芹菜和西芹的区别是什么

一、芹菜和西芹的区别是什么

西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄柔嫩、青脆、味甜，含有丰益的维生素和矿物盐。

芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

1.形状不同:西芹茎粗叶大，

2.营养价值没什么区别,味道是不一样的

3.烧菜时搭配花样不同,西芹多与肉片,红辣椒等片状搭配

普通芹多与肉丝,罗卜丝等丝状搭配

4.产地不同:西芹北方多见,普通芹南方多见

西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等，其叶柄柔嫩、青脆、味甜，含有丰益的维生素和矿物盐。

芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

二、二甲芹的好处与坏处

一.营养成分 每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，va240国

际单位,vb10.03mg，vb20.03mg，vc10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。

叶片中vp的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所

含的营养物质比叶柄要高得多。

二.保健功能 早在2000年前古希腊人作药用栽培，后作香辛蔬菜栽培，经

长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同

的营养和食疗价值。

西芹性凉、味甘。含有芳香油、vp及多种维生素、多种游离氨基酸等物

质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循

环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加

而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。

三.一株西芹只含有7卡路里，而在吃西芹时，身体消耗的热量就超过7卡路

里了。

四.食用方法 西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、

做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有

特色。

三、二甲亚砜的别名

药物名称： 二甲亚砜

药物别名： DMSO；万能溶媒

英文名称： Dimethyl Sulfoxide

药物说明： 暂无

主要成分： C2H6SO 

性状特征：分子量：78.14

  无色粘稠液体。有吸湿性。能与水、乙醇、乙醚、丙酮、乙醛、吡啶、乙酸乙酯、苯二甲酸二丁酯、二恶烷和芳 烃 化合物等任意互溶，不溶于乙炔以外的脂肪烃类化合物。mp：18-20°，bp:72-73° 密度：1.100

  功能主治： 作透皮促进剂、溶剂和防冻剂。

四、谁能告诉我：两个芹菜celery和 parsley的区别

celery 一般指平时所说的西芹，和我们在菜场看到的普通芹菜还不太一样，很粗大，可以直接作为蔬菜食用的，比如在西餐中作为烤鸡翅的配菜沾奶酪调味汁吃。

parsley并不是西芹，中文译名为欧芹或是法香，作为西餐中非常常用的一种香料，中餐馆里也用它作装饰，有扁叶和卷曲叶两种，两种植物并不是同一属，相差比较多。

五、芹菜的学名是什么？

学名： Apium graveolens

科属： 为伞形花科植物芹菜的全草。

别名：香芹、药芹、水芹、旱芹。

性味归经：性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。

功效主治：清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。

营养成分：每100克含水分94克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纤维0.6克，灰分1克，胡萝卜素 0.11毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 6毫克。钙160毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，钾163毫克，钠328毫克，镁31.2毫克，氯280毫克。还含有挥发油、芹菜贰、佛手柑内酯、有机酸等物质。

注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。

六、谁能告诉我有一种长的很象菜头的芹菜叫什么芹菜吗

根芹， 编辑词条 根芹 根芹别名根洋芹、球根塘蒿等，为伞形花科芹属中的一个变种，是能形成肉质根的二年生草本植物。目前，主要分布在欧洲地区。我国仅有少量种植。

一、特征特性

根芹地上部分类似芹菜，地下肉质根黄褐色圆球形，膨大部分主要由短缩茎、下胚轴和真根上部组成。根芹的花序为复伞形，花小、白色，异花授粉，但自交也能结实。果实为双悬果，有2个心皮，其内各含1粒种子。种皮呈褐色，粒小，有香味，千粒重约0.4克，种子寿命为3年。

根芹喜冷凉湿润的气候条件，在低温长日照条件下发育快。在地温20℃时生长量最大，不耐炎热气候。在高温条件下，肉质根易发生褐变和腐烂。

二、栽培技术

1.栽培季节在夏季冷凉地区可春秋两季栽培。2至3月于大棚等保护地育苗，5月份定植，8月中下旬采收。或于5月育苗，7月中下旬定植，10月份采收。或6月下旬育苗，9月初定植于大棚，11月采收。因肉质根适宜在冷凉的环境中膨大，生长过程中，在气温由高到低的条件下，易获得高产。夏季炎定缉翅垦俨旧愁驯传沫热地区，只适秋季栽培。

2.育苗土法育苗、穴盘育苗均可，笔者认为土法育苗较易获得壮苗。由于根芹多以双悬果为播种材料，其果皮厚而坚，并有油腺，不易吸水，发芽慢而不整齐。因此，发芽一关至为重要，必须浸种，并在浸种时揉搓。浸种温度20℃至30℃，时间8至10小时即可。然后洗净种子，把水沥干，与细干土拌匀，撒播于苗床上。苗床可用平畦或小高畦，床土应整碎耙平，施足发酵底肥，浇足底水。种子尽量稀播，可省去分苗这一环节，减少对根系的损伤。之后用沟灌浇小水，使种子与土壤充分接触。种子发芽最适温度为10℃至25℃。待种子萌芽，覆上药土（苗期易得猝倒病），厚度0.5厘米，不要浇水，以防土壤板结，种子靠苗床底水发育。待芽顶出土，再浇水，以小水勤灌为原则，保持土壤湿润。苗龄一般为70至90天。具体视育苗条件和苗长势而定。

3.定植选择土层深厚、排水良好的地块，定植前清洁田园，深翻土壤，施足基肥，浇足底水。根芹的定植密度一般为每亩7000株左右。由于根芹根系受伤后不易恢复，定植时应小心挖苗，防止伤根，并尽量带土块移植，以利根系恢复和幼苗成活。

4.田间管理与一般的根菜类相同，幼苗期浇水以“少浇勤浇”为原则。叶部生长旺期“地不干不浇，地发白才浇”。肉质根生长旺期应均匀供水，适施磷、钾肥，尤其是钾肥，促肉质根迅速膨大。肉质根生长后期，仍应适当浇水，防止空心。整个生长期间，应及时摘除老叶、病叶，减少病虫害的传播，以利通风透光。

5.采收与贮藏一般在肉质根充分膨大后采收。过早产量低，过迟容易空心或在贮藏中形成空心。在0℃至5℃下贮藏，可达2个月之久。

三、经济效益分析 根芹亩播种量为15至20克，不足百元，而亩产可达2000公斤以上。由于我国目前种植量较少，现属稀特蔬菜，亩产值在12000元左右，经济效益颇丰。