做法1
料
芋头600公克
,白油70公克,面包粉适量,内馅材料:2大匙
,花生粉120公克,糖30公克,糖5公克,太白粉100公克
做法
1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。
2.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。
3.把芋头块压成泥状
,再加入所有的调味料一起混拌均匀后,最后加入白油搅拌均匀。
4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后,再用大拇指在中间部分压出1凹陷状。
5.将作法1的内馅材料填入作法4的凹陷处。
6.再用拇指慢慢利用周围的芋头浆,将凹陷处封平并整型成圆球状。
7.在丸子外层沾裹上少许的水后,再裹上一层面包粉,放入油锅中油炸约1分钟,呈现出金黄色泽时捞出即可
。
做法2
食材明细
香芋地瓜丸 1000g
食用油 适量
做法
1.香芋地瓜丸。
2.在锅内放入食用油
3.五分热的时候就放入地瓜丸。
4.往锅里面依次放入地瓜丸子。
5.炸好的地瓜丸子,油有点热了,一定不要油太热再放进去
: )
当然是土豆粉加吉士粉了啊!~关键是要突出外面脆里面嫩,而且外面还得黄黄的是不是!
主料:芋头550g
辅料:油适量、盐适量、面粉适量
1、准备芋头。
2、把芋头刨皮,洗净切片。
3、放到碗里加适量的盐搅拌均匀腌20分钟。
4、另外准备一个碗放适量面粉。
5、加少许水搅拌成糊。
6、把芋头放下去面糊里面,让每一块芋头都裹上面粉。
7、热油锅,把芋头放下去炸熟。
8、出锅。
食材
芋头、糖、盐。
步骤/方法
准备好一个大芋头,把皮削了,注意削芋头最好带上手套,否则手会痒。
然后切成几大块长条的,再拿到锅里蒸下。
广东福建一带吃芋头都喜欢放点盐巴,蒸好后取出来,再把芋头切成小块。
在盆中倒入面粉5勺,加入糖约10克。
步骤阅读
再加入适量水,两勺就够了,用筷子搅拌均匀了。
化成浆后,下切好的芋头,把芋头全粘上浆。
锅中倒入食用油,待油温到了六七成左右,把芋头放进去。
注意火不要开太大,芋头炸至金黄色用漏勺捞出。
一道油炸芋头就做好啦!吃一口,味道很美喔!~
主料
芋头 (2个)
辅料
厨具
不粘锅
分类
秋季食谱 小吃 五香 炸 十分钟 简单难度
芋头2个去皮备用
芋头切片加胡椒粉,鸡精,卤汁(也可以用生抽和蚝油代替)盐,腌抽20分钟。
加红薯粉搅拌均匀(干的话可以加些温水拌)
加红薯粉搅拌均匀(干的话可以加些温水拌)
点火热锅热油下芋头片炸至金黄色翻另一面炸至金黄色捞取摆盘。
用料
芋头 1个
面粉 适量
面包糠 适量
白糖 适量
鸡蛋 1个
油 适量
酥香芋泥卷的做法
芋头洗净去皮,切成大块状,入锅隔水蒸至软熟,约15分钟;
将蒸至软熟的芋头放到大碗里,趁热用饭勺压成泥;
将白糖混合到芋泥中,白糖的份量依照个人喜好,建议不要太甜,口感会好一些;
鸡蛋打成蛋液备用,面粉、面包糠分别用盘子装好备用;
将调好味的芋泥分成各等份,用手捏成小圆柱状,依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠;
入油锅微炸至金黄色即可。(中小火)
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