在挑选山药的时候，是直的好还是弯的好？为什么呢？

一、在挑选山药的时候，是直的好还是弯的好？为什么呢？

引言：我们在煲汤或者是炒菜的时候都喜欢放一些山药，所以挑选山药的时候也是需要一些技巧的，这时候我们选直的山药好还是弯的山药好呢？接下来跟小编一起去了解一下吧。

一、山药的挑选方法

在平时购买山药的时候，我们会发现山药有直的有弯的，所以我们如果选择山药回去炖汤的话，拍散这个时候最好选哪尺择铁棍山药，所以就是选直的山药比较好，如果我们需要买山药来炒菜，我们这个时候就可以买一些比较弯的山药来炒菜，因为你会发现是比较脆的这种山药。但是很多人会愿意选直的山药，因为直的山药比较美观，但是它可能吃起来口感不是特别的好，你看有的山药长得比较弯，但是它的口味感是不错的，所以山药不能看它的外观，要尝它里面的口感是怎么样的，所以当用外表去挑选山药，这种方法是不对的。

二、购买美味的山药

我们在购买山药的时候也要看山药的重量，用手去掂一掂，看哪一个重量比较多，如果它的重量比较多，可能是因为它里面的水分比较多，这个时候说明这种山药是袭缓氏比较新鲜的，如果你拿山药的时候会发现山药特别的干，里面的水分比较少，我们吃起来他就是不好吃的。所以你会发现山药的选择也是有技巧的，我们通过外观通过重量这些都可以进行选择，并不是山药长得好看它就一定好吃，所以我们不要以外观去购买食材，这样的方法是不准确的。并且在日常生活中许多人在挑选食物的时候都是不懂的一些技巧，我们可以通过一些小知识去积累一下，这样你购买的食物才比较划算，而且买回家之后也是比较好的。

在挑选山药的时候，直的比较好一些，因为弯弯曲曲的可能是畸形，是山药在生长的过程当中，浇水和施肥没世昌有及时宽誉进行。搜巧扒

我水我认为直的好，因为直的食用起来更方便，并且好削皮，清洗起来更方便，做菜时切着也方便。

我认为选择值得更好，因为直的山药清洗起来比较方便。

感到决定得，因为直的山药清洗起来斗劲便利。

二、山药细的好还是粗的好

山药好坏不能这么比较。要看产地和营养价值，河南焦作产的铁棍山药食补最好。铁棍山药饮品属怀山纯铁棍山药琼浆饮品好，质量优良，天然食补，强身健体，提升免疫力。

三、我国的山药品种有哪些，铁棍山药是最好的么？

铁棍山药入药最好。其它又面山药、菜山药、广西山药。

四、铁棍山药怎么挑选

都知道铁棍山药好，可是你是否也像大部分食用者一样只知其名不知其貌呢？并不是只要是细长的山药就是传说中的铁棍山药，现在很多不良商贩利用外形相似的怀山药甚至菜山药冒充铁棍山药，以高价出售牟取暴利。那么我们该怎么样才能避免上当受骗买到假的铁棍山药呢？这里，菏泽山药网特地请教了铁棍山药生产基地的专家，给大家普及一下关于铁棍山药的知识。让大家在之后的采购中可以擦亮眼睛，识破不良商贩的伎俩，保护我们的合法权益。

一：怀山药和普通山药的区别

普通山药，又称菜山药，它的特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。皮较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。切面易氧化，掂起来的重量比较轻，煮时间长易烂。与菜山药相比，怀山药独具体重、质腻、味美、药效高、煮不烂等特点，一般是上细下粗、略长且圆的柱状体，极像棒槌，个别也有扁阔形状，一般长度为60厘米至90厘米。

二：一般怀山药和铁棍山药的区别

怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种，而铁棍山药是怀山药的一个品种。铁棍山药属怀山药中的“极品“，与普通怀山药相比，铁棍山药粗细均匀，通常直径在1厘米至2厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。