和面盆什么材质的好是深一点还是浅一点的好？

和面盆什么材质的好是深一点还是浅一点的好？

一般和面盆用的都是陶瓷的，选择和面盆要从以下几个方面去考虑：

有一定重量

和面盆必须要重，这是因为在和面的过程中要用力去揉面，揉的过程面免不了的会粘到盆子上，如果盆子很轻就不停地从桌面上被粘起来，这样很影响和面的进程，有分量的盆子就不一样了，会非常稳，和面一点都不费劲。

不沾盆

我平时和面用陶瓷的，有点面粉沾到盆上面，加少许水往下擦一下就很干净了，但是如果用不锈钢就非常难弄下来，和面讲究三光，盆光、手光、面光，所以不沾盆这一点也是很重要的。

结实

和面的盆子还有一个重要的特点就是结实，因为在和面的过程中是非常用力的，不用力面揉不上劲，蒸出来的馒头不够暄软好吃，所以这个盆子一定要结实，不要揉两下就碎了，这可不行。

和面建议用瓷盆或加厚玻璃盆。

好处是：瓷盆或玻璃盆表面光滑，和面时不易粘面揉出来的面团表面光滑，而且清洗也很容易。瓷盆或加厚玻璃盆自身较重，稳定性很好。盆重和面的时候不会晃，力气可以全部用在面上。而且瓷盆和玻璃盆含有的化学制品少，对人体不会产生危害。

紧急求助：什么样的花土重量最轻

最好的是自己沤制些腐叶土，沤制的时候多加树叶，这样营养多，腐叶多了土就轻，也可以再掺点别的轻质介质。