法国的主要粮食作物

法国是欧洲的主要粮食生产国。在世界上位居中国、美国、印度、和俄罗斯之后，居第五位。法国种植的主要粮食品种是软小麦，种植面积为485万公顷（7300万亩），差不多相当于整个国土的10%。主要产地在法国的北部、东部、西部和中部。由于气候适宜，种植的小麦几乎全都是冬小麦，10月份播种，来年的7、8月份收割。春小麦在产量中所占份额很小，仅占0.5%。法国小麦的平均产量较高，今年为每公顷6.8吨。由于遗传工程的进步和种植技术的改进，产量在持续增长：小麦平均和总产量的增长，在一些指定的地块上，每公顷的平均产量可以超过10吨。小麦的平均产量明显远远高于澳大利亚、加拿大和美国的平均产量（每公顷为1.5到2.5吨）。

法国小麦都是冬小麦。这些小麦是橙黄色的，在法国几乎没有白色的小麦。这些小麦很大比例上是供人食用，特别是制作面包，法式、殴式、阿拉伯式、甚至还有中式的面包。法国粮食和饲料技术研究所和郑州粮食学院联合进行的实验已表明，法国小麦很适合制作馒头。

法国生产的粮食有一部分没有出售，而是被农民在经营中自己消费了，特别是用做了动物饲料。和产量相比，自己消费粮食的比例取决于不同的粮食种类：小麦的消费量为11%到12%；玉米为14%到16%；大麦为25%到30%。自我消费粮还取决于生产地区。比如，在法国西部的布列塔尼，那里的家禽、猪、牛和奶牛的饲养比较集中，那里的粮食自我消费比重就比专门的作物生产地区要高。在法国，很大一部分粮食产量投放到了市场。

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