园艺植物是一类供人类食用或观赏的植物。
狭义上园艺植物包括果树、蔬菜、花卉。广义上,它包括西瓜、甜瓜、茶树、芳香植物、药用植物和食用菌。
园林植物与观赏园艺专业要学的主要课程有:生态学(包括景观生态、植物生态、城市生态)、观赏植物学、园林植物遗传育种、插花艺术、园林史、绘画、设计初步、环境艺术学、植物造景设计原理等。园林植物与观赏园艺专业主要培养从事园林植物繁育、养护管理与应用,城乡各类园林绿地的规划与设计,园林施工组织与管理等方面的高级复合型科学技术人才。
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