一、俺是搞养殖加工的，水蛭该如何加工？
水蛭加工质量的好坏决定水蛭售价的高低。这是每个水蛭养殖的农户所关注的事情。加工后的商品水蛭应是扁平的纺锤形，背部稍隆起腹面平坦，质脆易断，断面有胶质似的光泽，颜色黑褐色。水蛭干品易吸湿、受潮和虫蛀，应装入布袋，外用塑料袋套住密封，挂在干燥通风处保存待售。
1.生晒法
将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。
2.水烫法
将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。
3.碱烧法
将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
综上所述: 以上有三种具体措施对水蛭进行加工处理
常见的水蛭加工的方法：摊晾法
在阴凉通风处，将处死的水蛭平摊在清洁的竹竿、草帘、水泥板、木板等处，晾干即可。
常见的水蛭加工的方法：烘干法
有条件者可将处死的水蛭洗净后采用低温(70℃)烘干技术烘干。
常见的水蛭加工的方法：生晒法
将捕得的宽体金线蛭用线绳穿起，悬吊在阳光下直接暴晒。水汤 将捕捉的宽体金线蛭集中放入器皿中，将开水倒入，以热水淹没金线蛭2指~3指为宜，20分钟左右待金线蛭死后，即捞出洗净，放在干净的地方晒干。如果第一次没烫死，可将没死的另烫一次。碱烧法将食用碱粉撒入器皿内，用双手将金线蛭上下翻动，并边翻边揉撮，在碱粉作用下，水蛭逐渐收缩变小，最后冲洗干净晒干即可。石灰处理 将宽体金线蛭埋入石灰中20分钟，筛去石灰，晒干或烘干。烟丝处理 将宽体金线蛭埋入烟丝中，约半个小时后即死亡，洗净晒干即可。烘干处理 有条件者，可采用低温(70℃)烘干技术烘干。 常见的水蛭加工的方法：水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。
二、水蛭养殖要考虑哪些风险？
水蛭是一位名贵的中药材，它的名贵就从另外一个角度考虑它的生产门槛。
一个东西都有双面性，有利有弊，想投资一定要全面考察。
水蛭养殖最主要的要注意水源环境，土壤，不能在农田边上有农药化肥的污染，还得注意天敌比如鸟类田鼠等小动物危害；考虑水蛭的食物来源，产卵等等很多问题。
在我国江苏水蛭养殖起步较早，计划养殖前最好经走系统学习，去养殖场工作学习一段时间，“老话讲磨刀不误砍材工
”。我给大家的建议是不管做什么事情前一定要了解去学习去考察，旁边有人讲好有人讲坏，自己一定要有主见，创业者是自己当将军当师令，自己要考虑好自己的未来自己的一士兵（资金），再不能像给别人做事情听别人安排。
创业是一条艰辛之路，它充满了孤独、寂寞、无助、失落，但它更充满了希望和阳光，让人奋进和激情万丈…
1水蛭留种冬天越冬，要注意保暖否者要造成大批死亡，2水蛭产卵要会孵化。否者会造成死茧孵化不出，3幼苗孵化出开口饵料是养殖中成败最关见的，水蛭幼苗成活率不高，现在国内养殖水蛭都炒种、卖苗为主、
三、水蛭养殖常识中对蛇和水蜈蚣的防治方法是什么呢？
答：蛇和水蜈蚣也是水蛭的主要天敌之一，它们一方面是 原来养殖池里存在的，另一方面是饵料的气味引来的。对于蛇和水蜈蚣的防治方法，可以采取以下的措施来 进行防除：
① 对养殖池的消毒一定要做好，最好是带水消毒，确保所有的洞穴都能灌上药水，这样就可有效地杀死洞中 的水蛇和水蜈蚣。
② 可用棍子、渔网将池塘内的蛇清除净。
③ 加固防逃网，及时修补破损的地方，防止蛇类进人。
④ 在池塘的进水口处安装铁网、尼龙网，以免蛇卵、水蜈蚣随水进人池塘。
