绿豆芽快速发制法 :
1、将绿豆放进筲箕,浸入开水里,用筷子搅拌一下,15至20秒钟后取出。
2、把烫过的绿豆用水冲一冲,放进底部垫有一层木草的干净小罐(或铝饭盒)里,盖上盖子,一天半以后就可以得到豆芽。如数量较多时可用箩筐发酵,烫过的绿豆放进箩筐以后,需淋一次水。
注意事项:1、用此法发制豆芽要用干绿豆;
2、不能用冷水预先浸泡;
3、所用器具一定要清洗干净,不能留下丝毫油渍盐迹有害。特色指南:
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超简单方法生豆芽
晴儿 3024次浏览2019.06.05
豆芽的营养价值不用说大家都知道了,而且豆芽吃起来也很有口感.现在市场上很多出售的豆芽都是添加了增长剂的,大家都是想吃又感到有些怕怕的,那么不如我们自己来生,下面小屋给大家介绍一种超简单、方便的生豆芽的方法.
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工具材料:
黄豆/绿豆
大号饮料瓶,一小块棉布
操作方法
01
先将豆子放入一个小瓶子或,盆子中泡一下,要泡很长时间,我们可以头一天晚上把它泡上,睡一觉,基本上就可以了.豆子全部伸开就可以了.
02
根据豆子的量,找一个大号的饮料瓶,将饮料瓶上半部用剪刀剪掉,饮料瓶底部用钉子扎几个眼,四五个就行,不要太大,也不用太多。
03
将泡好的豆子放入大饮料瓶子里,豆子要放平。找一小块干净的棉布盖在豆子上,棉布要用水浇湿。
04
将瓶子放到稍有温度的地方,不能太凉,这样生出来的豆芽会不太好看。用一个毛巾将瓶子的四周围起来,豆子不要见光。
05
每天最少要浇五遍水,一般4个小时浇一次,浇常温水就可以了。瓶子下可以放一个小盆子或盘子,用来接残留的水。
06
一般一天后就可以看到豆子出芽了,豆芽小的时候,可以稍用力压一下棉布,豆芽以向外长的动力。豆芽长一些后,就可以将棉布撤掉了,可以看到豆芽一天天向瓶子上方长着,很有喜感吧。
07
豆芽从出芽开始就可以吃了,如果做汤的话,可以用刚出芽的豆子;如果是凉拌就要耐心的等豆芽长大了。看小屋很少的豆子,生出来的豆芽是不是也很可观呢。那么还等什么呢,动手去生一瓶好吃的豆芽吧。
绿豆发豆芽,买小粒的绿豆,这样发出的豆芽更多,产量更高。大粒的绿豆,发豆芽比较少,产量比较低。
当然是买小粒的,颗粒多产量高。
曹操 徐涛夏侯 边江许褚 藤新
1、准备一些绿豆,清水洗净,去除杂质和坏豆,然后再浸泡24个小时。
2、准备一个干净无菌的漏水篮,篮底铺上一块湿布,将绿豆均匀铺在布上。
3、把这个篮子放到一个深盆子中,再套上一个不透光的黑色袋子。
4、然后放置阴凉的地方,避免阳光直射和暴晒,期间间隔4-5小时浇一次水。
5、72小时后已发芽成熟,将豆芽拎出即可。
现在外面卖的绿豆芽基本都是用化肥或除草剂催发的,这种豆芽生长快、长得好,但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味,而且残存的化肥等在微生物的作用下,还可生成亚硝酸氨,有诱发食道癌和胃癌的危险。所以我们家想吃豆芽都是自己提前发,为了健康,多等几天也没有关系的啊,而且自己发的便宜又健康!如果您实在来不及发,就建议您在选购豆芽时,最好要先抓一把闻闻有没有氨味,再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的,就不要购买和食用了噢!
食材明细
绿豆、水。
1、将绿豆洗净,放入碗中,加入适量水。
2、浸泡至绿豆破皮。
3、倒入淘米的盆中,用这个发绿豆芽滤水时超方便的,而且不用像用塑料瓶子那样,发完了还得剪瓶子才能把豆芽取出来。
4、将水通过滤水的孔滤出去。
5、将干净的吸水的纱布浸入水中,不完全挤干水分,再盖在绿豆上。
6、一天至少将纱布投一次,至少往纱上洒少许水三次,保持湿润,但不要让绿豆内浸入水。
7、接下来每天都照6的方法做
8、第三天就是图上的样子了,我没等根长太长就炒了吃了,喜欢吃接近豆嘴的香香的口感,如果喜欢吃水一点的,可以再发一两天。
我经常在家里泡发一些绿豆芽,自己在家泡健康卫生,泡发的方法也没有什么难度!
下面我分享一下我泡发绿豆芽的方法!
首先,我们将绿豆放入盆中,盆中倒入适量的清水,浸泡一会,这时要是有飘上来的绿豆,就捞出来丢掉,因为这样的绿豆是不会发芽的!
绿豆要泡上一天左右,期间每隔半天就要换一次清水!
绿豆泡好后就要准备装绿豆的容器了!
可以用大的饮料瓶,在瓶底扎上几个眼
最好是用洗菜的那种沥水框
准备好容器后在容器的底部放上一块浸过水的布,将泡好的绿豆均匀的在布上摊平,然后再在绿豆上盖上一块湿布,放到通风阴凉且避光的地方,千万不要拿到有阳光的地方晒!
然后早上和晚上就各浇一次水,盆中多余的水要及时倒掉!
大概一周左右就绿豆芽就发好了,自己在家发的豆芽吃起来有种清香味!
近些年来食品安全问题是越来越严重,染色的馒头,有毒的豆芽等,都是现在很常见的,所谓病从口入,如果我们吃的东西质量不过关,是会给我们身体的健康造成影响的,想要吃豆芽的人,最好是自己在家制作,但是很多人不会制作,那怎样发绿豆芽呢?下面介绍发制绿豆芽的方法。
如何在家发出又嫩又长的豆芽?
首先,要准备的东西:
一、豆子:黑豆黄豆绿豆,自己喜欢吃啥豆芽就发啥豆芽
二、发豆芽的筐子。最好是选用那种带孔可以透气和漏水的菜筐
三、喷壶一个。在发豆芽的过程中用来给豆芽每天喷水的。(可以用饮料瓶扎上空自制)
四、发豆芽的筐子大小差不多的纱布一块,毛巾一条,最好选用白色的毛巾
五、准备一个比筐子要大一点的接水容器,水就直接流在里面了,省去拖地板的工序
发豆芽的步骤:
步骤一、把选好的豆子放在一个容器里,加上40度以下的温水,自然泡发12-24小时
步骤二、把准备好的筐子放在接水的容器上(容器的四个角上放了四个麻将,防止水泡到豆子,如果水泡到豆子了会引起烂根的)
步骤三、在菜筐上面铺上纱布,把发好的豆子均匀的铺在纱布上,一定要均匀
步骤四、盖上白色毛巾,用喷壶把毛巾表面喷湿
步骤五、把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里,盖在筐子上,关上柜门
步骤六、每天早上和中午用喷壶喷湿毛巾表面(记得喷的时候不要打开毛巾)晚上等天黑了就拿着篮子在水龙头下冲下水(冲水是为了起到清洁的作用,防止烂根的)
小贴士:一般豆芽发5-7天就可以了!如果温度到了20多度的话,4天就能吃了
还可以就地取材,用家家户户都有的饮料瓶发豆芽,效果很不错呢!
还有更简单的方法:
1、淘洗绿豆,加水浸泡豆子,水刚没过豆子为宜。注意绿豆的容量,豆芽发起来,空间会增加很多。
2、准备一个大可乐或者矿泉水瓶子,把上面截掉,便于通风,在瓶底扎几个孔,便于漏水。
3、水泡绿豆一天后,绿豆变大,把豆子放进瓶子,每天过几遍水,瓶子放水龙头下,直接冲即可。
4、为防止豆芽遇光变色,用黑色袋子把瓶子盖住。也可以放进不透光的纸箱中。
5、大概一周,绿豆芽就生好了,虽然生的不粗壮,但是绝对绿色无公害。摘掉须子,有满满一盆,够炒一盘菜了。
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