什么是金黄色葡萄球菌，有哪些特点？

一、什么是金黄色葡萄球菌，有哪些特点？

金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus，S. aureus)也称“金葡菌”，隶属于葡萄球菌属，是革兰氏阳性菌代表，为一种常见的食源性致病微生物。

该菌最适宜生长温度为37℃，pH为7.4，耐高盐，可在盐浓度接近10%的环境中生长。金黄色葡萄球菌常寄生于人和动物的皮肤、鼻腔、咽喉、肠胃、痈、化脓疮口中，空气、污水等环境中也无处不在。

扩展资料

限量标准：

我国国家卫生和计划生育委员会于 2013年发布《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)，在国标中制定了金黄色葡萄球菌的限量标准：

规定熟肉制品、熟制水产品、熟制粮食制品等 8大类食品中，同批次采集 5 份样品，每份样品中的金黄色葡萄球菌浓度均不得超出 100 CFU/g，仅允许其中1份样品在 100~1000 CFU/g之间。

参考资料来源：百度百科-金黄色葡萄球菌

参考资料来源：百度百科-葡萄球菌

葡萄球菌广泛分布于自然界，如空气、水、土壤、饲料和一些物品上，还常见于人和动物的皮肤及与外界相通的腔道中。葡萄球菌中，腐生葡萄球菌数量最多，一般不致病。表皮葡萄球菌致病较弱，金黄色葡萄球菌致病力最强，可产生肠毒素、杀白血球素、溶血素等毒素，引起食物中毒的是肠毒素。

金黄色葡萄球菌为革兰阳性球菌，呈葡萄串状排列，无芽孢，无鞭毛，不能运动。适宜生长温度为35℃～37℃，但在0℃～47℃都可以生长。菌体不耐热，60℃的温度下，30分钟即可被杀死，但在冷藏环境中不易死亡。目前已经确认的至少有A、B、C1、C2、C3、D、E和F这8个型。A型肠毒素引起的食物中毒最多，B型次之，C型较少。该毒素的抗热力很强，煮沸1～1.5小时仍保持其毒力，也不受胰蛋白酶影响。120℃的温度下，20分钟还不能完全破坏。其抗原成分是耐热性蛋白质和多糖。因此，当其污染食品以后，用普通的烹调方法不能避免中毒。金黄色葡萄球菌的感染源一般来自有患化脓性炎症病人或带菌者。适宜该菌繁殖并产生毒素的食品，由于各国气候条件和饮食习惯不同而有差异。我国常引起中毒的食品除乳及乳制品外，还有腌制的肉、鸡、蛋等食品以及含有淀粉的食品。由牛乳引起的食物中毒比较多，虽然牛乳在食用前一般经过煮沸，但是毒素不能被破坏，如煮沸前污染严重并已经产生毒素，仍可引起食物中毒。

金黄色葡萄球菌引起毒素型食物中毒，主要症状为急性胃肠炎症状，这是由于肠毒素进入人体消化道后被吸收进血液，刺激中枢神经而发生的。潜伏期为几十分钟到几小时。病程仅几小时即可恢复。

防止金黄色葡萄球菌中毒，除一般的注意事项外，要特别注意食品从业人员的个人卫生和操作卫生。凡患有疥疮、化脓性疾病及上呼吸道炎症者，应禁止其从事直接接触食品的加工和供应工作，因为这些患者有可能是金黄色葡萄球菌产毒菌株的带菌者，经他们的手和喷嚏可污染食品而引起中毒。

二、空调中常见的病菌有哪些，会造成哪些隐患

因为不洗空调，才会造成内机里最肮脏的地方是细菌的滋生处。大肠杆菌易引发呕吐、腹泻、发热、败血症等，蜡样芽孢杆菌：可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，葡菌可引发人体肺炎、肺脓肿、脓胸等严重呼吸道疾病，白色念珠菌可引起全身性霉菌病，少儿和老人常常病情迁延难治，革兰氏阴性菌可引发人体呼吸道感染，常出现乏力、肌肉疼痛、头痛、干咳、高热寒颤等状况，金黄色葡萄球菌可导致少儿发生呼吸道感染、肺炎、肠炎、皮肤脓肿甚至败血症等严重疾病，军团菌可引发呼吸道感染流行，免疫力弱者易引发肺炎，军团菌病一旦爆发流行，死亡率在5%到30%。螨虫可引起特应性皮炎、哮喘、过敏性鼻炎、酒糟鼻等疾病

经研究人员检测，在空调散热片上细菌最高可达160000个/平方厘米，平均值超过标准（每平方厘米细菌总数≤100个）近40倍，最严重的超标高达1000倍以上。被检测出的病菌，有金黄色葡萄球菌、芽孢杆菌等，军团菌亦在其中。

2006年，卫生部在对全国公共场所集中空调的抽检中发现，军团菌检出率高达24.5%。

在长期不清理的空调内部，积尘很多。这些积尘为细菌提供了营养。加上适宜的温度和湿度，细菌会在空调机内大量繁殖。随着空调气流的循环，这些细菌会被送到室内的每个角落。人长时间呆在空调室内，可能会出现头晕、乏力、免疫力下降等症状。

三、妇科检查患了金黄色葡萄球菌，是通过什么途劲感染的

金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶：多因原发疾病长期用抗生素引起肠道菌群失调所致。

四、金黄色葡萄球菌如何通过血液感染人体

金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶：

a.溶血毒素：外毒素，分α、β、γ、δ四种，能损伤血小板，破坏溶酶体，引起肌体局部缺血和坏死

b.杀死白细胞素：可破坏人的白细胞和巨噬细胞

c.血浆凝固酶：当金黄色葡萄球菌侵入人体时，该酶使血液或血浆中的纤维蛋白沉积于菌体表面或凝固，阻碍吞噬细胞的吞噬作用。葡萄球菌形成的感染易局部化与此酶有关

d.脱氧核糖核酸酶：金黄色葡萄球菌产生的脱氧核糖核酸酶能耐受高温，可用来作为依据鉴定金黄色葡萄球菌

e.肠毒素：金黄色葡萄球菌能产生数种引起急性胃肠炎的蛋白质性肠毒素，分为A、B、C1、C2、C3、D、E及F八种血清型。肠毒素可耐受100°C煮沸30分钟而不被破坏。它引起的食物中毒症状是呕吐和腹泻。此外，金黄色葡萄球菌还产生溶表皮素、明胶酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶等。

f .表皮剥脱毒素：引起烫伤样皮肤综合征，又称剥脱样皮炎。

g.毒性休克综合征毒素（tsst-1）