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怎样做炸香芋球?谢谢了!

一、怎样做炸香芋球?谢谢了!

我一般是这么做的,可能没有饭店里的那么精致,但是比较简单、

准备材料:

1

香芋

2

糯米粉、面包粉

3

盐或糖(另外可准备椒盐粉或糖霜)

做法:

1

将香芋去皮后切1cm厚香芋片蒸熟

2

稍冷却至70度后装入食品保鲜袋内,压碎成香芋泥

3

香芋泥拌入1/4糯米粉,加入少量盐(喜欢吃甜的加糖)搅拌均匀

4

搓成丸子状,裹上面包粉

5

用热油锅炸至金黄色(油多一些,油少需要翻动就容易散掉)

6

装盘洒些椒盐粉(吃甜的可以撒糖霜粉)

香喷喷的炸香芋球就完成了,很简单的,外脆里糯。

二、香芋片怎么炸才好看又脆窍门?

炸芋头的做法如下:

1、芋头切片备用。

2、面粉和水拌成糊糊,加入适量盐调味。

3、把芋头片放在糊糊里打个滚,让其均匀地沾上面糊。

4、把沾好面糊的芋头片放入油锅,低温炸熟。

5、捞出沥干油。

6、根据自己的喜欢,沾上辣椒酱或者沙拉酱就可以吃了哦。

形态特征:

湿生草本。块茎通常卵形,常生多数小球茎,均富含淀粉,叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片,长20-90厘米,绿色,叶片卵状,长20-50厘米,先端短尖或短渐尖,侧脉4对,斜伸达叶缘,后裂片浑圆,合生长度达1/2-1/3。

弯缺较钝,深3-5厘米,基脉相交成30度角,外侧脉2-3,内侧1-2条,不显。花序柄常单生,短于叶柄。

多头芋:

母芋分蘖群生,子芋甚少,台湾山地栽培的狗蹄芋;广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征:植株矮,一株生多数叶丛,其下生多数母芋,结合成一块;粉质,味如栗子。

大魁芋:

母芋单一或少数,肥大而味美,生子芋少,植株高大,分蘖力强,子芋少,但母芋甚发达,粉质,味美,产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。

脆炸香芋卷原料:香芋茸、练奶、豆腐皮、脆浆

配料:盐(1分)、味精(3分)、鸡汁(2分)、白糖(20克)

操作过程

1.将芋头去皮切片后蒸熟,然后搅成泥,放入白糖搅拌均匀.

2.选豆腐皮,在里面包上香芋泥,卷成卷.

3.用香芋茸100克、练奶10克搅和后,上脆浆,把香芋卷蘸上鸡蛋液 放入油锅里炸至金黄色即可 取出后隔去油分,上碟

三、面粉炸芋头的做法

四季甘霞色,料理更出色!这是一个新的尝试,将芋头切成条状,用火锅肉片包起来.再沾面粉+蛋液+面包粉,下去炸,真的很美味.统一四季酱油与番茄酱来做搭配,沾上炸物,真是美味.

收起

食材清单

芋头

1/3个

面粉

半碗

面包粉

半碗

火锅肉片

2/3盒

一支

一大匙

一碗

番茄酱

一大匙

白醋

1/2大匙

一个

统一四季酱油

2/3大匙

收起

烹饪步骤 共5步

1

准备材料,包含一瓶统一四季酱油.这次试做沾酱的,所以不用腌肉,直接将火锅肉片,包起芋头切成0.5cmx0.5cm的条状.

2

将芋头卷,先沾左边的面粉,再沾蛋液,再沾右边的面包粉.

3

将油烧热,下去炸.

4

调一碗[沾酱],包含2/3大匙的统一四季酱油.

5

淋上后,就是好吃的芋头肉卷.

四、炸香芋丸要加什么粉

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀后,最后加入白油搅拌均匀。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大拇指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。

6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可。

五、炸芋头用什么粉炸的脆

面粉就可以了

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