在宋代文化中，人们对花的各种妙用都有哪些呢？

宋代文化在中国历史上占据着独特的一席之地，以其文人审美品位的独具匠心而颇具佳话。宋代社会采取各种措施鼓励文人、士大夫阶层的发展壮大，他们也自觉追求艺术文化的发展，由此推动了平民阶层艺术修养的提升。

花是古代社会优雅生活的象征，宋代文人雅士围绕着花进行了各类优雅、日常的行为活动和文化交流，极大促进了宋代艺术审美的提升。在中国传统艺术史上，花都是一个极其重要的审美对象，因此在中国传统的文学、绘画史上颇为常见，也展现着各类风貌，体现着历朝历代的审美风趣。

宋代商品经济不断发展，都市呈现一派繁华的景象，在城市的发展之下市民阶层出现并开始不断壮大，在这种情况之下，宋代文学艺术逐渐趋于市民化，市民的生活之中也充斥着艺术的表征。艺术开始平民化、日常化，这些得益于宋代社会及社会阶层的变化。

艺术源于日常生活，而宋代市民日常生活之中以花为载体，展现着多种多样的生活与艺术的结合，花广泛进入了人们的日常生活之中，并成为一种社会时尚，演绎出众多美学蕴涵。

一、花样年华――男子爱簪花成风尚

宋代簪花成为一种社会生活风尚，男女老少、社会各个阶层都以簪花作为时尚，而宋代也是历史上唯一一个男子普遍簪花的时代。人们日常生活或是节日习俗之中，都要簪花，簪花具有美好寓意，象征着功名、身份、地位，也是一些士大夫的毕生追求。可见，簪花已经成为一种社会文化和礼俗深入宋代人的生活之中。人们通过簪花抒发感情，表达自己的愁思情怀。

宋代每逢国家大典之时，皇帝要在琼林苑主持闻喜宴款宴新科进士，赐戴名花，能够佩戴名花是士子的无上荣耀。簪花在宋代社会各处十分常见，人们多用鲜花作为装饰，插戴在头发上面，彰显容貌。花的种类各异，配合着发式进行选择，宋代讲究细节，对于花的形状、色彩极其讲究，要在装饰上呈现最佳效果，这也成为宋代最具生活特色的时代风尚，簪花体现着宋代对花的喜爱，一方面作为装饰，体现着宋代人对于美的重视，同时花作为意象，也寄托着宋代人的情感。

世人爱簪花，体现着宋代世人的流行风尚，同时也展现了宋代人的审美情趣和独特的时代特征，这其中也折射出了整个宋代社会开放自由的心理和璀璨文化的内涵。

二、赏花郊游――闲去街头赏大花

唐代社会，赏花之风已然盛行，王公贵族种花赏花，而宋代继承和发展了唐代的赏花之风。赏花成为人们日常生活之中的赏心乐事，从上层社会到平民百姓都深爱赏花。中国幅员辽阔，地形多样，气候差异较大，因此花的种类十分丰富，伴随着赏花这项活动，也诞生了很多与花有关的艺术作品。文人雅士喜好赏花会友，设宴饮酒赏花，人人吟诗作赋，游玩尽兴。

《武林旧事》记载：起自梅堂赏梅，芳春堂赏杏花，桃源观桃，粲锦堂金林檎，照妆亭海棠，至于钟美堂赏大花为极盛。可见，赏花极其讲究，花的摆放、布置场景都有规定。而宫廷之中皇帝百官也赏花交游，君臣之间通过赏花钓鱼这些活动来加强交流，不仅体现着礼仪的重视，同时能够更好地促进君臣之间的了解。

宋太宗时期君臣赏花钓鱼就开始兴盛，至宋真宗时期成为惯例，也成为了宫廷之中主要的休闲活动。而上层统治者推动赏花运动之下，伴随着这项活动出现了大量赞美花的诗词和描绘花的绘画。

宋代文人所著花谱丰富多彩，花谱注重文学与艺术的融合，蕴含着宋代文人的观察和创造，为后世留下了颇多史料。宋代民间社会也有赏花的习俗，每逢春暖花开的时节，男女往往结伴赏花，欣赏春天美景。《东京梦华录》中就记载了宋代的花圃之多以及花盛开的状况。当然，赏花作为一项活动，背后往往目的意义不相同，有些是为了社交聚会有些或是为了炫耀政绩，还有就是统治阶级为了歌功颂德。

宋代文人开始自己种花，与花农接触，并且亲自学习掌握花卉相关知识。世人赏花受到自身文化素养的影响，对于赏花层次高低不一。宋代邵雍《善赏花吟》写道：人不善赏花，只爱花之貌；人或善赏花，只爱花之妙。

宋代赏花讲究心理层次，品位艺术情操的逐渐升华过程，由感官审美到精神深化的过程。花在一定程度上可以提升文人的文化素养，文人通过赏花留下不同形式的文学作品，赏花也丰富着文人的精神生活。文人通过笔触具体形象地描述花，同时通过花作为意象传递情感，这也促使了宋代花文化的繁荣，使得宋代在中国文化史上占据着重要地位。

文人喜好画花，主要以梅花、菊花、莲花、兰花、牡丹为主，表现高洁品质、富贵吉祥等等内涵，阐释绘画者的思想追求和内在精神。赏花活动不仅体现着文人的艺术品位和情操，同时也在政治生活之中发挥着重要作用。花不仅作为交游的一项休闲活动，更是君臣之间加强了解的重要环节，展现着赏花这项活动在宋代的多重意义。

三、以花赠友：宋代文人的交际风尚

送花这种交际行为，并非是宋代独有，传统文化史上，就出现了很多以花为媒介的交际活动。例如《诗经》中记载：维士与女，伊其相谑，赠之以芍药。而到了宋代，文人士大夫普遍以花为礼物传递自己的情感。上层社会之中，君主赏赐花给大臣，以表示对大臣的礼遇和荣耀。

花作为极具艺术气息的物品，成为宋代文人追求风雅的体现，馈赠之物以花也展现着宋代人的艺术气息和高洁品质。同时，花乃纯洁高尚之物，是天地万物之中的灵气和自然的汇聚，赠花也体现着对于对方的尊重和情谊。同时花承载着花本身的独特含义，通过赠花能够展现送礼之人的内心真实想法，并含蓄的通过赠花床传递给对方。

宋代人们认为花卉蕴含着吉祥富贵的含义，尤以牡丹花为盛，而这种美好属性使得世人更加狂热。白居易《牡丹芳》中描写牡丹花开的场景：花开花落二十日，一城之人皆若狂。宋人爱牡丹，牡丹花的富丽饱满的姿态被世人赋予了荣华富贵的象征，这也使得人们追求牡丹，往往竞相以高价买牡丹以赠送他人。宋代文人士大夫以花来馈赠对方，传递感情。宋代受到宋明理性的影响，花也被赋予了人的品德，映射着人格，因而以花赠友实则暗含着各种寓意。

四、以花入食――吃尽溪边巨胜花

宋代花卉也成为饮食之中的一种，食花成为养生的一种方式，备受推崇。宋代经济发展，随着经济重心南移的完成，南北饮食荟萃，饮食丰富多样。宋代饮食开始注重食材讲究，色香味俱全，同时注重养生的作用。因此宋代花卉成为饮食之中的热捧，以花为食，展现着宋代人诗意的生活。

宋代美食食谱《山家清供》中记载了很多花卉制作成的美食，如蜜渍梅花、莲房鱼包、紫英菊羹汤等。食物加入花卉，能够保留花卉本身的余香，或甘之如饴或食之苦涩，保留食物原本的自然风味，为宋代世人提供了一种别样的美食。

宋代世人常常将菊花、梅花、百合、栀子花、桂花等花卉用来烹饪，食物往往外观与口感俱佳，同时兼具养生健康的功效，备受宋代世人喜爱。除此之外，花还常常用来酿酒泡茶，宋人喜好饮酒，用花制成菊花酒、梅花酒等等，这些在宋代都市之中也随处可见。

宋代花卉品种的多样性以及饮食烹饪手法的南北融合，使得花卉作为食物进入宋代世人的日常生活之中，花卉作为食物虽然吃起来相对较为清淡，但是却饶有生活情趣，这也进一步促使宋代花作为一种文化与宋代世人之间产生关系。同时宋代世人注重养生保健，花与健康功效之间的联系也在宋代得到了极大发展。

结语：

宋人爱种花、簪花、赏花、食花、赠花，通过宋代世人这些与花相关的活动，我们在观察宋代世人日常生活富有情趣的同时，也可以看到宋代文化的多样性和自由开放性。宋代花文化，也因为其独特性和极致性，在中国古代文化史上独具特色。

宋代文人凭借着花留下了众多脍炙人口的诗词歌赋，而世人也通过花传递着感情理想，丰富着自己的精神生活。在花作为流行物品之下，他们充分发挥花的作用，深入提升自身的审美观念。通过花卉，使得宋代世人的生活更加异彩纷呈，也在中国艺术史和文化史上画下了浓墨重彩的一笔。

参考文献：《东京梦华录》《武林旧事》《山家清供》《善赏花吟》