甜罗勒叶的功效与作用(甜罗勒叶做什么食材)

1. 甜罗勒叶的功效与作用

鱼香子的学名叫九层塔。

九层塔（唇形目唇形科植物）一般指罗勒（唇形目唇形科植物）。

罗勒，是唇形目、唇形科、罗勒属植物，为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。

具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。

2. 甜罗勒叶做什么食材

甜辣鸡爪材料：凤爪500克，大蒜5瓣，罗勒6片，青柠1个，朝天椒4个，香菜2根地扪（Del Monte）泰式甜辣酱3汤匙，鱼露1.5汤匙，鲜味酱油半汤匙，白醋少许，姜，料酒，盐做法：

1.凤爪剪去指甲，从中间剁开一分为二洗净备用。

2.把处理好的凤爪放入锅中，加适量清水，加姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。

3.另取开水锅，放入洗掉浮沫的凤爪，煮10－15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出。

4.迅速用凉水冲洗干净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。

5.调料碗里加入鱼露、鲜味酱油以及适量盐调味，把青柠对切，将柠檬汁挤进调料碗里。

6.加入压成泥的蒜头。

7.加三大勺地扪泰式甜辣酱拌匀。

8.香菜去叶洗净，和罗勒、朝天椒一起切碎。

9.加入调料碗中。

10.挤过汁的青柠切小块，和调料一起拌匀即成泰式甜辣味料。

11.泡好凤爪捞出沥干水分。

12.装进食品保鲜袋里。

13.加入调好的泰式甜辣味料，拌匀。

14.系紧封口，入冰箱冷藏腌制4小时左右即可。

3. 甜罗勒图片

1.

光照

罗勒是一种喜光植物，生长期需要充足的光照条件。将其放置在阳光散射位置进行光合作用，避开强烈光照，避免发生晒伤问题。冬季放置室内养殖。

2.

温度

罗勒生长温度适合在20-25摄氏度环境中，它是一种不耐寒植物。所以冬季气温不可低于10摄氏度，避免发生冻害问题。

3.

土壤

罗勒生长需要疏松肥沃排水性好的土壤，使用腐殖土和园林土即可满足养分需求。

4. 甜罗勒叶和罗勒叶区别

九层塔或者甜罗勒都可以。

罗勒酱的做法步骤

步骤 1

新鲜罗勒去掉梗只留叶；

步骤 2

清水洗净罗勒叶；

步骤 3

罗勒的花一定要摘掉不然做出的酱会苦；

步骤 4

加入海盐

步骤 5

帕玛森干酪

步骤 6

去皮松子、大蒜、胡椒粉

步骤 7

用粉碎机打碎

步骤 8

装瓶

5. 甜罗勒可以做什么菜

罗勒属植物中变种及品种繁多，你看看：

1，甜罗勒：为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物，矮生，栽培最为广泛，在我国也较为常见，形成紧实的植株丛，株高25～30cm，叶片亮绿色，长2.5～2.7cm，花白色，花茎较长，分层较多。我觉得最好吃。

2，斑叶罗勒：株高及其他特性同，不同点在于茎深紫色至棕色，花紫色，叶片具有紫色斑点。

3，丁香罗勒：顶生圆锥花序，花冠白色。丁香罗勒是提取丁香酚的原料植物，用以配制香水、花露水，并作为罐头食品和防腐剂和香料，使用于牙科的消毒剂。

4，矮生罗勒：此品种植株较为矮小，密生，分枝性比Sweetbasil强，叶片很小，花白色，种子和其他品种无大区别。

5，绿罗勒（Greenbushbasil），此品种植株绿色，比较适合种植在花盆中，因其鲜嫩明快的翠绿色和特殊的芳香气息很受人们的欢迎，花多为簇生，整个植株贴地面生长，花数量很大，形成很小的花簇，花色由玫瑰色至白色，与叶片深绿的颜色形成鲜明的对比，多用做园艺植物。

6，密生罗勒（Compactbushbasil），此品种最明显的特征在于能够形成大量的枝条，整个植株十分繁密，外形为一个密密的、翠绿色的圆球状植株体，比一般bushbasil更适合作观赏植物，可种植在花盆中或放在花瓶中，是一种极佳的绿色草本园艺植物。

7，柠檬罗勒（O.b.var.citriodorum），一年生，花白色，绿叶，叶片具有柠檬香味，一般做酱汁、鸡肉时使用。,

8，圣罗勒（O.cimum sanctum），基部木质化，花白色或粉红色，叶片上有毛，叶缘有齿，具香辣味。

9，紫罗勒（Purple Ruffles），茎叶暗紫红色，叶子沿中脉上折，叶片卷曲有褶皱。一般用来泡酒制滋补品，具有壮阳作用。,

10，紫红罗勒（PurpleOpal basil），花粉红色，茎叶暗紫红色，叶具丁香气味。一般用作食用（制作绿酱汁的基本原料）及加工提炼精油用。

11，茴香罗勒（Anise），茎黑色，叶脉紫色，叶绿色，椭圆形至卵圆形，具茴香气味。,

12，莫法式罗勒（Morpha），茎紫色，叶绿色，具混合香料的味道。一般用作马来西亚及印度菜的调味品。

13，桂皮罗勒（Cinnamon），也称为肉桂罗勒，茎紫色叶绿色，叶面光滑，具桂皮香味。,

14，皱叶罗勒（O.b.var.crispum），也称为莴苣罗勒。叶片巨大，叶绿色，表面有褶皱。一般用作食用，花头可提炼精油。此品种叶片较大，卷曲、波状，5～10 cm长，矮生，花密生，花期比其它品种略晚。

灌木罗勒（Ocimum basilicum var.minimum），也称为希腊罗勒。株形圆且紧凑，叶小，卵圆形，具有浓郁的香辣丁香气味。

6. 甜罗勒的种植方法

　　甜罗勒能插水里，播种或扦插繁殖。华北地区早春在室内或温床中播种，4月初可定植。　　一、插穗的选择　　插穗的选择是影响扦插成功的重要因素之一，插穗的母本要选取长势强，无病虫害的。剪取长六七节的枝条，去除顶端幼嫩部分，只保留顶端2片叶，选用基部的三四节，扦插时2~4节入土中，当发根并有4对叶片时即可栽培。　　二、插穗的处理　　为了提高插穗的成活率，先将插穗的基部用清水浸渍，再将ABT生根粉涂于插条基部[1]，使插条基部切口充分粘匀粉沫。在扦插时，要小心不可使粉剂落下。通过激素处理可促进插穗内部新陈代谢和形成层细胞分裂，加速愈伤组织形成和插穗生根。　　三、基质的配比　　采用以下6种常见基质的不同配比率来进行试验对比，分别为珍珠岩：泥炭土 2:1、珍珠岩：蛭石 1:1、蛭石：河沙 1:1、泥炭：蛭石：河沙 1:1:1、泥炭：蛭石：河沙 1:2:1、泥炭：河沙 1:1。每种基质扦插数量为30盘，每盘1株插穗，扦插4周后取出幼苗进行观察记录。　　从下面表1可知，罗勒在泥炭：蛭石：河沙 1:2:1的扦插基质中扦插成活率最高，其平均根长也是最长。罗勒在泥炭：蛭石：河沙 1:2:1基质扦插成活率高于泥炭：河沙 1:1基质30%，珍珠岩：蛭石 1:1基质与泥炭：蛭石：河沙 1:1：1基质的成活率几乎相同。基质细微结构不同，成分或比例不同，颗粒和颗粒间的空隙大小也会不同，保水性和透气性的差异也很大，这些都会影响扦插的生根情况。　　四、结果与分析　　通过罗勒在不同扦插基质中的实验，我们发现选用泥炭：河沙1:1基质，成活率为63.3%，是几种基质中成活率最低的，原因是泥炭的含量较多，其透水性、较差，容易产生积水现象，从而影响了扦插生根率。珍珠岩：泥炭土 2:1基质的成活率为76%，珍珠岩：蛭石 1:1基质和泥炭：蛭石：河沙 1:1：1基质的成活率都为80%。这三种基质的构成成分虽然不同，但通过不同的配比率，使其在保湿性和透水性上能兼顾，从而使其的扦插成活率要高于泥炭：河沙1:1基质，但是还未能达到90%以上的成活率。蛭石：河沙 1:1基质和泥炭：蛭石：河沙 1:2：1基质的成活率分别达到了90%和93%。但是蛭石：河沙 1:1基质里生长的根系长度远远低于炭：蛭石：河沙 1:2：1基质的长度，这是由于蛭石：河沙 1:1基质比较贫瘠，无法提供根系生长所需的足够多的养分。　　本实验从生根率和根系长度这几个指标综合考虑得出罗勒扦插最适宜的基质是泥炭：蛭石：河沙 1:2：1，其扦插成活率可以达到93%。　　五、扦插后养护管理　　扦插成活后，后期的养护管理也是罗勒成活的关键因素之一。　　罗勒虽然是喜光植物，但扦插后要放在散射光下养护，避免阳光直射，催进生根。一旦扦插成功后，整个栽培期都要创造良好的光照条件，即便是在夏季也无需使用遮阴网。　　罗勒最适宜生长的温度白天在25~30℃，夜间13~15℃。在温室大棚栽种要保持棚内通风，每天进行2~3次通风处理，避免植株生长脆弱。　　水分管理。扦插生长的苗盘里，不能大水漫灌，只能用喷壶洒水。浇水要根据苗的生长状况和天气情况进行。一般晴天上午浇水，每次浇水要浇透，防止出现夹干层，但浇水次数不宜过多，上海地区一周浇水2次即可。待扦插成活后，要适当减少浇水量和次数。一般在育苗后期，除了普遍浇水外，发现个别地方苗小、缺水，可适当补点水，少通风，催苗生长，大苗的地方，不浇水，多通风，控制苗生长，促控结合，可使幼苗整齐一致。　　肥料管理。扦插结合喷水进行1~2次叶面喷肥，肥料为有机液肥或有机氨基酸营养液，浓度为0.2~0.3％。待扦插成活后，转入日常栽培管理中，通常15天就可施氮磷钾薄肥一次。　　苗期病虫害的防治。苗期主要病害为猝倒病和立枯病，播种时用药土，如发现病株，及时清除，并用苗菌敌或猝倒立枯灵拌干草木枯灰撒在苗床内。 虫害常见为蚜虫危害。一般用 1500~2000倍氧化乐果或用2000倍一遍净进行防治。　　还有一点值得注意的是罗勒的叶片具有很高的经济价值，但在其生长中后期易开花结果，在栽培中应随时摘除花蕾，促发新枝。

7. 甜罗勒的吃法

罗勒在温暖的南方确实可以两年生或三年生,只要种植地北边有挡风物,不至于冬天有寒风吹袭,罗勒就可以越冬.另外入冬前应把花枝打掉.适当修剪,春天就会盟发新枝.

罗勒，也称 气香草；为一年生草本植物。株高30～80厘米，花期在7～9月，果期9～12月。

一般罗勒属植物中变种及种类比较繁多；常见的有：甜罗勒、紫罗勒、生菜叶罗勒、茴芹罗勒、矮生罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、丁香罗勒

等。罗勒播种时间，中国南方地区在3～4月，中国北方地区为4月下旬至5月。当幼苗6～7cm时，就可以开始采收。