铁棍山药多少钱一斤
市场上应该是10元左右，但不是特别正宗，推荐到淘宝网上去购买。主要看产地和发货地点，应该是焦作温县，然后再看外观，顶级的铁棍山药是垆土铁棍山药，外形不是很规则，有点扁。我是焦作沁阳人对铁棍山药还是比较了解的。
我这边超市里面的是12块，菜市场的8块，不过菜市场那不像真正的铁棍
【原创】·铁棍山药
文 / 丽人行
立秋后，进入秋三月。黄帝内经：秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。
起居从夏天的晚睡早起，改为早睡早起。生命的节奏要和大自然的节拍一致，就会很顺、很轻松。就像跳舞踩鼓点，踩对了你不累，还很享受。
秋，要收敛。要把自己夏天放散、发泄在外的阳气、能量收回来。自己的心神、心思也要往里收。志向什么的就不要外露了。
动物在夏季会掉毛，到秋天就开始长毛给自己增加保暖，等到了冬天能抵御寒冷。人同样在夏季脱发，秋季就要长头发了，想要秀发如云的一定要抓住了。
秋对应肺，这个季节也是补肺的季节，白色的食物入肺，肺主皮毛。秋天是个非常好的长头发的季节，而补肺最好的食材是山药，要想长头发，山药要连皮带须吃。
说到山药，那是我家乡的特产，只知道对身体好，常吃但并不了解。
仅有的一点了解，还是上个月去买山药时，卖山药的、也是种山药的老农有实际经验的老大爷告诉我的，还说是看我不懂才说的，要是懂才不告诉我呢。哈哈！看来每个行业都有机密。
我猜和我一样不懂的人很多，所以把大爷的话写出来分享一下，希望对山药多一点了解，知道种出来多么不易！
家乡的特产，焦作温县的铁棍山药。是在胡*那届视*察温县时提出发展铁棍山药的，当时县里免费发放山药苗，都把山药苗喂猪了没人种，因为没有技术，没有经验，更没有名气。虽然有农科所帮助技术指导，但那些毕业的学生只有理论并没实际经验，根本帮不上忙。头几年都赔了，都失败了。大爷说把买房的钱都赔进了。
就问自家亲戚：还要不要种山药？亲戚回答：种！前面赔了，后面就该挣了。
果然，从失败中总结经验，慢慢一点一点摸索，越种越好！ 这几年挣了。大爷笑着说。
铁棍山药，唯温县独有，壤肥土壮。也只有在温县那片土地上长出来的铁棍山药可入药，有药用价值！
其周边的县，以及外地外省所种山药，只能称为菜山药。
温县铁棍山药又分沙土地和垆土地山药，沙土地土质松软，山药粗细均匀，有红锈斑，表皮附带有些许沙粒。
垆土地土质硬，矿物质有机成分高，山药必须使劲有力的向下生长，其形状有点弯、曲、扁，有红锈斑，表皮会有些许小泥块，垆土地铁棍山药样子不好看，但营养成分极高，口感很好，富含多种微量元素，是山药中的极品！
种山药的地，种一年后，地要歇八年才能再种山药，当然地也不是荒着，可改种其它农作物，这个时候，农民就要去另租地来种山药。
那么问题来了，怎么知道租来的地中间八年没种山药？如果中间不够八年，种下去会不长，或是长了不结，再或者结了易烂，不能放很快烂掉。
劳动人民很有智慧，这时会拿盗墓的月牙铲，挖最少一米深的土出来，他们会看土质，够不够八年，适不适合种山药，一看便知。
今年的秋三月，想秀发如瀑，和我一起吃山药吧！