一、枝接和芽接的技术要点及区别
在嫁接技术上，枝接和芽接没有什么区别，只是用刚发芽的种嫁接和从种树上剪下树枝嫁接的不同而已。
枝接是用小，嫩枝条来嫁接，枝接的不足之处在于使用接穗多，繁殖系数低，对砧木又有一定要求，特别是稀少的新优植物繁殖,用枝接 很难达到预期目的。
芽接是用新生长出来的芽进行嫁接的扦插，是把一段植物的枝干经过处理后直接插到土壤里，芽接的繁殖系数较高，节省接穗，但芽接要在植物生长活跃、形成层细胞迅速分裂期进行。
扩展资料：
枝接是用母树枝条的一段（枝上须有1～3个芽），基部削成与砧木切口易于密接的削面，然后插入砧木的切口中，注意砧穗形成层对体吻合，并绑缚覆土，使之结合成活为新植株。
芽接，是从枝上削取一芽，略带或不带木质部，插入砧木上的切口中，并予绑扎，使之密接愈合。芽接宜选择生长缓慢期进行，因此时形成层细胞还很活跃，接芽的组织也已充实。
参考资料:百度百科-芽接
二、芽接和枝接成活的关键是什么?
接穗和砧木的形成层紧密结合。
另外一般选择的时候要选择一定的长度和含有一定的叶片，有助于生长。
接穗与砧木的形成层要结合在一起。
三、嫁接的基本知识与方法
嫁接繁殖法的各类很多，常用的为枝接和芽接两种。枝接以枝条为接穗，芽接以芽为接穗。在枝接方法中常用的有切接、劈接和靠接。
①切接法：多用于露地栽培的名贵花卉，常在春季顶芽刚萌动时进行，具体的方法是：用直径1-2厘米的砧木，在近盆土5-6厘米处将砧木上部剪去，选择较下滑的一面，在木质部与韧皮部之间用刀垂直切下，长3厘米，接穗下端一侧削成2-3厘米的斜切面，在另一下端约1厘米处斜削一刀，接着将接穗长削面向着砧木切面宽度相等时，可使两侧形成层均接合，但通常只能做到一边对齐，然后用塑料带扎紧，必要时可在接口处涂抹接蜡或培养土以防干燥。
②劈接法：适用于较粗砧木，但接穗过细而砧木过粗时不宜采用。接穗留2-4个芽，下端削成楔形，如砧木较细只接一枝者，则外侧稍厚、内侧稍薄，削面长3-4厘米。在砧木切口中间劈一切口，在接穗插入时，可用劈接刀先端撬开切口，同时将接穗插入，务必使外侧形成层密切接合，通常一个接口可以接1-2个接穗。
③靠接法：此法常用于其他嫁接法不易成活的花木，如山茶花、白兰花、桂花、鸡爪槭等。于春至秋季生长期进行，嫁接时将砧木和接穗靠近，然后选两者粗细相近的枝条，将砧木和接枝条接合处各削去等长的切面，一般3-5厘米长，深达木质部，然后使两者形成层密接，如两者切口宽度不等时保证一边的形成层密接。接穗去皮处的背面宜有一芽，以利树液的流动。最好用塑料带扎紧，待愈合后剪去砧木上部和接穗的下部，即成一新株。
④芽接法：砧木选用生长健壮的1-2年生的植株，接穗用一年生健壮枝条，在接穗上选择中部饱满腋芽，将腋芽边叶片剪去，留叶柄。切取接芽时，先从腋芽下文0.5厘米处切至深达木质部后向上推削，到芽上方0.3厘米处，再在此横切一刀取下接芽。然后，在砧木表皮上切出一个“T”字形的切口，深至形成层，可少带些木质部，用芽接刀剥开切口，将接芽嵌入，使盾形芽片和“T”字形的切口紧密吻合，用塑料带扎紧，约10天后用手轻轻碰叶柄，如果一触即落，证明接芽已成活。
将优良品种的枝条或芽移到一株普通植物上并让它成活，形成一株具有优良品质植物的过程，就称为嫁接。优良品种的枝条称为接穗，承接接穗的植株称为砧木。嫁接的主要目的是保持优良植物品种的特性、提前开花等。嫁接方法主要有以下几种：
1、枝接
将一段枝条作为接穗嫁接到砧木上。枝接多数在春季萌芽之前进行，有时可在生长季节进行。主要的枝接方法有平接、插接、靠接等。
平接法多采用在用三棱剑（量天尺）、草球（花盛球）作砧木嫁接名贵品种仙人球时。砧木草球可大可小，而接穗则以小球的成活率高。先把砧木的顶面削平，至露出心髓顶部即可，不可削掉过多，再把四周接角呈30°向外、向下削掉，以免砧木切口皱缩两者脱离，然后把接穗的下部平整切掉1／3，随即平放在砧木的切口上，肉对肉、髓对髓，一定要使中央髓部上下对准，而后绑扎固定。一周左右成活，去掉绑扎物，正常养护，注意接口处不可着水。
插接也叫楔接、劈接，多用在柱状仙人掌作砧木，嫁接形状相似的掌类植物，也可用于常规的木本花卉。农业上的果树嫁接也用到插接，但是家庭养花的插接大多见于用仙人掌球或三棱剑作砧木嫁接仙人指或蟹爪兰。
靠接多用于嫁接不易成活的常绿木本盆栽花卉，如用女贞接桂花、木兰接白兰、黑松接五针松等。靠接应在生长旺季进行，但也不宜在雨季和伏天靠接。先将培育好的1年生至2年生砧木上盆栽培健壮的，移到选用接穗的母株近旁。选择母株上一枝与砧木粗细相当的健壮枝条，在适当部位削成棱形切口，一般长3～5厘米，再在砧木中、下部削出和接穗形状相同、大小相等的切口，垫起砧木的花盆，使彼此接口对齐、吻合、密贴，随后紧紧绑扎在一起，约3个月愈合，即可剪离，将新株移到养护场地培育。
2、根接
在北方常以芍药根作砧嫁接牡丹，采用根接法。一般在9月下旬，把粗壮的芍药根掘出，尽量不要伤须根，晾一两天疲软后，剪成15厘米长一段，再剪取当年生具有饱满顶芽的牡丹枝条，长约10厘米，用劈接法插入芍药根段内，并用胶泥封住接口。接好一批，栽植露地，接口埋入土内，深入地面以下8厘米，再用土培拢，把接穗全部埋住。翌春刨开土垅，牡丹萌芽生长后，埋入土内的接穗会逐渐长出新根，秋后起苗分栽培育。5年左右形成健全株丛开花。
3、芽接
将一个芽作为接穗嫁接到砧木上。芽接一般在生长季节进行。芽接可以节省接穗，成活率高，一次接不活还可以继续补接。此法操作简便，适于在砧木和接穗都较幼小的情况下操作。但芽接的花卉需容易剥皮，大部分蔷薇科花卉可以芽接繁殖，一些易剥皮花卉也都能芽接繁殖。
芽接的时机因地区不同略有差异，长江以北多在8月中下旬，长江以南地区多在9月上中旬。此期植株体内树液流动最旺盛，容易剥皮。
芽接的方法主要有两种：砧木枝条较粗的，多采用丁字形芽接；枝条较细的，多采用嵌芽接。
采用丁字形芽接时，接芽应选用当年生枝条上面充实饱满的叶腋（通称接芽）。事先把接芽的枝条剪下来，去掉叶片，保留叶柄，用湿布包好，拿到砧木附近。开始操作，先在剪下的枝条接芽上方约 8毫米横切一刀，并深入到木质部，再从接芽的下方5～6毫米向上呈盾状切削，到上切口为止。然后用指甲剥去接芽里侧的木质部。紧接着在距地面约10厘米处，东北或西南面将砧木皮层呈丁字形切开，长短大小应与接芽相等，把接芽插入接口对齐，用塑料条绑扎牢固，松紧要适度，同时把叶柄露在外面。1周后触动接芽上的叶柄，如一触即落，表明接芽已经成活。（图88、丁字形芽接）
嵌芽接的操作与丁字形芽接基本相同，只是不在砧木皮层上切口，而是剥去与接芽同样大小的一块皮层，把芽嵌贴上，四面对齐，随后绑扎牢固。接芽的形状有盾形、正方形或长方形。
带木质贴接：先从接芽叶柄下1厘米处刀口处斜45°横削一刀，再从叶柄上1厘米处连皮并稍带木质部，一刀把芽削下，接芽全长2厘米。随后比照接芽大小，把砧木枝条从上向下稍带木质部切开，距切口下端5毫米处横割一刀把枝皮去掉。这样在砧木接口下端即留下一条缝，紧接着把接芽与砧木接口对齐，接芽下端插在砧木接口下面留下的缝里，恰好两个切面相对贴实，上下嵌合，然后用塑料条连同芽点、叶柄一起包缠严实。约10天打开包扎物，接芽与砧木即已接实，开始生长。这种接法不仅操作简便，对砧木老嫩、贴接位置高低要求不严，而且整个生长期都可以进行，比一般嫁接方法成活率高而且生长发育旺盛。
各类花卉植物的嫁接繁殖成活的关键，除根据接穗和砧木的形态习性和长势，抓住适当时机进行，更重要的是熟练的技术和操作的速度，初学者可先用一般枝条材料反复练习，观察领悟，很快即可掌握熟练技巧，运用自如了。
影响嫁接成活的因素很多，主要的有：
1、嫁接亲和力 即接穗与砧木嫁接后能够生长成为一株植物的能力。嫁接亲和力一般受亲缘关系的影响，亲缘关系近的，嫁接亲和力强，反之则弱。所以同种内不同品种之间嫁接最易成活，种间次之，属间较难，科间更难。
2、环境条件 对一般花卉来讲，温度在20～30℃范围内比较适合嫁接成活，湿度一般要求在80％以上。
3、嫁接时间 枝接一般在刚刚萌芽时嫁接成活率最高；芽接要求在枝条已充分木质化、腋芽饱满、树皮易剥离、气温尚高时嫁接最好。