一、为什么叫切花
切花是指从活体植株上切除的，具有观赏价值，用于制作花篮、花束等花卉装饰的茎、叶、花等植物材料，因此叫做切花或鲜花切，在切取花朵时要选用锋利的刀，且切口呈四十五度斜面，常见的切花种类有月季、菊花、康乃馨、唐菖蒲四类。
切花的命名原因 切花是指从活体植株上切除的，具有观赏价值，用于制作花篮、花束、花环、壁花等花卉装饰的茎、叶、花、果等植物材料，因此叫做切花或鲜花切，鲜花切可以用冷藏等方式保鲜。
切花的方法 为使花朵能长时间绽放，在切取花枝时，切口最好削成四十五度斜面，扩大植物根系的吸水面具，也可以将花茎基部敲裂，帮助植株进行吸水，此外在切取花朵时要用锋利的刀，不要用剪子。
切花的种类 切花中传统的四大切花，分别为 月季 、菊花、 康乃馨 、唐菖蒲四种， 月季花 朵艳丽，其花型巨大，是切花中较为常见的一类，而菊花是最为大众化的切花，康乃馨花期长，具有较高的观赏价值。
切花如何养护 插花时要选用清洁的河水、井水，水质浑浊的水要等澄清后在使用，若是自来水，需要放置一到两天后在使用，此外要经常换水保持水质清洁，夏季每隔一到两天换一次，秋冬季间隔两到三天换一次。
二、四大切花是什么？
世界四大切花是指月季、菊花、康乃馨、唐菖蒲。（1）月季。广义来说，月季包括月季、蔷薇和玫瑰，用于切花的主要是现代月季。月季以绚丽的色彩、硕大的花朵、千姿百态的花型，以及向为吸引着重任。近百年来，不少国家的园艺工作者培育出了数以千计的优秀品种。又粉红、红、黄、橙、紫、白、复色七大类，色相种类数不胜数，品种多达万种，居世界花坛之首，所以有“花中指望”美称。“只道花无十日红，此花无日不春风。”此乃古人赞美月季的著名诗句。中国传统越急，具有花型大、瓣数多、色泽丰富的特点，而且一年四季花开不断。18世纪末叶以后，欧洲人将中国月季作为主要亲本进行有性杂交，使中国月季和欧洲玫瑰的优点融合到一起，育成婀娜多姿的现代月季。现在，多数国家月季栽培十分普遍，亦能做到月季常年供应。长期以来，月季被视为幸福、富贵、爱情的象征，因此，月季非常适合用于喜庆、礼仪场合的插花装饰，也是最常用的赠送花束及婚车上的花材。不管在中国还是在西方国家，月季都是最受欢迎的大众花卉。（2）菊花。它是世界上最大众化的切花。菊花在我国有悠久的栽培历史。自晋代起人们就将菊花作为观赏对象，并留有不少赞美的诗句，如陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山”。切花用的菊花，有寒菊、夏菊、国庆菊、秋菊等。国内目前用于插花的菊花品种与普通品种无太大区别。菊花以花色鲜艳、光泽好，花型多姿，花瓣不脱落，水养观赏期长为特长，菊花长将其瓶插清供于案头。在艺术插花中，菊花常与南天竹、红叶、秋果等材料组合，用于表达“秋韵”或“丰收”；也与梅、兰、竹配作传统的文人插花“四君子”。菊花还因其花瓣有至干不落的特点，所以，自古以来就有“晚节寒香”、“清风晚节”、“寒英晚节”等赞誉的诗句，故对于值得敬重的老人，赠送菊花很适合，但在颜色上应讲究。（3）康乃馨。又名香石竹、荷兰石竹，原产于欧地中海北岸及法国到希腊一带，现在世界各地广泛栽培。康乃馨有香气，花瓣多皱折，花色丰富而鲜艳，开花时间长，装饰效果好、品位高。因此，在装饰花篮、花环、花束、胸花、头饰花、婚车等时，都广泛的应用康乃馨。康乃馨象征母亲的爱，国际母亲节规定，母亲健在赠送红色康乃馨，亦表示对母亲的热爱；母亲以去世则送白色康乃馨，以寄托哀思。（4）唐菖蒲。又名菖兰、剑兰，为园艺杂交种，世界各地园艺品种非常多，我国约有数百个品种。唐菖蒲多为夏秋开花的大花种，但通过栽培，也可在冬春供应市场。唐菖蒲叶片似剑且挺拔，花序穗状，通常排成两列，但侧向一边，每花序着花12―24朵。花冠筒呈膨大的漏斗形，单花直径8―12厘米 ，花色有白、黄、粉红、红、紫及五彩。其花色鲜艳、多彩，穗状花序刚正大方，开花自花序基部逐渐向上，水养观赏期长。因此，它广泛用于盛花、花篮和花束等制作中。
三、世界上五大切花是什么？
五大切花
什么是切花？切花从广义上来说，是从植物体上剪切下来，具有较高观赏价值的花、枝、芽、叶以及果实，用于花卉装饰和插花艺术作品制作的各种植物材料的总称。而狭义的切花指作为鲜花商品生产的，具有较高商业价值和观赏价值的可供剪取花、枝、芽、叶以及果实的花卉。
1、百 合 （Lilium brownii var.colchesteri)
百合，属百合科，多年生鳞茎草本植物。地下有扁形或近圆形的鳞茎，鳞片肉质肥厚。早春于鳞茎中抽出花茎，花茎叶腋有时生珠芽。春夏季开花，花冠状如漏斗，花柱伸出长唇外，花被六片，有白、橙、黄或淡红等色。秋季用鳞茎、珠芽或鳞片繁殖。种类甚多，可供食用的有卷丹、山丹、天香百合和白花百合等。 百合花花形多变，花色清丽，香气袭人，为世界著名花卉之一。原产亚洲，我国各地多有分布。性喜温暖高燥，适于砂壤土生长。
百合的鳞茎入药，功能润肺止咳、清心安神。百合的花和鳞茎都可供食用。
2、玫 瑰 （Rosa rugosa)
玫瑰，又名刺玫花、徘徊花、穿心玫瑰。属蔷薇科，为落叶灌木，4一5月开花，花单生或簇生于枝顶。花有红色、紫色、白色、绿色等，又有单瓣与重瓣之 分。玫瑰与月季是姊妹花，长得活象双胞胎，花形花色也很近，不同点是玫瑰叶皱而有刺，月季无刺而叶平，月季常开，玫瑰仅开两三度。 玫瑰原产亚欧干燥地区，我国华北、西北和西 南及日本、朝鲜均有分布。喜阳光，耐旱，耐涝，也能耐寒冷，适宜生长在 较肥沃的沙质土壤中。 玫瑰是世界名花，人们视为爱情花、友谊花，并把具有坚强个性的美女称之为“刺玫瑰”。
玫瑰确实很香，它是世界上著名的香精原料，人们多用它熏茶、制酒和配制各种甜食品， 其价值常比黄金还高。玫瑰入药，其花荫干，有行气、活血、收敛作用，果实中维生素C含量很高，是提取天然维生素C的原料。
3、唐 菖 蒲 （Gladiolus gandavensis)
唐菖蒲，又名剑兰、太保花、十三太保。属鸢尾科，多年生具扁球形球茎草花。高50一70厘米。叶集生在基部，剑形，排成2列。穗状花序顶生，通常扭向一侧，花大，具各种颜色或杂色，正常花期6――8月。萌果，种子扁平有翅。通常用球茎繁殖。
原产地中海区域及非洲好望角附近。现今杂交品种很多，国外达八千多种，一般分早花类．中花类和晚花类，主要用作切花。
4、香 石 竹 （Dianthus caryophyllus)
香石竹，又名康乃馨。属石竹科，多年生常绿草本，茎叶簇生。叶线状披针形，基部抱茎。花枝纤细而青翠，花朵呈白、粉红、黄．红及杂色，花瓣具剪绒状的花边，并具有芬香。朔果短圆形。种子细小，黑色。 原产亚洲东北部和地中海地区，性喜阳光充足的高燥地区，耐寒，耐旱，对肥沃湿润土地生长良好。
香石竹是著名的母亲花，全年均可开花。其花还可提制芳香油，全草可药用。
5、郁 金 香 （Tulipa gesneriana)
郁金香，属百合科，多年生草本，地下具被膜鳞茎。叶基出，3―4枚，广披针形，带粉白色。春初抽出花茎，顶开一花，杯状，大而美丽，花被六枚，两列，有黄、白、红、或紫红色等，有时具有条纹、和斑点，或为重瓣。用鳞茎繁殖。
原产小亚细亚，耐寒，秋季种植，夏季休眠。其花色泽艳丽，花形多变，是世界著名观赏花卉。我国各地皆有栽培，通常用于春季花坛布置、盆栽观赏和鲜切花。
我老师在课堂上讲到。。。
菊花，月季，香石竹，非洲菊，唐菖蒲
菊花是五大切花之首
唐菖蒲 香石竹 月季 菊花
百合 玫瑰 唐菖蒲 香石竹 郁金香
不是很了解，我也想知道