一、紫薯这样是长芽了吗？还能吃吗？
您好，发芽的紫薯是可以食用的，只是味道变差了。
1.
可食用原因：紫薯和红薯是同一科的，它们可以同样对待。红薯发芽后无毒，但发芽后薯块中的营养被芽消耗，口感和营养价值会下降。另外，要小心观察它们是不是发霉了，霉变的红薯和紫薯不能吃。发芽的芋头会降低芋头本身的营养价值，且口感变差一些，但总体是可食用的。
2.
紫薯：(Ipomoea
batatas
(L.)
Poir.旋花科
Convolvulaceae
番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
3.
红薯：（学名：Ipomoea batatas），又名蕃薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
刚发小芽还没事。挖掉附近的肉可以吃。如果发芽成长，而且紫薯开始发软。那就说明已经全部变性不能吃了。吃了虽然不会死。但肠胃弱的人会腹泻呕吐。
是长芽了，最好不吃
紫薯长芽以后由于营养物质会向芽转移，刚刚发芽影响不大，芽如果长长了就最好不要吃了。但如果想具体品尝一下也没有什么不可以，毕竟红薯蔓也常被拿来食用的。
如果有兴趣，也可以试着拿那个发芽的紫薯做一个盆栽观赏，有空地甚至可以在紫薯的芽长到25――30厘米时拔下来栽倒地里去（其实紫薯就是这么栽培的，只不过时间要早一些），在享受种植乐趣的同时说不定还会收获紫薯呢。
发芽的紫薯到底还能吃吗？今天可算明白了，记得告诉家人
二、阳台怎么栽种紫薯的方法
种植的器皿
红薯主要食用地下部分，保证根茎有足够的生长空间尽量选择大点的花盆。花盆过小，紫薯的产量低，而且呈变态生长。可以选择较深的花盆或者直接在阳台上用砖头砌个凹槽。
种植土壤
紫薯喜欢沙质的土壤，在培育小苗时，可以直接种植在河沙中。定植后将土壤换成混合土，菜园土、腐殖土、有机肥按照2:1:1混合。实在没有，直接用普通的泥土也可以。
三、哪些地方适合种植紫薯
紫薯在我国的广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西等地均有种植，总的来说对种植地域并没有太多的要求。
在土壤要求上，紫薯苗最适宜在沙土地或沙砾地中生长，因为紫薯喜干怕涝的特性限制了紫薯的生长环境，沙质土地中水分较小，对紫薯的薯型、干物质含量有着绝对的益处。
最好不要种植在水田中，因为水田中土质密度大，对紫薯的生长制约性非常大，不但影响薯形状，紫薯的品质也会大大受到影响。
扩展资料：
紫薯的好处
一、紫薯富含硒和铁，而这两样又是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，尤其是硒被称为“抗癌大王”，所以紫薯具有防癌抗癌的功效与作用。
二、紫薯富含纤维素，具有促进胃肠蠕动的功效与作用，可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
三、紫薯具有减肥瘦身的功效与作用，这对于广大女性朋友来说，减肥瘦身，吃紫薯是个不错的选择呢。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
参考资料来源：人民网-吃紫薯有什么好处呢？紫薯的功效与作用
参考资料来源：百度百科-紫薯
四、关于紫薯种植
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用，虽然比人工合成的色素价格贵，但仍然畅销于国际市场。紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。另外，以紫红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。
紫红薯的栽培方法与普通红薯基本相同。
百度一下就知道紫薯很走俏，销路很好。不过想要种植紫薯而又没有这方面的信息，肯定是先要靠自己学习充足的知识，调查好市场讯息，这些也都不是一天两天能搞定的。要创业肯定是要靠自己。想做就要去做，干着急也没有用，要收获肯定是要先付出。根基要打牢，为日后的成功打下坚实的基础。
五、越南越南紫薯怎么栽培?
越南的紫薯。
和中国红薯，
同样的种植
在土地比较肥沃
的地方就可以喽。
六、紫薯的藤蔓可以摘下来栽种吗？
紫薯的蔓是可以栽种的，蔓G,须要长到5个叶以上在长的更好，每节,可得四十厘米长短，裁上应露一节叶在土外就可以。