1. 水鳕鱼是真鳕鱼吗
1、银鳕鱼
银鳕鱼，又名裸盖鱼，是主要食用鳕鱼类之一。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。银鳕鱼的捕捞量很大，具有重要的经济价值。这种鱼营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。
2、水鳕鱼
水鳕鱼因为其水分过多而导致肉质松散，鳞片大而硬，口感与其他鱼类来说相对差一点，价格很低，因此营养也差了不少。
3、无须鳕
无须鳕因为无须而被命名。由于头骨及肋骨的骨骼特点不同，所以这是一种比较特别的鳕鱼。体长，头大，牙大而尖。有背鳍二个，第二背鳍长，靠近中部有浅凹刻。这是一种游速快的肉食性鳕鱼，备受消费者喜爱。
4、龙鳕鱼
龙鳕鱼的真身——油鱼，属于深海鱼。在油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达99℃，人体无法分解及吸收，因此人的肠道受刺激后会出现肚泻现象，并且排出橙黄色的油酯，但是不会中毒。油鱼主要被用作工业，一般不建议食用油鱼。
2. 真鳕鱼是鳕鱼吗?
真鳕鱼是进口的。鳕鱼，冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，生长在北大西洋寒冷水域，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，银鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。目前中国市场上的鳕鱼多数是进口,也有少量国产,产自我国黄海渤海地区,产量极低。狭鳕鱼同样属于鳕形目鳕科,但不是鳕属,是另一个属——狭鳕。
3. 水鳕鱼 真鳕鱼
清蒸鳕鱼鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右鳕鱼上面铺上姜丝,蒜片,干辣椒丝盖保鲜膜,水烧开后把鱼放进去...
2.鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝,用清水泡上,再泡几粒枸杞。
3.调味汁:小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面。
4.淋上调味汁。再挖一坨鸡油。放在鱼块上。
5.盖上锅盖,大火蒸4——5分钟,关火,不揭盖,虚蒸2分钟。点缀上葱丝和枸杞,鱼肉鲜美多汁,入口即化。
4. 水鳕鱼是真鳕鱼吗图片
水鳕鱼有刺。鱼类的体内有一些适应水生生活的构造，鱼刺就是其中之一。鱼刺基本是所有鱼类都有的，水鳕鱼也不例外，它们的体内也有刺。水鳕鱼的鱼刺在它们进行各种生命活动的时候具有重要的作用，是不可或缺的。不过，水鳕鱼的刺并不是特别多，小刺比较少，也没有特别杂乱的刺，所以在处理的时候并不会特别麻烦。
5. 水鳕鱼和鳕鱼
鳕鱼一般分为两个品种，一个就是水鳕鱼，一个就是银鳕鱼，但是银鳕鱼我们都是经过进口的，就是我们在挪威或者是波士顿进口的鳕鱼，一般都是银鳕鱼，它的价格要被水鳕鱼高的多，水鳕鱼一般都是淡水湖中养殖的，它的价格一般是120元到140元一斤。
6. 水鳕鱼和真鳕鱼有区别吗
水鳕鱼。银鳕鱼不等同于鳕鱼，银鳕鱼是一种产量非常低的深海鱼，因为稀少所以价格高昂。正如商家们所说的，银鳕鱼DHA含量非常高，远远高于鳕鱼。
但银鳕鱼的EPA含量同样也远远高于鳕鱼，银鳕鱼中含的EPA远高于DHA，但在《GB 10765-2010食品安全国家标准婴儿配方食品》限制了EPA的含量不能超过DHA。
银鳕鱼是食物链顶端的一种生物，重金属的含量非常高，主要是汞的含量远高于其他食草鱼类，经过烹调也不能降低鱼肉中汞的含量，这样看来银鳕鱼并不适合孩子多吃。
7. 什么样的鳕鱼是真的
网上买的鳕鱼是真的。鳕鱼是一种老少皆宜的营养食材，其肉质细腻、蛋白质丰富、脂肪含量低，且含有大量的维生素A、维生素D、DHA等。
看鱼皮和形状，真正的鳕鱼撕下鱼皮，肉质层有类似胡须的浅褐色斑纹，身体中间有一条明显的线。
用恰到好处的力道和强度，精准切割鱼肉，整块不散，肉质鲜嫩，还带着海水的味道，光是闻着就让人觉得鲜美。
细看鱼肉，可见其肉质细腻、纹理清晰，还自带有“防伪胡须线”，让真假一目了然。
8. 真鳕鱼就是鳕鱼吗
五招判断真假鳕鱼：
一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。
四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常锋利，“摸上去像针刺一样”，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。而油鱼的鳞片则无此特征。
五、用手摸。这一点两者冰冻时很难区别，但在解冻之后，真鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。
9. 水鳕鱼是真鳕鱼吗有刺吗
彦伯深海鳕鱼不是真的鳕鱼，味道不怎么样。
听起来很尊贵的“彦伯深海鳕鱼”，其实是细鳞壮鳕，是鳕形目鼠尾鳕科的，虽真的来自深海，但长得就不太像能吃的样子，口感更是不敢恭维：蛋白质含量低水分含量高，口感软烂水汪汪的，并不好吃。因此，它还有一个名字叫“水鳕鱼”。
国内的细鳞壮鳕主要进口自俄罗斯，捕捞地白令海峡，在商品名中有时
