黄色。
（4）四季桂；每月皆有少量的花，颜色为白色。 所有桂花都会在阴历八月十五前后开花两次，第一次花比较少（大约在八月初几），第二次开花比较多，也比较香（正花期，大约在八月十五左右）。
另外有佛顶珠（四季桂）经年开花，但是除八月外，都不是很香。还有日香桂和四季桂佛顶珠差不多。
二、桂花什么时候采花
金秋时节，适时采收桂花是提高其产量和品质的有效措施。“桂花从花蕾裂口至全开一般只有8~9天应掌握在花蕾开放后第三天，当花蕾裂口5~10毫米、呈虎爪形、花色最鲜艳时采摘。”采收桂花，晴天在早晨日出前采，阴天在上午采摘，雾天可全天采摘。因为这时空气湿度大，采下鲜花水分散失少，容易保住鲜度，提高香气。
采摘时先在树冠地面上铺白布或花胶布，人站在人字梯上用手摇动花枝或用竹竿轻打花枝，使花朵落下。鲜花采下后，立即进行筛分、检除杂质、蒂梗，及时出售或保鲜处理。
三、桂花什么季节开?
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桂花的开花季节是秋季，具体是9-10月上旬之间。不过不同品种的桂花开花时间也不一样，四季桂是一年四季都可以开花，丹桂、银桂等是在秋季。
桂花的品种较多，品种不同开花时间也不同。不过若是从季节上看，多是集中在秋季开，具体的时间是9-10月上旬之间。其中常见的品种是金桂，银桂和丹桂。其中有一种四季桂品种，它是四季都会开花。总的花期也比较长，会维持半年之久，中间每间隔两三个月便可开一次。其他的品种多是开20多天。若是想要花期得到延长，要注意管理才行。
桂花是常绿乔木或灌木，高3-5米，最高可达18米;树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶片革质，椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形，长厘米，宽厘米，先端渐尖，基部渐狭呈楔形或宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，两面无毛，腺点在两面连成小水泡状突起，中脉在上面凹入，下面凸起，侧脉6-8对，多达10对，在上面凹入，下面凸起;叶柄长厘米，最长可达15厘米，无毛。
聚伞花序簇生于叶腋，或近于帚状，每腋内有花多朵;苞片宽卵形，质厚，长2-4毫米，具小尖头，无毛;花梗细弱，长4-10毫米，无毛;花极芳香;花萼长约1毫米，裂片稍不整齐;花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色，长3-4毫米，花冠管仅长毫米;雄蕊着生于花冠管中部，花丝极短，长约毫米，花药长约1毫米，药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头;雌蕊长约毫米，花柱长约毫米。果歪斜，椭圆形，长厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。
有生长势强、枝干粗壮、叶形较大、叶表粗糙、叶色墨绿、花色橙红的丹桂;有长势中等、叶表光滑、叶缘具锯齿、花呈乳白色的银桂，且花朵茂密、香味甜郁;生长势较强、叶表光滑、叶缘稀疏锯齿或全缘、花呈淡黄色、花朵稀疏、淡香，除秋季9-10月与上列品种同时开花外，还可每2个月或3个月又开一次的四季桂。丹桂和四季桂，果实为紫黑色核果，俗称桂子。桂花实生苗有明显的主根，根系发达深长。幼根浅黄褐色，老根黄褐色 。