寿光粗粮御膳坊有什么好吃的

一、寿光粗粮御膳坊有什么好吃的

食在•寿光

1

羊口咸蟹子

国家地理标志产品。羊口咸蟹子以莱州湾产的三疣梭子蟹雌蟹为原料腌制而成，蟹体表面光洁，背部呈淡青色或青褐色；蟹膏肥满，膏似凝脂，色红艳丽；肌肉紧密，洁白肥满；口感滑润、咸香、鲜美，风味独特。腌制好的羊口咸蟹子体表比活体更加光亮，整体感强，带有浓浓的海鲜味，咸香别致。

2

羊口老咸菜

羊口老咸菜选用新鲜的辣疙瘩来制作，每年辣疙瘩上市后集中采收，洗净后放在清水中浸泡，泡出沫，去除辣疙瘩的辣味。辣味去除以后将辣疙瘩泡入盐水，不用精盐而用粗盐。盐水的浓度要逐渐增加，否则盐度过浓表皮容易起皱。辣疙瘩在盐水中腌几年后，将其倒入淡水中泡，或者在太阳下晾晒，将多余盐分去除，然后再用上等的鱼卤腌制。每隔几天翻缸倒晒，日晒夜露，便成家喻户晓的羊口老咸菜。

3

羊口蜢子酱

蜢子虾是海中的小虾，用它制作虾酱水分少，无杂质，味道浓郁，是制作虾酱的优良材料。制作羊口蜢子酱首先挑净材料，将鲜蜢虾与盐混合，拌盐比例为20%，低了容易发黑、变质。拌盐后一边挑选出大的杂质，如鱼、蟹等，一边装入瓮中，待清明前弄好酱，过了伏天就开始晒，阴天下雨时要及时遮盖，不能进雨水。太阳好时经过晒制虾酱自然发酵后体积膨胀，就要用专门的酱耙子打酱。将下层的酱翻到上层来，使其混合均匀。到出伏天时，基本能分离出虾油，这时上层是虾油，下层是虾酱，虾油再用来腌制咸菜等腌制品。

4

齐民大宴

齐民大宴烹饪技艺共有菜点200余款，有“齐民小吃宴”、“齐民素宴”、“齐民大宴全席”等多个系列，制作精美，风味独特，有古之遗风。

5

王高虎头鸡

北魏时期，贾思勰将寿光大鸡培育写入《齐民要术》，养鸡第五十九载：“春二月，耕作田一亩，秫粥洒之，割白茅覆上，自生白虫，母十雄一，自成，炙食之，良也”。他所说炙食，实为大批公鸡宰杀后，将鸡斩块入味，挂以蛋糊，油炸至透，保存至来年春时而味不变。干吃辅以椒盐，外脆里嫩，佐酒下饭；清炖则骨酥肉鲜，汤清汁白。鸡块挂糊油炸后，满身金黄，状如虎头。又因王高所炸制虎头最为正宗，故名王高虎头鸡。

6

扒谷

扒谷是一道由粮食和蔬菜加工而成的寿光特吃，主要分布在寿光境内，寿光市位于潍坊市西北部，小清河下游，渤海莱州湾南畔。受北魏寿光人贾思勰及其《齐民要术》的影响，寿光种植业发达，饮食文化丰富，寿光盛产菠菜、绿豆等扒谷所需原料。扒谷产生于北魏时期，早在北魏年间贾思勰所著的《齐民要术》“羹G篇”中已有记述。

7

西黑豆腐

西黑豆腐制作技艺始创于寿光市营里镇黑冢子村，因其选料考究、工序复杂严谨、味道独特香醇一直流传至今，是华北地区豆腐制作技艺中最传统最古老的卤水制作技艺之一。

8

杠子头火烧

杠子头火烧，已有好几百年的历史了，因做火烧的面很硬，手揉不动，需用到一个长1.3米，直径8公分的杠子翻压，故名。其形圆、个头大，每个约250克，边厚里薄，中间隆起。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃，又便于携带，适合旅途食用。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。

9

蚂蚱酱

在寿光人贾思勰著的《齐民要术》中有以蝉蝗脯内做菜的记载，而且食蝗虫的传统一直流传到今天。《寿光县志》在“地理环境自然资源”章节中，记载了寿光蝗灾和当地民众食用蝗虫的生活习俗。据寿光市牛头镇村祖辈人一代一代回忆，历史上寿光北部人口稀少、土地广袤，多盐碱地，芦苇丛生，农耕地少，田野多生蚂蚱。蚂蚱酱从清朝初期就已经在寿光西北部巨淀湖、双王城一带民间家家户户加工食用了。

10

富氏酱油

在我国食品历史上，酱油大约有两千年的历史。寿光受贾思勰及其《齐民要术》的影响是农业大县，盛产黄豆等酱油所需主要原料。《齐民要术》所载酱油生产技艺是先固态法制酱，再补充酶浸出液及盐水进行稀发酵进而制成酱油，这是最早最完整的专门以生产酱油为目的技艺记载。

二、这个酒多少钱一瓶？

88元—110元左右吧，他是属于一进口酒水，价格偏高！

三、XO( pharaoh ) 一瓶多少钱?

真的肯定上千

要是假的麻。。。

几十

假的买的就是瓶子！

瓶子基本上是真的！

四、鸡尾酒多少钱一瓶

一般商超售价都在10元多点，我家卖的冰锐12.8元，锐澳瓶装14.5元，罐装6.8元