细菌大肠埃希菌实验目的

细菌大肠埃希菌实验目的：掌握食品中大肠埃希氏菌的检测原理与鉴定方法。根据查询相关公开信息显示：大肠埃希菌在肠道为正常菌群，能抑制其他病原微生物的生长，维持肠道正常菌群的平衡，还能合成维生素B族和维生素K。当宿主免疫力下降或细菌侵入肠外组织或器官时，可引起感染。大肠埃希菌的某些血清型菌株致病性强，能直接导致肠道感染，称为致病大肠埃希菌。