马齿苋能吃吗?

一、马齿苋能吃吗?

马齿苋，是生长在田野里的野菜。在我们农村很常见，也经常被人拿来食用。所以在柠檬的印象当中，马齿蕨是能吃的，经常你凉拌菜出现在餐桌上。而且马齿苋被特殊的人群知道之后有特殊的作用。

先来了解马齿苋。马齿珏经常出现在农村庄稼地里，而且生命力非常的顽强，而只觉还有非常多的名字，有些地方叫长寿菜，有些地方叫安乐菜。是马齿苋科一年生草本植物，枝叶肥厚多汁，可以用来食用，也可以拿做药用。虽然是一棵草，但是有着不小的功效。

马齿苋可以预防心脑血管疾病。马齿蕨这种野菜当中有一种脂肪酸物质，而这种物质完全可以抑制我们体内胆固醇的吸收，所以，这种物质就能够有效的减少我们血液中胆固醇的浓度，对预防心脑血管疾病有非常棒的防治功效，而且长期服用马齿苋煮过的水，能够有效的改善血管的韧性。

马齿苋还有降血压的功效。马齿蕨的叶肉当中，除了含有脂肪酸物质之外，还含有丰富的钾。当血液中钾的含量升高时，也能够有效的扩张血管壁，最终达到降低血压的功效。

马齿苋还可以降低血糖。糖尿病患者越来越多的现状，让我们身边的每一个人都对血糖格外的关注，而常吃马齿觉就能够有效的降血糖，因为马齿蕨当中含有一种多糖，能够有效的降低人体血糖浓度。

马齿苋能够消炎杀菌。马齿桔本身富含有丰富的营养元素，而这些营养元素能够有效的抵制和抑制痢疾杆菌以及大肠杆菌，让我们的身体一直保持健康，而且马齿苋也有天然抗生素之称，关键时候能够消炎止痛。

马齿苋还能够保护心脏。马齿蕨的叶肉当中富含有丰富的黄酮类物质以及强心苷。这两种物质能够有效的保护我们的心脏，防止冠状动脉血栓形成。

教你做蒸菜

锅中烧水加一勺盐，水开加食用油，马齿苋焯水过凉，调料汁拌匀，快来学习！

马齿苋是可以吃的，是野菜的一种。

二、马齿苋你吃过吗？马齿苋如何进行盆栽？

一般人想吃马齿苋都是去菜市场购买，但是不一定有卖。而在农村的一些朋友，如果正好是5月-7月的时候，那么是可以去地里挖野生的马齿苋，但是很有可能好几个小时都挖不够炒一盘菜的马齿苋。所以，今天我就为喜欢吃马齿苋的朋友们推荐一种非常好的办法――盆栽马齿苋！

盆栽马齿苋一般是种子繁殖，马齿苋种子黑色、粒小，千粒重2～3克，不用催芽就可以直播，撒上种子后再撒上一层薄土，浇透水。用于栽培马齿苋的花盆不宜太小，直径30-40厘米以上，土壤选用疏松、肥沃、保水性良好的砂质壤土，能让马齿苋生长加快，茎叶幼嫩，品质特佳。

当马齿苋的幼苗长到3～4cm时应当间苗，当苗高15厘米左右时，开始第二次间苗，保持株距7～8厘米。注意：间苗一定要拔掉幼小的弱苗，留下强壮的，不然的话会长成一坨，都长不大。当播种一个月之后，马齿苋的茎叶已经充分长大，它的茎叶粗大、肥厚且幼嫩多汁，这个时候的马齿苋生食、烹食都非常美味。

马齿苋喜肥水，耐强光，尤喜空气干燥、土壤潮湿的环境，要注意摆放在阳光能够照射到的地方。马齿苋的生长期时浇水要做到“不干不浇，浇则浇透”，避免盆土积水，否则会造成烂根。采摘时要注意在根部留上3节主茎，让它可以继续生长，隔上一两周又可采摘，采摘期可长达7个月。

马齿苋这类野菜病虫害少，整个生长过程中几乎不施用任何农药，食用起来非常健康安全。还有就是用盆栽进行马齿苋种植，能给这种特色野菜增加另一种观赏价值，大大的提高马齿苋的附加值。

你如果在路边发现一个卖盆栽马齿苋小摊子，10块一盆，你不仅能吃到自己种的放心蔬菜，还能享受种菜体验、装点家居，一举多得，最重要的是你吃完一盆过段时间又能长出一盆。

吃过的。挑选一些发芽率比较高的马齿苋种子，均匀的撒在肥沃的营养土中。定期的施加有机肥料，将盆栽移到通风的地方。

三、马齿苋可以当菜吃吗

马齿苋当然是可以吃的。

马齿苋拌凉菜之后味道还是非常不错的。由于住的地方离农村比较近的缘故，所以每次到马齿苋生长的时候，都会前往野外挖点回来。我个人的做法如下，首先就是凉拌，马齿菜的口感是略微有一点酸味的，味道还不错，特别是放一些蒜蓉上去。其次就是炒菜的时候可以放一点，我通常都是和鸡蛋一起炒，味道也还不粗哦。最后就是做成马齿苋的包子或者饺子。

马齿苋怎么吃。

首先就是凉拌，马齿菜的口感是略微有一点酸味的，味道还不错，特别是放一些蒜蓉上去。我个人的做法是先将马齿苋用水煮一下，然后捞出来过凉水。然后准备一些配菜，花椒油，盐，鸡精，还有蒜蓉。

直接将其放在一起扮一下，然后装盘子里上桌就行了。味道总体是酸辣的，这个酸味和醋的酸味不太一样，是专属于马齿苋的那种酸味。当然也可以将马齿苋蒸一下，然后用刚才的方法调一点料汁，然后蘸着吃。

其次就是炒菜的时候可以放一点，我通常都是和鸡蛋一起炒，味道也还不粗哦。其实我突然发现很多野菜和鸡蛋放在一起炒味道都很好，比如鸟不站，鸟不站炒鸡蛋也是非常好吃的。马齿苋炒鸡蛋的做法就是先将鸡蛋炒一下，然后盛出来放在一边备用。

最后就是做成马齿苋的包子或者饺子。这个包子小的时候没少吃，一般情况下都是纯马齿苋的，偶尔也会加入一定量的粉条，鸡蛋或者豆腐。总而言之味道还是非常不错的。