乌梅（Prunus mume Sieb.et Zuce）又名梅子、酸梅，为蔷薇科落叶乔木，以果实入药。有敛肺涩肠、解热镇咳、生津养胃、安蛔的功效；治肺虚久咳、口干烦渴、胆道蛔虫症、慢性腹泻、痢疾、崩漏、白癜风、息肉等症。
（一）选地整地宜选背风向阳的丘陵地、低山地或房前屋后栽植。秋季全面星复一次，于冬季按株行距2cm x3m挖穴，穴宽60cm，深50cm。每穴施入腐熟的厩肥15-20kg，和土壤混合均匀做基肥。苗床整平耙细后，作成1.3m宽的高畦
（二）繁殖方法以种子繁殖，也可嫁接、托插、压条繁殖。
1，种子繁殖
（1）采种 选择生长旺盛，无病虫害，结果年早，果大肉厚，产量高的母株果实作种。6月采收完全成熟的果实，堆积汉烂后洗净果肉，阴干，贮藏备用。亦可把鲜果与稍湿润的火灰或泥土均匀混合贮阴凉处，第二年早春取出播种。
（2）播种育苗 冬季或早春2月播种。播种前在整好的苗床畦上开横沟，沟心距27-30cm，深8-10cm，每沟播种子20粒，亩需干种30-40kg，施人畜粪水与土杂肥，盖土与睡面齐平。注意保持苗床湿润，以保证正常出苗。苗期进行中耕除草，追施人畜粪水或硫酸钱2-3次。培育一年，苗高达70-100cm可移栽。
2，嫁接繁殖 宜选1-2年生健壮的杏、山杏或梅的实生苗作砧木，接穗则选已开花结果的优良品种，采发育充实、饱满的当年生乌梅营养枝，于6-7月选阴天采用“T字形芽接法进行嫁接。利用嫁接苗移栽，1-2年就可开花结果，这是提早收获，夺取丰产的重要途径。
3，扦插繁殖于早春开花后，剪取一年生粗壮枝条，长15-20cm，每段枝带2个节位，于下端近腋芽处，削一马耳形斜面，用1000ppm 噪丁酸（IBA）浸泡5-10分钟后，按株行距10cm x 20cm斜插人苗床（如无IBA即直接杆插也可以），插土深约为插条的1/2-2/3，插后浇水，搭棚遮荫，经常保持苗床湿润，当年秋季或翌年春即可移栽。
（三）移栽定植当苗高1m左右时，在2月初选雨后刚晴或阴天起苗移栽。每窝（穴）栽苗1株，每亩栽植100-110株。栽植时要使根系伸展开，盖土压紧，再盖细土稍高于地面，并立即浇水，使沃土湿透，以利成活。
（四）田间管理1，除草施肥 每年中耕除草2次，第一次在3-4月，第二次在9-10月。追肥2次，第一次在11月，目的是促进开花；第二次在6-7月采果后，以利恢复树势，促进花芽分化。肥料可用人畜粪水、硫酸铵、堆肥、火灰、过磷酸钙和饼肥等，施用数量应根据树的大小、土壤肥瘦、生长情况来决定。氮肥宜少施，以免枝叶徒长，影响结果。施肥方法：应在树冠下开环形沟施，施后盖土。
2，修枝 乌梅的萌发力较强，如任其自然生长，则必枝丫交错，影响通风透光，为病虫害滋生提供条件，影响结果。每年冬季都要修剪整枝，第一年在离地面约68cm处剪去顶梢，保留3-4个主枝，使之斜伸开展，以后每年冬季剪去主干上影响操作的刺枝、萌发的分囊苗、以及二年生枝条上的短枝，应注意保留一年生的长枝，留下部5-6个芽，剪去上部。
（五）病虫害防治1，乌梅黑点病 又名疮痂病、黑星病。是目前梅园生产中主要的病害，严重影响了外贸出口。该病主要危害果实，其次危害叶片和枝梢。果实发病多在果柄周围至果实肩部，形成黑绿色至黑褐色的果形小斑点，病菌只在果实表皮组织危害，不深入果肉中，病部稍降起，严重时数个病斑聚合成片，表面发生干裂，影响果实外观。叶片受害后在叶背面形成圆形灰褐色病斑，以后穿孔，发病严重时可引起早期落叶。叶梢被害后，呈现紫褐色至暗褐色长圆形病斑，病部隆起，病菌只在枝梢表层危害，不深入内部。
该病菌以菌丝体在枝梢病部越冬，第二年4-5月产生新的分生孢子，经风雨传播侵染。防治方法：0加强培育管理，避免偏施氮肥，重视增施有机肥和磷、钾肥，以增强树势。酸性土壤梅园还应注意施钙，每亩施50kg石灰；②结合冬季修剪，剪除病枝，烧毁，减少病菌来源。树冠郁闭的梅树，要回缩一部分大枝，并剪除密生枝，使树冠通风透光良好，降低湿度，可减轻发病；③花芽萌动前（1月）喷1次波美5度石碗合剂，展叶后（3月下旬至4月上旬）至采收前（5月中旬）每隔10天喷1次65%代森锌可湿性粉剂500倍或50%托布津可湿性粉剂500-600倍或50%菌灵胶悬剂600~ 800倍液。
2，炭疽病 在果实成熟前的青梅期发生。防治方法：可用1：1：100的波尔多液防治。
3，蚜虫 危害幼嫩枝叶，较为严重。防治方法：可用40%乐果乳油800~ 1500倍液喷射防治。
4・天牛幼虫 蛀食枝干。防治方法：可用铁丝伸入虫孔钩杀；或用棉球蘸80%敌敌畏乳油塞入虫孔，并用黄泥封口毒杀。
五、间套作乌梅未成林前，可以间种豆类、木薯、玉米等作物。成林之后，秋冬季仍可间种一季豌豆、胡豆及蔬菜。
六、采收加工乌梅实生苗定植6-7年开始结果，嫁接苗1-2年开花结果。5-6月，于果实黄白或青黄色，尚未完全成熟时采摘。鲜果采回后用无烟煤烘炕，轻放炕上，厚20cm左右。炕时火力要大，不要停火，也不要翻动。烘3天3夜，待下层已干，上层果实已皱皮时，先轻轻将上层未干的取出，再把下层干好了的全部取出，然后把没有干的放置炕底层，上面加鲜梅子，继续烘炕。如此轮流取放，炕完为止。此外，也可采用把鲜果放置阳光下晒干的方法。
在种植之前要保持土壤的基肥含量丰富。在种植过后浇水不要太多。要保持土壤湿润，但是要让很好的透气性。防止根部腐烂。要放在通风透气的地方增加光照时间。
第一要选择适合的生长环境，选择合适的光照和温度。第二选择合适的花盆，不能太大使养分流失，无法吸收。第三要定期喷药预防病虫。第四要配合肥料，为其提供充足平衡的养分。
放在室内养护，避免阳光暴晒。每天5天左右浇一次水，每次把水浇透。