1. 贵州牛肉加工企业
贵州每个县或市城市都有牛肉卖和卖牛肉的商户，但我个人认为，牛肉销售最好应该是黔东南州黎平县，榕江县，从江县三个县，因为这三个县的人都喜欢吃牛肉及民族特色菜“牛瘪”，所以黎平县，榕江县，从江县的牛肉最多！
2. 贵州牛肉加工企业排名
牛肉是千家万户青睐的食物。它的营养价值高，胆固醇低，让人百吃不厌。在贵州牛肉更是倍受人们情有独钟，牛肉的吃法此起彼伏。做法更是鲜为人知，比如苗族爱吃生瘪，侗族的火锅牛瘪，从江县的泡泡牛瘪，榕江县忠诚古镇干锅香辣牛肉都另人叫绝！真是一个地方一种味道，牛肉常吃不厌。
3. 贵州牛肉加工企业名录
做法：
1. 牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末;
2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用;
3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉;
4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下;
5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅
4. 贵州肉牛产业
你好，贵州地区比较适合养殖西门塔尔牛。选择对的品种，养殖效果还是不错的
现在养牛的前景很好，价格稳定的增长 得病率低。一头牛一天的饲料成本15元左右，纯利润在4000元左右。出生到1200斤出栏需要一年的时间。
5. 贵州黄牛肉产业集团
近年来，总体看黄牛养殖前景很好，按重量卖大概价格是十三块钱一斤，一头成熟黄牛大概四千五到五千五之间，小牛同理。当然还是要分地域，下面我们来算一算养一头牛到底能赚多少钱吧。黄牛养牛成本(参考价格)
①引进肉牛犊费用7000元(400斤肉牛犊按照7000元计算)。
②养殖的饲料费用5160元。
③检疫费50元。
④消毒费100元。
⑤治疗费200元。
一头400斤重的黄牛牛犊养殖到1300斤的养殖成本为12500元。黄牛养牛利润
1300斤，按照当前价格，每斤13元，1300斤肉牛可以出售价格为16900元，减去12500元，等于4300元(含人工费)。
从以上数据不难看出，养一头黄牛牛大约可以赚4300元左右，在养殖设备齐全的情况下，一个人可以轻松的养殖30头牛，其中的养殖利润还是很不错的!、品种影响
黄牛养殖经济效益提升的首要环节在丁选择优良的养殖品种，好的品种直接关系到牛群的生产性能、词料转化率、饲养周期、料肉比等等。将地方黄牛。与肉牛进行杂交后的品种具有适应性强、生产周期短、生长速度快的特点，同时，其肉质也大有改善。云南地区杂交模式大多数采用短角牛与本地母黄牛杂交，取得了很好的经济效益。在良好的养殖环境下，杂交黄牛哺乳期可明显增重1千克/天，育肥期明显增重2千克/天，比较养殖效益提升了50%-80%。
二、饲养管理因素
词养管理在黄牛经济效益的提升中占据重要地位，这其中包括对人员和对牛的管理。1)对人员的管理。在养殖工作的开展中，要采取各种手段调动工作人员的积极性，充分发挥其T作热情，做到“人尽其用”，提高养殖经济效益。这样一方面可节省劳动输出，又减少管理费用。(2)对黄牛的管理。管理好的牛场，可有效节省饲料，提高料肉比，将饲料最大限度地转化为黄牛的增重;还可有效减少病发率，节省医疗费用。
三、疫病防控影响
疫病是制约木地黄牛养殖工作开展的关键因素，也正是因为疫病，黄牛。养殖才成为一个高风险的行业。从目前的防疫设施和技术。力量看，发生重大动物疫病可以在较小的范围内控制和扑灭，然而，一旦暴发疫情，会造成重大的经济损失。不少养牛场防疫观念淡薄，防疫’仁作盲凶而随意，一年四季疫病不断，损失惨重。因此一定要做好牛口蹄疫、牛巴氏杆菌病、牛分枝杆菌病、传染性胸膜肺炎等传染性疾病的预防。
四、经营管理方式
目前，黄牛养殖以小规模饲养为主要方式，其劣势在于饲料、牛的品种和牛的年龄混杂，其结果是育肥周期长，育肥效率低，育肥牛的质量差，产品没有竞争力。上市后售价不高，经济效益不理想二因此，适度扩大养殖规模，才能取得较好的效益。
6. 贵州牛肉批发
区别在于：
1、价格不同：
黄牛肉在价格上要高于普通牛肉。
2、肉质不同：
黄牛肉质细嫩，以棕红色或暗红色为主，普通牛肉为红色，肉色质感不如黄牛肉，黄牛肉的脂肪是白色或黄色，普通牛肉的脂肪则是白色，脂肪颜色区别非常明显。黄牛肉肉质结实，而普通牛肉肌肉纤维粗而松弛，纹理较粗，不易煮烂，肉也较松散。
7. 贵州牛肉产地
准备材料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克、葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。
2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。
3、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。
4、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸。
5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀，将牛肉煮熟。
6、加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末即可完成。
8. 贵州肉牛屠宰
1：对于个体养殖户养殖规模在30头以上的，每头牛补贴50元。
2：对于个体养殖户养殖规模在50头以上的，每头牛补贴100元:。
3：对于个体养殖户养殖规模在100头以上的，每头牛补贴200元:。
4：对于个体养殖户养殖规模在200头以上的，每头牛最高可获得当地政府补贴500。
9. 贵州牛肉加工厂
“牛头牌”牛肉创始人刘忠英，是由贵州永红食品有限公司生产，该公司位于距贵阳市50公里出的风景优美的惠水县。
公司从建厂初期的资金2万元、员工不到10人的小牛肉干厂现已发展成为拥有员工1300人。
占地面积十万多平方米，厂房面积1.5万平方米，资产5000万元，年产值超亿元。
集肉牛养殖、牛肉加工、销售、科研于一体的贵州省规模最大的牛肉制品专业生产企业。
公司成立以来，始终秉承“以质量求生存，靠诚信求发展”的方针。
追求一流质量，倾力打造了具有高知名度和美誉度的“牛头牌”品牌。
以“牛头牌”品牌为主导产品的牛肉干、牛肉松、牛肉脯、卤汁牛肉、禽肉、辣椒制品、豆制品和黑糯米酒8大系列。
拥有80多个品种，300多个规格。
公司已全面通过ISO9001:2000质量体系认证、中国绿色食品A级产品认证、企业计量保证能力合格认证，建立了HACCP食品安全管理体系。
10. 贵州牛肉干厂
“牛头牌”牛肉干是由贵州永红食品有限公司生产，“牛头牌”采用贵州高原鲜活牛肉配以十余种天然辅料精制而成， 并经严格的检疫、检验、达到国家食品卫生各项指标。是十大牛肉干品牌排行榜之一。历年来以牌子老，信誉好，品味高而深受广大消费者喜爱，素来享有“牛肉干三联冠”的美誉。
11. 贵州牛肉加工企业有哪些
1、瘦牛肉，平均三斤牛肉加加工后出一斤牛肉干。 鲜姜块、占肉重的比例为0.2-0.5%、茴香占肉重的比例0.1-0.2%、花椒占肉重的比例0.1-0.2%、白糖占肉重的比例15-18%、食盐占肉重的比例4-5%、料酒占肉重的比例1-2%、味精占肉重的比例0.2-0.5%。
2、加工要点及调控,原料肉预处理;牛肉干加工一般选鲜牛瘦肉，以牛的前、后腿为佳。将原料牛肉剔去皮、骨、筋、腱、脂肪及肌膜后，顺着肌纤维切成0.5千克左右的牛肉块。用清水浸泡除去血水、污物，沥干后备用。
3、初煮：初煮的目的是通过煮制进一步挤出血水，并使牛肉块变硬，以便切丁。初煮是将清洗、沥干的牛肉块放在沸水中煮制，用水量以覆盖牛肉块为准。初煮通常不加辅料。但有时为了去除牛肉腥味或异味，可添加占牛肉重0.2%-0.5%的鲜姜块。初煮过程中注意撇去汤面油沫或污物。初煮时间随牛肉的嫩度及牛肉块大小的不同而异，以切面呈粉红色、无血水为宜，即牛肉中心温度55±5℃左右。初煮通常需1小时左右。这个过程非常重要，切勿煮制时间过长，否则会使牛肉块失水过多，收缩紧密，造成以后汤料不易被牛肉吸收而降低出口率。牛肉块捞出后，汤汁过滤待用。
4、切丁（片、条）：牛肉块冷却后，可根据工艺要求放在切片机中切成丁、片、条等形状。不论什么形状，都要求大小均匀一致。
5、复煮、收汁：复煮是将切好的牛肉丁（片、条）放在汤料中煮制，其目的是进一步熟化和入味。复煮汤料配制时，取20%-40%的初煮汤，配方中不溶解的调味料如花椒、茴香等用纱布包扎入锅，其他辅料如白糖、食盐等则直接入锅。大火煮沸后，随着汤料的减少应该减小火力，以防糊锅。尤其要注意的是料酒、味精宜在快收汁的时候放。料酒可分2次放，复煮前放1次，快收汁时放1次。一般用文火收汁1-2小时，待卤汁基本收干时起锅.
6、配制复煮汤料时，盐的用量各地相差不多，但糖和其他香辛料的用量变化较大，无统一标准，以适合消费者的口味为原则。
7、脱水：牛肉干常规的脱水方法为烧烤法。将收完汁的半成品肉干铺在铁丝网筛上，摆置在筛车上进烘房烧烤。但如用烘箱烧烤，前段温度可稍高，可控制在70℃左右；后期可控制在55℃-60℃。一般6-7小时可使含水量下降到20%以下。烘房一般体积较大，内部温度很不均匀，烧烤过程中倒筛、翻筛的掌握非常重要。
8、冷却：烧烤完的牛肉干一般在清洁室内摊晾，采用自然冷却法冷却。必要时可机械排风，但应该使用经过过滤的风，以免灰尘与杂菌进入晾房。晾房室温一般不得高于20℃，相对温度在50%以下。牛肉干忌在冷却，因为那样容易造成吸水返潮。