杏鲍菇是咱们日常生活里最为常见的一种菌类，杏鲍菇如何做菜好吃？

杏鲍菇是咱们日常生活里最为常见的一种菌类，杏鲍菇如何做菜好吃？

一、干煸杏鲍菇

食物：杏鲍菇3个、圆葱大半个、食用盐5克、白胡椒粉少量、植物油1勺、生抽1/2勺。

作法：

1、杏鲍菇洗净切片，圆葱洗净切条；

2、不粘炒菜锅里添加一勺植物油，文火将杏鲍菇片双面都煸成微淡黄色盛出。

3、将圆葱倒进不粘锅内，煸出香气，倒进杏鲍菇片一起爆锅；

4、添加盐、生抽、白胡椒粉调料，炒匀就可以。

二、川香杏鲍菇

食物：杏鲍菇4个，红萝卜1/3个，木耳泡发后一小把，麻辣酱小勺，豆瓣酱小勺，姜1一小块，蒜2瓣，白醋1勺，生抽1勺，老抽王小勺，耗油小勺，糖1勺，芡粉1勺。

作法：

1、食物洗净。杏鲍菇4个拿手掰成丝，胡萝卜切丝，黑木耳切条，蒜姜切末。

2、不粘锅隔膜真空泵没有水，放进杏鲍菇丝，低火翻炒，多翻一翻避免黏锅。

3、数分钟后，杏鲍菇变松出水量，开走红。煸干杏鲍菇的水分，盛出。

4、调一碗料汁：一勺生抽、一勺白醋、一勺白砂糖、小勺耗油、半勺老抽王、一勺芡粉搅拌。

5、热锅凉油，下蒜姜爆香，下麻辣酱小勺、豆瓣酱小勺炒成辣油颤橘镇，下胡萝卜丝炒一分钟上下，红萝卜变松。

6、倒进杏鲍菇和黑木耳，翻炒匀称，倒进第4步伐好的茄粗料汁，翻炒两下就好了。

三、菌类h虾球

食物：大虾仁、杏鲍菇，生姜片、红美人椒节，美极鲜生抽、烧汁。

作法：

1、各自在大虾仁的后背剖一刀，待逐一挑掉沙线后纳盆，添加盐、蛋清和干水淀粉翻拌备用。另把杏鲍菇切割成厚片。

2、锅中放食用油烧至五成热时，先下鲜虾炸至表层顶弄，捞出来沥油。等温度升到七成热时，再放进杏鲍菇片炸至色呈金黄色。

3、锅留少量的亮油，先投入生姜片和红美人椒节一起炒嫩，接着下炸过的杏鲍菇片和鲜虾，在翻炒的一起添加美极鲜生抽和烧汁调好味，最终勾薄芡并起锅摆盘。

四、腊肉炒杏鲍菇

食物：杏鲍菇250g、香肠腊肉200g、小葱10g、姜片5g、蒜头5g、米酒2大勺、白砂糖1勺子、生抽2小勺。

作法：

1、香肠腊肉用温开水洗净，放伍穗进不锈钢蒸锅蒸20分钟。

2、把蒸熟的香肠腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱蒜切片。

3.起油锅，放进葱蒜炒成香气。

4、再放进香肠腊肉略炒，烹入米酒。

5、放进杏鲍菇，加生抽、白砂糖和适度的水，文火翻炒2-3分钟左右就可以起锅。

可以杏鲍菇炒高亮油碰念神菜比较好吃，先把杏鲍菇和油菜清洗干净，加入清水煮15分钟左右捞出，起锅烧油加入辅料炒香，放入笑亏杏鲍菇和油菜，再加入自己喜欢的食材，翻炒20分钟左右即可。

可以先把杏鲍旁猜菇切成片，然后放入锅中翻炒，然后倒枣灶入少量的酱油，放入一些白砂糖，放入食盐，凳启扮这样做出来的清炒杏鲍菇味道是非常好吃的。

干煸杏鲍菇，杏鲍胡镇菇炒肉橡羡片，蚝油杏鲍菇，水煮杏鲍菇，宫爆杏鲍菇这些做法都可以保留杏裤如粗鲍菇食材原本的风味。

杏鲍菇和什么炒

杏鲍菇和什么炒？

杏鲍菇可以素炒，也可以搭配其他食材一起炒的

杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、铜、锌等矿物质。

因具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感而得名，菌肉肥厚，质地脆嫩，适合保鲜加工。味道鲜美，特别是乳白色的菌柄组织致密、结实，比菌盖更脆滑、爽口，又被称为“平孝嫌菇王”、“干贝菇”。

方法一、和麻辣花生一起炒（宫保杏鲍菇）

材料：杏鲍菇、麻辣花生

配料：生抽酱油、红烧酱油、香醋、盐、糖、料酒、水淀粉

准备工作：1.把杏鲍菇切成方丁，葱白切小段；2.在一小碗中，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁，备用。

首先，油烧热后，倒入杏鲍菇中小火煸炒，至微黄色盛出。再把锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。然后，倒入杏鲍菇翻炒均匀，兑入味汁大火炒至粘稠干松。最后，关火撒入花生米拌均匀。至此，一道美味又营养的宫保杏鲍菇就做好了。

方法二、和胡萝卜一起炒（素炒杏鲍菇）

材料：杏鲍菇 、 青椒 、 胡萝卜

配料：料酒、盐、糖、酱油、葱、姜、蒜

准备工作：酱油一汤勺、料酒一汤勺、盐半旁乱小勺（此小勺为酸奶的小勺子）、糖一小勺，调好汁备用。杏鲍菇、青椒、胡萝卜切条；葱姜蒜切碎。

在水里加一小勺盐和少许食用油烧至沸腾，把杏鲍菇放水里汆一分钟，捞出过凉水，然后挤净水。

油烧开后，葱姜蒜呛锅，放入胡萝卜、青椒翻炒。接近熟时，倒入杏鲍菇翻炒一下，浇汁，（可放少许蚝油）翻炒一下出锅。

方法三、和肉一起炒

材料：杏鲍菇、猪肉

配料：葱、姜、蒜、青椒、豆瓣酱、生抽、料酒

准备工作：杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片、瘦肉切薄片、青椒切片。

平底锅倒入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出。

另起炒锅放入少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入豆瓣酱炒匀，然后加入葱姜蒜炒出香味。 再加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。最后，加入青椒炒至断生即可。

杏鲍菇可以搭配许多蔬菜，简巧启手直可以说是百搭，这里就不一一列举了。杏鲍菇肉质肥嫩，即使做凉拌菜（蒸熟撕成丝，加麻油凉拌），口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

杏鲍菇具有增强人体免疫力，降血脂的作用，杏鲍菇肉质肥嫩用来清炒、红烧、炖汤喝都是很好吃的。而且还可以用来做凉拌菜，口感也非常好清滚培。

像是一些饭店经常会做杏鲍菇西兰花炒鸡蛋 、肉末酱爆杏鲍菇、蚝油杏鲍菇、 杏鲍菇炒西葫芦备槐、西红柿炒答唯杏鲍菇

、香菜胡萝卜炒杏鲍菇、小炒油菜杏鲍菇、红烧杏鲍菇等等

这些做法都是非常好吃的 也得到了消费者们的认可了