种植山药农户很多，山药怎样选购比较好？

种植山药农户很多，山药怎样选购比较好？

山药这类食物在冬季可谓是盛行，那一个农贸市场或是商场都是会发生山药的影子，山药的种类也许多品质也是良莠不齐因此 在销售市场中购买山药如何选择变成许多朋友的难点，今日大家就为您共享一下：如何选择好的山药？哪一种山药更美味？

从表面上选择山药，假如山药肌肤较为光洁的是脆山药，合适炒着吃，如果是买回来煲汤或做点心菜提议选择点山药，面山药的特点是的身上黑点多、须多且顺溜例如普遍的铁棍山药！

再从外形选择山药。稍微有点儿扁，头顶带一点弯折，色调是黄棕色，山药样子多种多样有双手一样的也是有铁棍一样的，可是不论是哪一种只需没有肉疙瘩便是好山药，假如山药的身上有肉疙瘩的话很有可能是有变病的山药不建议购买！

挑选山药的情况下还可以根据触感来分辨，先握住山药一段时间，时间长度能够视那时候气温而定，温暖能够短些，相反握住的时间则能长一些。握住松掉后，新鲜的山药会反热的觉得，如果是冻裂的山药不但不容易返热还会继续有水分渗出来！

自然买山药的情况下还能够剥开一点山药皮一起来看看，如果是白色的肉质地美味的就没什么问题，要不是白色肉质地也有水分也就是展现液汁的情况立即损坏的山药了，那样的山药不建议购买由于还很有可能有内毒素哦！

之上为您详细介绍的能够用于挑选一切一种山药，不要担心山药的品种齐全（山药的种类依据统计分析有350多）实际上在购买的情况下用哪一种方式全是能够的，因此 您能够依据之上一切一种方式来购买山药，如今销售市场上时兴的应该是铁棍山药跟淮山药二种，这二种山药的口味都非常好能够安心购买哦！

选购的时候最好还是应该选择一些成活率比较高的山药，而且适应性很强，不管什么样的地段都能够生存。

在选择山药的时候，应该选择一些表面有一些扁，头上有一些弯曲，整体看起来非常的笔直，可以看一看山药表层有没有小水珠，如果有的话就最好不要购买了，说明这种山药是不新鲜的。把山药放在手上称重一下，看哪个山药比较重，质感比较重的山药是很好的。

根据品种以及切开之后的样子进行选购比较好。

一定要选择品种比较优良的山药，在种植的过程中一定要观察山药的品质，而且也要做好防护措施，尽量选择比较健康的，也不要选择有问题的。

我想把家里的铁棍山药买出去，怎么买，有合伙的吗？

铁棍山药，怀山药乃“四大怀药“之首，又是药食同源之精品。铁棍山药属怀山药中 的“极品“，曾为历代皇室之贡品，是可四季食用，老少皆宜的补品，具有很高的药理作用。

铁棍山药为怀山药中之精品.现代科学研究通过对不同地区所产的山药做有效成份分析后,皆认为怀山药为各地山药之首,故铁棍山药堪称怀山之尊.因此又有四大怀药山药为首,山药家族铁棍至尊的说法.因其粉性足,质腻,体质十分坚重,入水久煮不散,手持两根撞击,铿锵作响而不易折断,故得名铁棍山药.亦有人称鸡骨山药。

其主要成份是:据中科院化验检测分析结果显示， 铁棍山药富含淀粉、粘液质、山药皂甙、r-氧基丁酸、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素C 、甘露聚糖;还含有:谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁 、铜等二十余种微量元素。

一、补中益气:铁棍山药有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用。

二、消渴生津:该山药有消渴之功效;中医治疗虚劳消渴处方中 常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

三、保健:怀山药的营养素有诱导产生干扰素，增强人体细胞免疫功能的作用 。山药所含肝碱和 卵磷脂，有助于提高人的记忆功能。糖蛋白能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止 动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积;多巴胺能有效扩张血管，改善血液循环;皂甙能防止冠心 病和脂肪肝的发生;果胶能增加 T 淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统得吞噬能力 ，增强肌体免疫功能，抑制肿瘤细胞繁殖。故山药可作为抗肿瘤和放、化疗及术后体恤的辅助 药物，被列入《抗癌中草药大辞典》。

四、养颜:元代脾胃 专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之”，李时珍在《本草纲目》中写到:“ 山药能润皮毛”，山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

五、特殊药理功能:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极 大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有 极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

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