嫩豌豆叶可以吃吗？

一、嫩豌豆叶可以吃吗？

可以吃。豌豆叶是豌豆的嫩茎叶，  也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”。是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢做为食材的一种绿叶菜。下面介绍做法：

准备材料：豌豆尖250克、大蒜1个、盐2克    

制作步骤：

1、准备好食材。

2、将豌豆尖放入淘米水中，或淡盐水中浸泡少许洗净，大蒜切碎。

3、锅中放入少许油，油热后，放入蒜蓉爆香。

4、将豌豆尖去掉根部，切断后放入锅中翻炒。

5、待豌豆尖收水后，建议用筷子快速翻炒。

6、倒入少许水，大火收汁。

7、关火，趁着锅热放入2克盐翻炒一下。

8、炒好的豌豆尖。

嫩豌豆叶可以吃。

豌豆苗：蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶，  也是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。

豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

首先，豌豆叶子俗称“豌豆尖”，是可以食用的；

其次，豌豆尖中富含丰富的维生素A、维生素C，以及钙磷等人体生长发育所需的营养物质；

再次，豌豆叶子味甘，富含丰富的纤维，可以促进肠道蠕动，是治疗便秘的利器。

最后，它体内含有大量的抗酸性物质，吃豌豆叶子不仅可以抗老化，还可以起到排毒的功效。

豌豆尖究竟怎么吃呢？

蒜蓉豌豆尖

1、将豌豆叶子洗净沥干水

2、将生姜大蒜切好置于油锅中爆炒

3、将沥干水的豌豆叶子置于锅中翻炒，并放适量盐味精即可

虾仁豌豆尖

1、将豌豆叶子洗净沥干水

2、将虾去沙线洗净加淀粉、料酒、酱油、盐腌制10分钟

3、将虾仁置于油锅中爆炒

4、将生姜蒜置于油锅中爆香，再将豌豆尖倒入锅中翻炒

5、最后将炒好的虾仁倒入锅中，放适量盐翻匀即可

蒸豌豆尖

1、将豌豆叶子洗净沥干水

2、将豌豆叶子拌上面置于锅中蒸

3、将料酒、酱油、辣椒面、盐、味精、生姜、蒜等置于锅中爆香调成酱汁

4、用调好的酱汁拌着蒸好的豌豆叶子吃

可以。

二、什么是豌豆菜

什么是豌豆菜。

豌豆菜就是豌豆苗，蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶, 也是苗类蔬菜的一种,又被称为豌豆尖龙须菜,龙须苗.是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。

三、豌豆的多种用途？

豌豆之品种依用途不同，可分为嫩荚用、嫩豆用、豆苗用、甜豆用及豆芽用等五种类型。嫩荚用种又称荚豌豆，系采收嫩 荚供食 ，荚质柔嫩，滋味甘美，可供鲜菜及冷冻加工。嫩豆用种又称熟豆，荚质硬不适食用，但子实丰肥，可供 食用，主要供制罐或冷冻加工。豆苗用种又称豌豆苗(尖)，系采收嫩梢供食，味甚清香。甜豆用种又称甜(脆)豌豆，系采收肥圆的嫩荚供食，此时豆仁虽已发育肥大，但豆荚还没有纤维，豆荚连同豆仁可同时食用，无论生吃或炒食，都非常清甜脆嫩，独具风味。豆芽用种又称豌豆芽(婴)，系以人工培育种子 ，待其发芽后，采其幼苗而食之，质地清脆可口，营养价值高。

豌豆又名荷兰豆，原产地中海沿岸，为一年生作物，在广州地区多作二年生栽培， 豌豆喜欢冷凉天气，生育适温为9D23℃。

(一)品种 豌豆按茎的生长习性可分为三类：矮生、半蔓生和蔓生；而按用途则可分为嫩荚类型、 粒用类型和叶用类型。广州地区主要的栽培品种有以下几种：

1、食荚大菜豌1号：从四川引进，嫩荚类型，花白色，单生或双生，荚长12D16厘米，宽3D4厘米，浅绿色，单荚重13克，豆荚脆嫩，纤维少，品质优良。播种至初收70 天，延续采收60天，易感白粉病。

2、台中11号：从台湾引进，嫩茎类型，花淡紫红色，双生或单生，荚长9.5厘米， 宽1.6厘米，单荚重2.5克，豆荚脆嫩，纤维少，品质优良。播种至初收70D80天，延续 采收70D80天，抗白粉病力弱。

3、红花豌豆：又称麦豆，豆粒供蔬食。花紫红色，单花或双花，荚长6.3cm，宽 1.3cm，鲜种子千粒重233克，含淀粉多，品质中等。播种至初收85天，延续采收约15天。

4、豌豆苗：又称龙须菜，由美国引进，是叶用类型，分枝力强，?%种约25天左右 即可采收嫩梢，嫩梢叶片宽厚，深绿色，纤维少，品质优。

我就叫豌豆呀

四、小狗可以吃什么蔬菜？

胡萝卜、四季豆、黄瓜。

四季豆很适合减肥期间的狗狗吃，因为它没什么脂肪，还能促进狗狗的新陈代谢。

胡萝卜是一种很常见的蔬菜，它有丰富的维生素A，可以保护狗狗的眼睛，而且还能起到润泽狗狗皮肤的效果。

黄瓜是一种水分比较多的蔬菜，不爱喝水的狗狗也可以喂点黄瓜“补水”，口感清甜，还能帮助狗狗降火。

1. 苹果

一天一苹果，医生远离我。这句话大家都听过，这个说法是有根据的。因为苹果当中有丰富的抗氧化剂，有助于提高免疫力。而且它们的味道也不错，狗狗也喜欢吃。不过需要注意的是，要将苹果核去掉，不然的话，反而会对狗狗的健康有害。

2. 菠菜

菠菜是一样富含铁和钙的蔬菜，多补充这两种物质有利于狗狗的而骨骼健康。同时，菠菜还含有类黄酮和类胡萝卜素，因此而而拥有抗炎/抗癌的特性。

3. 南瓜

南瓜经常会被狗粮厂商使用在鲜粮和妙鲜包当中。它有助于狗狗的肠胃健康，在狗狗腹泻的时候，可以成为狗狗们腹泻时的病号餐。

4. 四季豆

四季豆的脂肪含量很低，十分适合用来控制狗狗的体重。同时，四季豆含有的纤维可以促进狗狗的肠道运动，是很好的减肥食材。

5. 西瓜

西瓜充满了抗氧化剂番茄红素，西瓜足够温和，适合大多数狗食用。除了营养丰富的美味外，它的多汁性足以在炎热的天气中给狗狗添加一点额外的水分。

6. 哈密瓜

哈密瓜是一种温和的食材，易于消化而且还含有富含纤维。更特别的是，哈密瓜含有β-胡萝卜素，摄入这种胡萝卜素可以预防狗狗的白内障问题。

7. 胡萝卜

胡萝卜不仅仅能帮助狗狗减肥，补充胡萝卜素，而且它还能有助于口腔卫生。如果家里的洁牙棒已经用完但还没有买新的时候，可以选择削一根胡萝卜给狗狗，当洁牙棒使用。

8. 蓝莓

蓝莓的抗氧化功能已经被微商和美妆博主们宣传了很多遍了，我们就不再赘述了。我们需要知道的是，蓝莓能在人类身上起到的作用，在狗狗身上也有同样的效果。

9. 梨子

梨子对狗狗的心脏有一定的帮助，而它的甜味能让狗狗喜欢，而且多汁的果肉可以给狗狗补充水分。是大多数狗狗都会喜欢的口感和味道。

10. 红薯

红薯也是一种经常会被使用到鲜粮当中的一种蔬果。红薯当中含有大量的氨基酸，这有利于保护狗狗的肌肉，增强狗狗的抗氧化能力。

狗狗也和孩子一样，是需要主人来调整和控制它们的饮食结构。如果狗狗长期偏食，只吃肉类的话，很有可能会导致出现营养不良的情况。为了狗狗的健康考虑，还是多让他们吃点蔬果，不要只吃肉吧。

小狗可以吃的蔬菜有以下几种：

1、胡萝卜

狗狗可以吃胡萝卜，胡萝卜作为一种含有丰富维生素的蔬菜，不仅有营养，口感也很好。香脆的胡萝卜在狗狗咀嚼的过程中还有利于清洁狗狗的牙齿。

2、西兰花

狗狗也可以吃西兰花的，西兰花中含有丰富的维生素和纤维素，适量的给狗狗饲喂西兰花还可以帮助促进它们消化。通常在狗喂食肉类食物的时候，也可以适当搭配西蓝花给狗吃，对肠胃消化好， 不过也是需要注意饲喂量的。

3、南瓜

狗狗可以吃南瓜，南瓜的味道本来就味美，尤其是刚煮熟的南瓜，还会甜甜的。铲屎官可以适当的给狗狗蒸南瓜吃，可以当做零食给它吃，不需要添加任何佐料。

小狗食用蔬菜注意事项

小狗要小心西红柿，番茄（包括小番茄）不属于推荐食用的蔬菜种类，大多数狗狗吃了也没有什么异常。但是番茄粒含有的番茄碱和龙葵素，部分狗狗可能会出现轻微中毒现象。

胡萝卜对于保持狗狗皮肤活力和毛发亮丽有帮助。但是胡萝卜也不能喂太多，高糖分和维生素A吃太多也会出事情的。

小狗要避免洋葱、大蒜，最不能喂狗狗的水果蔬菜除了葡萄就是洋葱了，洋葱会给狗狗红血球造成伤害并且引发贫血。

小狗可以吃的蔬菜比较多，只要是味道比较清甜的，都喜欢吃。

如白菜、南瓜、白萝卜。

白菜（大白菜）主要价值

从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。

白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。

烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。

白菜菜谱

白菜胆金针菇滚瘦肉

材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。

烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。

如意白菜卷

食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。

做法：

1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；

2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；

3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；

4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。

奶油白菜汤

做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。

大白菜粉丝丸子煲

做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

糖醋大白菜

做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。