家常菜菜名，

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁应该是很多人都经常吃的家常菜之一了。但是是不是大家都会做的，因为这道菜想要做的好吃还是需要一定的技巧的，大家要记住的是一定要将鸡胸肉提前的浸泡，这样做出来的宫保鸡丁才会更加的好吃。

2、西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋也是非常常见的家常菜之一了，它不仅味道非常的好吃，而且营养价值也是非常的高的。

3、肉末茄子

肉末茄子也是经常吃的家常菜。肉末茄子想要做的好吃也是有一定难度的。茄子一定要先炸一下再和肉末一起炒，这样炒出来的肉末茄子才是最好吃的。

4、苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉。一定要等牛肉已经炒熟时再放入苦瓜，若苦瓜与牛肉炒得时间过长会影响口感与色泽。

5、丝瓜炒鸡肝

丝瓜炒鸡肝是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。

一、日常食俗

北京人日食三餐，以午、晚为主。早饭称早点，或去早点铺购买，或在家吃头天的剩饭。旧时大宅门里的早点多由指定的早点铺子送早点上门，品种也是市面上常见的烧饼、炸糕、粳米粥之类。有地位的人家认为油饼是大路货，是不吃的。从前的下层市民，很少吃到大米和白面，午、晚饭的主食主要是窝窝头或菜团子、“贴饼子”（即一面焦黄的玉米面饼子）。经济条件好的，能吃到机米（糙米）饭，吃粥（又有大米粥、小米粥、高粱米粥、绿豆粥、玉米面粥之分）或热汤面（有白面或杂面之别）。菜肴多是用萝卜、白菜、土豆、西红柿熬菜或生拌黄瓜、拌白菜心、拌萝卜丝等凉菜，也有以酱豆腐、臭豆

腐（腐乳）、韭花酱、芝麻酱、辣椒糊及咸菜佐食的。极少吃炒菜。即便吃炒菜，也多素炒。

近几十年的情况则大不一样了。煤气灶基本普及后，做饭也省事多了，尤其是收入增加了，市民们有条件提高日常饮食水平。就大多数人来说，早晨或去早点铺购买些早点，或干脆在自家里煮牛奶，煮鸡蛋，煮挂面，或煮点咖啡，吃点面包。因为双职工都要上班，午饭以简便、省事、省时为主，或在单位食堂吃，或买成品、半成品主食（如馒头、花卷、包子、烙饼、面条等）来家稍稍加工，再做两个菜，配个汤。吃过饭又急急去上班、上学。只有到晚上，下班之后，才有较充裕的时间整治晚餐。所以一天饮食的重点是在晚餐。近些年，家庭主妇们，包括不少男同志，喜欢研究烹调技术，烹、炒、熘、炸，做出十来个菜，也非什么难事。现今北京人的餐桌上，主、副食可谓中西结合，南北风味俱全，西式冷餐已进入不少家庭。因为怕肥胖和营养过剩，人们喜食瘦肉，一些人，特别是老年人已在提倡素食。市区较有代表性的主食品种和副食品种如下：窝窝头也称窝头，为旧北京劳动人民的主食品种，用玉米面或糜子面加少量“起子”（即小苏打）或食碱蒸成，因底部有凹窝得名。花样很多：加枣儿蒸制叫枣窝头，调入红糖的称糖窝头，加入葱和盐的称咸窝头。现在，有些人为了调换口味，偶尔也吃些窝头。菜团子用玉米面做皮，包上调好的菜馅入笼蒸成。烙饼分发面和死面（不经发酵的面团）两类。面可硬可软，饼可薄可厚。死面饼，在面剂上抹油、盐（也有放芝麻酱、红糖的），烙出饼来层多，又称千层饼。

饺子北京人的待客饭。馅分荤素两种。荤馅以猪、羊肉为主，老北京人不吃鱼馅饺子。素馅以白菜或韭菜为多，萝卜、豆角、茄子、柿子椒等也可。包好的饺子，水煮的称水饺，入笼蒸熟称蒸饺，以油煎熟称“锅贴”，先蒸熟再煎制者叫“蒸呵炸”（“蒸食炸”）。包子种类也不少，采用发面，包荤馅或素馅。若擀成大皮，摊放馅料卷起来，切段或不切段，上屉蒸熟，北京人称之为“懒笼”。若包以豆沙馅，呈半球形，则称豆包；包糖馅则称糖包，糖包多包成三角形，故又多称为糖

三角。

面条分切面和抻面两种。现在家庭很少自己擀制面条了，多从粮店购买加工好的切面（有湿、干两种），极为方便。抻面是将饧好的软面团揉成条后，再抻拉入锅煮制，面条比专业厨师抻制的粗得多，但吃起来筋道。将调料直接加在煮面的汤水中，连汤食用，叫热汤面。捞面以炸酱或打卤佐食者，称为炸酱面、卤面等。副食蔬菜中，秋冬季节以大白菜为主。大白菜秋末冬初收获。对于冬春季缺蔬菜的北京人来说，大白菜是绝不可少的。大白菜除鲜食外，还能渍成酸菜，保留到春天食用。北京人冬季常食的蔬菜还有萝卜、胡萝卜、菠菜。冬季也有黄瓜，但价格昂贵。《学圃余疏》上说：“王瓜（按：即黄瓜），出燕京者最佳，种之火室中，逼生花叶，二月初即结小实。”《帝京景物略》记载，明代“元日进椿芽、黄瓜..一芽一瓜，几半千钱”。现代郊区暖棚生产蔬菜，价格虽贵些，但一般市民均能购到所需鲜菜。北京夏秋两季，西红柿、扁豆、茄子、柿子椒、元白菜、冬瓜等几十种蔬菜相继应市，产量颇丰。近些年，南方的生菜、蓊菜、榨菜、菱白、苔菜等几十种蔬菜也引种成功，北京人的蔬菜供应更充足了。也有不少人喜食咸菜或酱。如水疙瘩（腌芥菜头）、腌雪里蕻、腌萝卜、酱疙瘩、酱萝卜、酱黄瓜、酱柿子椒、酱茄包、八宝酱菜等。此外还喜食酱豆腐（腐乳）、臭豆腐、豆腐干、豆腐丝等。

过去前门外延寿寺街王致和的臭豆腐誉满京城。北京特有的家常菜有炒麻豆腐、素咸什、白菜芥末墩儿、炒疙瘩丝儿、

炒雪里蕻等。炒麻豆腐麻豆腐原是粉坊里的一种副产品，呈绿色糊状，略酸。炒时多用羊油，下干辣椒段炸一下，放入青豆嘴儿（用水泡至刚出芽儿的大青豆）、胡萝卜丁，翻炒后倒入麻豆腐，炒透即成。此菜红、黄、绿相间，煞是好看。

素咸什用鲜姜丝、胡萝卜丝、笋丝、干豆腐丝、酱黄瓜丝同炒，放糖少许，撒上熟芝麻盐，出锅时放些香菜即可。

白菜芥末墩儿将大白菜去老帮儿和菜头切段，用沸水氽焖一下，趁热撒上盐、白糖、芥末面，逐层码严，浇上米醋，趁热焐严，二至三日后即可取食。

炒疙瘩丝儿把腌制的芥菜头切成细丝儿，掺上青豆嘴儿一起炒制。炒雪里蕻将腌雪里蕻切成小段，与青豆嘴儿炒制，或与肉丝儿一起炒，也颇有风味儿。

总的来说，北京市民由于经济条件不一样，口味也杂，很难举出更多的典型家常菜。但有一点是共同的，即口味偏咸鲜，讲究浓厚、烂熟。饭店供应的京式菜，注重吊汤和使用淀粉，烹调方法可以概括为爆、炒、烧、燎、煮、炸、熘、烩、烤、涮、蒸、扒、、焖、煨、煎、糟、卤、拌、氽20个字。

・ 软熘肉片 ・ 生扒方肉

・ 炸卷肝 ・ 番茄腰柳

・ 糊肘 ・ 酸辣腰卷

・ 叉烧肉 ・ 玻璃肉球

・ 藕肉莲蓬 ・ 香脆芹肉卷

・ 锅包肉 ・ 坛子肉

・ 软炸里脊 ・ 烤羊肉串

・ 烧羊肉 ・ 焦熘羊肉段

・ 葱包牛肉 ・ 蒜子牛蹄黄

・ 干炸丸子 ・ 京酱肉丝

・ 香炸肉排 ・ 酱爆肉条

・ 松子扒肉 ・ 五香腰片

・ 炸卷肉 ・ 糖醋里脊

・ 凉拌三丝 ・ 鸭梨腰花

・ 水晶皮冻 ・ 四喜肉

・ 猪肉炖粉条 ・ 涮羊肉

・ 扒羊肉条 ・ 油爆肚仁

・ 扒牛肉条 ・ 煨牛肉

・ 姜丝肉 ・ 糖醋排骨

・ 烧子盖 ・ 樱桃肉

・ 锅贴肉 ・ 脆皮大肠

・ 荠末腰片 ・ 宫保腰花

・ 酥炸春花肉 ・ 香酥肉

・ 香辣肉丝 ・ 熘心嘴

・ 红烧肚片 ・ 滑熘里脊

・ 炮糊 ・ 白切羊肉

・ 葱爆羊肉 ・ 酱汁牛肉

・ 卤牛舌 ・ 鱼香肉丝

・ 酱爆肉丁 ・ 白肉片

・ 沙锅狮子头 ・ 过油肉

・ 荤素扣肉 ・ 熘丸子

・ 全家福 ・ 串炸里脊

・ 炒木樨肉 ・ 锅#里脊

・ 芫爆双条 ・ 溜肝尖

・ 北京烤肉 ・ 他似蜜

・ 羊肝排岔 ・ 焖羊肉

・ 沙锅羊头 ・ 凉拌牛肉

・ 茭白牛肉丝 ・ 辣子肉丁

・ 酱肘子 ・ 炒肉片

・ 红糟方肉 ・ 炒猪肝

・ 番茄里脊 ・ 糖醋丸子

・ 酱爆羊肉片 ・ 熘三样

・ 清炖排骨

二、鱼类

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・ 糖醋瓦块鱼 ・ 烧鹿茸元鱼

・ 焦炒鱼条 ・ 抓炒鱼片

・ 锅#银鱼 ・ 桂花银鱼

・ 清蒸鲥鱼 ・ 红烧鳝鱼

・ 酱爆鳝球 ・ 软汁鳝鱼

・ 麻酱鳝鱼 ・ 炒鳝鱼糊

・ 珊瑚鳗 ・ 清蒸甲鱼

・ 烧裙爪 ・ 红烧甲鱼

・ 双仁鱼茸饼 ・ 葱烧大马哈鱼

・ 煎转偏口鱼 ・ 干蒸加级鱼

・ 香炸鱼卷 ・ 独鱼腐

・ 红烧西施乳 ・ 白爆鱼丁

・ 酸辣鱼段 ・ 松炸鱼条

・ 象眼土司 ・ 五香酥鱼

・ 豆瓣鱼 ・ 煎蒸带鱼

・ 红烧带鱼段 ・ 煎糟鱼

・ 番茄鱼腐 ・ 锅贴鱼

・ 鸡汤鱼卷 ・ 糟熘三白

・ 五香熏鱼 ・ 红烧鲤鱼

・ 干烧鲤鱼 ・ 潘鱼

・ 软熘鱼扇 ・ 酱汁活鱼

・ 红蒸鱼 ・ 粉皮辣鱼

・ 天津熬鱼 ・ 碎烧鲤鱼

・ 套环鲤鱼 ・ 蛋果鱼

・ 家常熬黄鱼 ・ 松鼠黄鱼

・ 炸黄鱼 ・ 糟熘鱼片

・ 浇汁鱼 ・ 炸烹鱼块

・ 普酥黄花鱼 ・ 干煎黄花鱼

・ 八宝桂鱼盒 ・ 荷花鱼丝

・ 龙舟活鱼 ・ 漂浮鱼片汤

・ 干煎鱼 ・ 醋椒桂鱼

・ 桂花脆皮鱼 ・ 火腿鱼

・ 白蹦鱼丁 ・ 糖醋脆皮鱼

・ 三夹鳜鱼 ・ 宫门献鱼

・ 人参鳜鱼 ・ 乱炖鳜鱼

・ 酱爆鱿鱼卷 ・ 荔枝鱿鱼

・ 锅巴酸辣鱿鱼 ・ 干烧活鲫鱼

・ 酥小鲫鱼 ・ 荷包鲫鱼

三、虾贝海味类

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・ 芙蓉蟹黄 ・ 炒全蟹

・ 清蒸肉蟹 ・ 炸蟹腿

・ 炸蟹盒 ・ 熘蟹腿

・ 芙蓉鲜蟹腿 ・ 绣球干贝

・ 鲜奶干贝 ・ 龙井鲍鱼汤

・ 鲍鱼卧鹑蛋 ・ 鲍鱼卧龙须

・ 蚝油鲍鱼 ・ 鸡茸鱼肚

・ 鸡汁鱼肚 ・ 酸辣鱼唇

・ 海米蜇丝 ・ 鸡茸海参

・ 锅巴烩海参 ・ 乌龙吐珠

・ 扒酿海参 ・ 蝴蝶海参

・ 天府海参 ・ 葱烧海参

・ 沙锅鱼翅 ・ 干贝炒四丝

・ 木樨干贝 ・ 水晶明虾

・ 宫爆虾仁 ・ 椒盐基围虾

・ 茉莉虾仁 ・ 姜汁炝虾仁

・ 翠环珍珠 ・ 赛螃蟹

・ 蟹里藏珠 ・ 七星螃蟹

・ 腊梅虾糕 ・ 雪山虾仁

・ 干烧大虾 ・ 油焖大虾

・ 鱼香虾段 ・ 水晶虾饼

・ 清烹虾段 ・ 炝虾仁

・ 干#对虾 ・ 清炒虾仁

・ 高丽凤尾虾 ・ 烹明虾段

・ 熘虾段 ・ 氽鸡茸虾球

・ 抓炒虾仁 ・ 面包虾仁

・ 菠萝虾片 ・ 软炸虾仁

・ 熏大虾 ・ 炒香螺片

・ 红焖海螺 ・ 锅#蛎黄

・ 乳汤蛤士蟆 ・ 冰糖明骨

・ 金银蛎子

四、禽蛋类

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・ 氽银耳鸭舌 ・ 炒鸭肠

・ 葵花鸭子 ・ 炒全鸭

・ 叉烧鸭 ・ 油爆鸭丁

・ 炸鸭胗肝 ・ 金鱼鸭掌

・ 卤鸭胗 ・ 拌鸭掌

・ 酱鸭膀 ・ 葱爆鸭心

・ 菜包鸡 ・ 贵妃鸡

・ 炸鸡肉串 ・ 黄焖鸡块

・ 芥末鸡条 ・ 银杏鸡丁

・ 菊花熘鸡脯 ・ 醋熘鸡丁

・ 荷花熘鸡片 ・ 鲜莲鸡丁

・ 凤片桃花 ・ 葱椒鸡片

・ 白斩鸡 ・ 太白醉鸡

・ 鸡茸银耳 ・ 两味灯笼鸡

・ 鸡水奶汤干丝 ・ 油泼鸡

・ 汽锅鸡 ・ 滑炒鸡片

・ 手扯鸡 ・ 软炸鸡条

・ 酱鸡杂 ・ 栗子鸡块

・ 咖喱鸡块 ・ 糯米全鸡

・ 草菇蒸鸡 ・ 北京烤鸭

・ 油肫 ・ 芥末鸭掌

・ 烩鸭舌掌 ・ 水晶金银鸭

・ 酒醉鸭肝 ・ 桃仁酥鸭

・ 糟鸭片 ・ 荷叶米粉鸭

・ 锅烧鸭 ・ 烩鸭四宝

・ 雪衣桃仁鸡卷 ・ 腊制风鸡

・ 香酥嫩鸡 ・ 葱黄鸡

・ 八宝鸡 ・ 炸鸡酥络

・ 炒生鸡丝掐菜 ・ 烩生鸡丝

・ 白露鸡 ・ 蛤蟆鸡

・ 香酥油鸡 ・ 炸鸡脯

・ 压力炸鸡 ・ 酒香鸡

・ 炸荔枝肫 ・ 梅花鸡片

・ 鸡茸牡丹 ・ 烩两鸡丝

・ 小鸡炖蘑菇

五、蔬菜类

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・ 芝麻山药饼 ・ 金钩白菜

・ 虾子腐竹 ・ 干烧冬笋

・ 罗汉菜心 ・ 清宫茄段

・ 粉丝烩白菜 ・ 烧香菇托

・ 瓤竹荪 ・ 炸羊尾

・ 干贝萝卜球 ・ 三不粘

・ 香菇肉饼 ・ 虾子锅#豆腐

・ 仿膳豆腐 ・ 黄豆炒芥丝

・ 荷花莲蓬 ・ 炒豆腐脑

・ 香椿拌豆腐 ・ 鲜蟹黄烧豆腐

・ 全烩玉米 ・ 莲蓬豌豆

・ 干煸鲜蘑 ・ 糟熘三白

・ 口蘑焖豆腐 ・ 素什锦

・ 尖椒干豆腐 ・ 炸茄盒

・ 北京泡菜 ・ 北京辣菜

・ 鸡油四蔬 ・ 熘黄菜

・ 锅#菜合 ・ 脆皮黄瓜卷

・ 姜汁黄瓜 ・ 麻辣茄条

・ 凉拌红柿 ・ 麻酱茄子

・ 翡翠银芽 ・ 扒三素

・ 奶油津白 ・ 土豆丝炒韭菜

・ 土豆烧茄子 ・ 葡萄芋丸

・ 土豆炖白菜 ・ 土豆炖豆腐

・ 肉烧土豆 ・ 酸辣土豆片

・ 油菜松 ・ 扒翡翠玉扇

・ 双冬烧菜心 ・ 香菇油菜

・ 鲜蘑菜心 ・ 豆泡烧油菜

・ 肉丸扒油菜 ・ 虾仁扒油菜

・ 红烧萝卜 ・ 胡萝卜炒肉丝粉

・ 拌萝卜干 ・ 糖醋辣萝卜丁

・ 糖醋胡萝卜丝 ・ 糖醋青萝卜丝

・ 麻辣萝卜丝 ・ 麻酱萝卜

・ 樱桃萝卜 ・ 炸萝卜丸子

・ 萝卜炖牛肉 ・ 肉末炒芹菜

・ 炝拌芹菜 ・ 芹菜拌干丝

・ 拌芹菜花生米 ・ 鸡丝拌芹菜

・ 肉丝炒芹菜 ・ 芹菜炒猪心

・ 海米炒芹菜 ・ 芹菜炒猪肝

・ 干炸菜花 ・ 蛋炒菜花

・ 番茄炒菜花 ・ 肉片炒菜花

・ 奶油菜花 ・ 豆芽滑肉丝

・ 豆芽炒蒜苗 ・ 干烧黄豆芽

・ 豆芽炒肉丁 ・ 素炒黄豆芽

・ 香辣土豆丝 ・ 炒土豆丁

・ 鱼香白菜 ・ 千层白菜

・ 卷茸白菜 ・ 奶油烧白菜

・ 金边白菜 ・ 白菜扒肥肠

・ 回锅肉白菜 ・ 白菜炒肉丝

・ 素三鲜白菜 ・ 肉烧白菜

・ 糖醋白菜丝

六、野味类

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・ 金丝白菜 ・ 干烧白菜

・ 煎野鸡丝 ・ 滑炒野鸡丝

・ 炸白菜盒 ・ 木耳炒白菜

・ 荠菜山鸡片 ・ 醋熘白菜

・ 雪冬山鸡 ・ 豆苗野鸡片

・ 炸白菜卷 ・ 白菜炒肉片

・ 煮野鸡 ・ 扒白菜卷

・ 麻辣野鸡 ・ 奶汤白菜

・ 炸烹沙半鸡 ・ 海米白菜汤

・ 香酥沙半鸡 ・ 珊瑚白菜

・ 氽鹌鹑 ・ 椒油白菜

・ 香炸鹌鹑 ・ 栗子烧白菜

・ 熘鹌鹑 ・ 白菜炖冻豆腐

・ 炸鸽子 ・ 沙锅白菜豆腐

・ 酥炸乳鸽 ・ 炒酸菜粉

・ 什锦野鸡 ・ 酸菜粉炒肉丝

・ 香酥野鸡 ・ 口蘑焖野鸡

・ 香辣圆白菜 ・ 脆皮五香野鸡

・ 鱼香圆白菜 ・ 清炖二鸡

・ 圆白菜炒青椒 ・ 糖醋圆白菜

・ 野鸡 ・ 扒猴头野鸡腿

・ 圆白菜炒粉丝 ・ 干炸豆角

・ 炸野鸡球 ・ 炝拌豆角丝

・ 三辣狗肉 ・ 什锦哈什蚂

・ 糖醋豆角丝 ・ 酱爆豆角

・ 雪里过冬 ・ 清蒸野鸡

・ 酸豆角炒肉粒 ・ 肉丝炒云豆

・ 五香鸽子 ・ 菠菜炒猪肝

・ 草帽鸽蛋 ・ 炒鸽松

・ 炸熘菠菜 ・ 串烤山鸡

・ 干炸青椒 ・ 炸青椒盒

・ 炸山鸡球 ・ 炒青红椒

・ 金钱山鸡 ・ 滑炒山鸡丝

・ 肉片炒青椒 ・ 爆山鸡丁

・ 青椒炒肉丝 ・ 青椒炒鸡蛋

・ 元蘑焖山鸡 ・ 宫保兔肉丁

・ 青椒炒肉丁 ・ #兔肉

・ 青椒炒腐竹 ・ 锅烧兔肉

・ 黄瓜拌肉丝 ・ 生炒斑鸠

・ 酸辣黄瓜条 ・ 黄瓜拌鸡丝

・ 炸烹铁雀 ・ 黄瓜拌鱿鱼丝

・ 熘铁雀 ・ 黄瓜拌菠菜粉皮

・ 软硬铁雀 ・ 黄瓜炒猪肝

・ 五香麻雀 ・ 板炸田鸡

・ 海米炝三鲜 ・ 红烧田鸡

・ 金钩挂银条 ・ 辣子田鸡腿

・ 绿豆芽炒肉丝粉 ・ 松茸田鸡

・ 五彩豆芽 ・ 绿豆芽炒韭菜

・ 元宝田鸡 ・ 炖狍子肉

・ 烧云豆 ・ 扁豆烧冬笋

・ 陈皮熊肉 ・ 鹿肉饼

・ 素焖扁豆 ・ 芙蓉鹿尾

・ 鸡油扁豆 ・ 草菇扁豆

・ 红烧鹿肉 ・ 扒狗肉

・ 肉丝炒豇豆 ・ 红烧狗肉

・ 香辣豇豆 ・ 木须豇豆

・ 豇豆炒辣椒 ・ 干炸茄子

・ 姜醋烧茄子 ・ 酱爆茄丁

・ 锅#茄盒 ・ 肉炒茄丝

・ 肉片烧茄子 ・ 肉末烧茄子

・ 鱼香茄花 ・ 菊花茄子

・ 红油茄块 ・ 麻香茄条

・ 鱼香茄子 ・ 炸茄排

・ 夹沙茄排 ・ 香辣菠菜

・ 姜汁菠菜 ・ 菠菜拌粉丝

・ 菠菜炒肉片 ・ 菠菜拌肉丝

・ 肉丝菠菜粉 ・ 椒盐菠菜心

七、汤菜类

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・ 口袋豆腐 ・ 一品百花汤

・ 清炖肚子汤 ・ 辣味榨菜肉丝汤

・ 椒油菜汤 ・ 冻豆腐汤

・ 素酸辣汤 ・ 油豆腐黄豆芽汤

・ 芹菜叶汤 ・ 雪里蕻豆瓣汤

・ 红白丝汤 ・ 鲜榨菜丝汤

・ 豆瓣汤 ・ 海米萝卜丝汤

・ 什锦煮干丝汤 ・ 奶汤干丝

・ 豆腐松蘑汤 ・ 莲蓬豆腐汤

・ 水豆腐花汤 ・ 豆腐裙带汤

・ 豆泡白菜汤 ・ 雪菜冬瓜汤

・ 火夹冬瓜汤 ・ 南瓜浆汤

・ 丝瓜汤 ・ 萝卜连锅汤

・ 开洋萝卜丝汤 ・ 胡萝卜浆汤

・ 慈菇汤 ・ 土豆浆汤

・ 土豆菜豆汤 ・ 菜豆汤

・ 豆角浆汤 ・ 青豌豆浆汤

・ 红小豆汤 ・ 金钩豆芽汤

・ 清笋汤 ・ 三鲜汤

・ 草菇白菜奶汤 ・ 黄豆泥子汤

・ 豆腐生汤 ・ 三鲜冬瓜汤

・ 冬瓜排骨汤 ・ 三鲜鸡汤

・ 羊肉片汤 ・ 冬菜鸭肝汤

・ 肚丝酸辣汤 ・ 牛肉萝卜汤

・ 蘑菇锅巴汤 ・ 豆腐海带汤

・ 水煮牛肉汤 ・ 煮羊杂汤

・ 猪肝菠菜汤 ・ 蔬菜冷汤

・ 冷甜菜汤 ・ 奶汤白菜

・ 菜花土豆汤 ・ 香菜汤

・ 清汤冬苋菜 ・ 淡菜荠菜汤

・ 三丝莼菜汤 ・ 西红柿浆汤

・ 包心菜刀豆汤 ・ 开洋冬瓜汤

八、甜菜面点类

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・ 挂霜藕片 ・ 藕断丝连

・ 拔丝苹果 ・ 桂花栗子羹

・ 一品山药 ・ 冰糖莲子

・ 蜜汁山药 ・ 拔丝鲜桃

・ 三皮饺 ・ 小糖窝头

・ 烧饼夹肉 ・ 韭菜盒子

・ 鲜肉锅贴 ・ 糖酥烧饼

・ 春饼 ・ 麻花

・ 水煎包 ・ 猪肉水饺

・ 喇嘛糕 ・ 萝卜丝饼

・ 炸酱面 ・ 筋饼

・ 猫耳朵

番茄鸡蛋、小炒茄子、腌菜肉沫、红烧肉、鱼香肉丝、干煸豆角、酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁、拍黄瓜、糖拌西红柿、麻辣豆腐、大盘鸡、鸡蛋羹、小炒肉、烧茄子、拔丝地瓜、鸡块烧土豆、桂花糯米藕、冰糖莲子、醋溜白菜、酸菜鱼、豆腐粉条菜、水煮牛肉、

豆豉排骨、清蒸鱼、西红柿炒蛋

豆豉排骨、清蒸鱼、西红柿炒蛋