用绿豆怎么发豆芽的过程

在家生绿豆芽，记住3个要点，豆芽水嫩脆爽，比买的好吃。

今年真的是一个特殊的长假，在家呆了将近一个月的时间啦，出去超市买菜也是一次性买很多，能不出门就不出门，正好菜也快吃完了，出去采购也不方便，忽然就想起来家里面还有很多绿豆，于是自己动手在家生绿豆芽，做出来的绿豆芽比卖的还好吃，而且做法相当简单，只要有绿豆就可以做，并不需要准备其他的食材。

自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。

第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。

第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。

每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。

到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。

生绿豆芽的注意事项。

生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。

第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。

第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！

1把绿豆，1个盆，3分钟学会生绿豆芽，鲜嫩脆爽，比买的香

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方式一：用竹篮生豆芽

1.将绿豆或大豆放到水中泡一夜;

2.第二天控去水份，将黄豆装在漏篮中，并且最好是把竹篮悬在空中置放，那样豆芽菜根能够向下长，还有利于透气性;

3.找一块湿抹布，盖在黄豆上;

4.在湿抹布上压上吊物;

5.每日上中午各浇一次水，在20℃的温度下，一般5天之后就可以服用了。

方式二 用矿泉水瓶生豆芽

提前准备一个大矿泉水瓶，将瓶底截下，变成一个布氏漏斗，瓶塞扎穿很多小孔，有利于透水性。每一次发豆芽，放进3两上下的大豆或是绿豆(基本上够做一盘菜)。

倒进冷水将黄豆侵泡3~4个钟头(这时的瓶塞应当不渗水)，随后排掉瓶里的水，接下去大概10钟头浇灌一次，一天两次。平均气温在35℃以上，约4天豆芽菜就能长出了。气温荫凉时，大概需要7天到10天。

常见问题：

1. 常用饮用水最好事前储放的，不能用自来水龙头立即放出来的。

2. 每一次换完水时务必将器皿用挡光的东西遮住，或放到看不到光的地区，不然豆芽菜会泛红的。

3. 新生儿出去的豆芽菜会长细且有较长的须根，它是一切正常状况，销售市场上的无根豆芽全是用了没根剂才没有须根的。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫黄豆芽，我们了解黄豆芽不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，黄豆芽有很多种多样食用方法，我们不仅能够选用黄豆芽来炒瘦肉并且还能够用黄豆芽来熬汤，前文为我们详解了泡发绿豆芽的方式。

学到一招发豆芽的方法，一个礼拜发好，发出来的豆芽比市场卖的还要粗，吃起来还要脆。

工具/原料

绿豆 (一份)

塑料瓶 两个

方法/步骤

1/7 分步阅读

首先准备一些绿豆，清水洗净，去除杂质和坏豆。

2/7

把选好的绿豆用水淘干净，然后再浸泡24个小时，水以刚没过豆子为宜，使绿豆充分吸水膨胀。直到小芽钻出绿豆皮，准备发豆芽。

3/7

找个干净的饮料瓶底下钻几个眼用小剪刀阔一下眼的大小，以绿豆刚好不钻出来为宜，这样为每天浇的水不积在瓶子里，可以保证绿豆芽的新鲜，把上面瓶口部分截掉，便于通风和倒水方便。

4/7

把泡好的绿豆放入饮料瓶里，约是瓶高的1/5，给豆芽一个生长的空间。

5/7

给瓶子包上一层布或者用黑色袋子把瓶子盖住，只要不透光就行, 透了光的豆芽会发红，这一点很关键。

6/7

每天尽量浇3次水, 早、中、晚, 上班族早晚一次也可以，这就是饮料瓶子的好处，水分保留还不错。

7/7

看一下发出来的豆芽，粗壮健康，一点不比市场上买的差，这才是自然生长出来的纯天然无公害豆芽。

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